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第七十章终于有了露一手的机会(第1页)

金步摇的动作突然停了下来,怔怔地看着方涛,过了一会儿才说道:“那些个媒婆,不过是看着咱家日子过得好了,专给一些白吃白喝的惫懒汉子说亲,阿姐我才看不上……”

方涛脑袋摇得如同拨浪鼓:“不是!不是!阿姐所以挑得仔细,还不是为了我们几个?走吧,既然没什么事要咱们做,咱们回去好了!”

金步摇看了方涛一会儿,激动的表情渐渐平复了下来,点点头道:“阿弟你说得没错……我们回去吧……”两个人并肩彼此对视了一眼便并肩往外走去。

这时候,一个小厮慌慌张张地跑来,拦住两人道:“两位!两位!对不住两位!方才府里出了点事,实在是怠慢了两位……”

“出事?”金步摇疑惑道,“什么大事能耽搁几个时辰的?扯谎也不打草稿!”

小厮苦笑道:“大姐,您刚才那两下子咱们可都是见识过的,小的宁可得罪了管事的也不敢蒙您哪!确实是有了大事!我家老爷本来得了周相的允诺,说要年内起复,可是今儿一早从北京传来消息说,周相虽然尽了力,奈何东林士子无论如何都是不肯的,周相无奈,只能回信给我家老爷说‘徐图计较’,老爷一早上起来脸就是黑的!可是二管事这个时候却去触了霉头直接挨了板子,您二位来的时候,二管事正被人抬下去上药呢!要说您二位也是跟着老爷做生意的,放在府上怎么说也顶得上一个小管事了,咱们如何敢怠慢您哪!只是咱们这些跟着二管事办事儿的看到二管事挨了打,这不都乱了么……”

方涛听了这番解释,同样苦笑道:“这都什么事儿……怎么就莫名其妙地挨了打?”

小厮机警地看了看四周,陪笑道:“这个咱们当下人的可就不好说了,您二位还是随我来,见过二管事再说……”

“等等!”金步摇连忙挡住了小厮,从怀里掏出几块散银塞到小厮手上,说道,“小哥儿帮帮忙!咱们也是初来乍到,府里的规矩多半不懂得,二管事刚刚挨了板子,心里肯定不会舒坦了,若是咱们再触了霉头岂不是白瞎?还请小哥儿把府里的情况说个明白,也好让咱们心里有个计较!”

小厮拿了银子顿时眉开眼笑,神色愈发恭敬起来:“大姐果然是个爽利人!原本也不是什么大事,府上宴请江南名士,大管事自然是把采买这个大头揽了去,轮到二管事头上的便是请厨子和帮工,这么大席面,负责采买怎么也能捞到千儿八百的银子,可请厨子帮工顶多克扣个百十两的工钱,二管事嫌少了,所以请厨子的时候工钱就开得低些,结果人家不干哪!眼看再有几天就要开席了,帮工虽然请了几个,可大厨一个没有!今儿老爷问起来的时候,不知道是谁把这事儿捅上去了,结果么……”

方涛咋舌道:“大府大院的,还有这等买卖?自家的钱也捞?”

金步摇白了方涛一眼,没好气道:“这是常例,没你的事儿,不准插嘴!”说罢,转而再问道:“你说这事儿被捅上去了又怎么说?难道府里还有什么腻味不成?”

小厮看了看周围,压低声音道:“大姐这话就问对了!咱们家的大管事是从老太爷那会儿就在府上的,如今年岁也大了,儿子也在三年前捐了个县令,今年开春后使了点钱补了实缺,老爷也开了恩,打算今年一过便放了大管事出去跟儿子享福,这里头学问就大了……”

金步摇会意地点点头道:“也就是说,大管事一走,空下来的位子就有人要争了?”

小厮回道:“那是!咱们府上的二管事原本是老夫人娘家来的小厮,几十年下来也就有了如今的身份地位,可如今却不同的,如今大夫人二夫人的娘家人也都各自管着事儿呢,三房四房就跟不会放过这个机会了,这些日子各房都卯足了劲儿准备争一争的,可怜老夫人几年前没了,二管事就愈发地不受待见,所以才有了今儿这档子事儿……”

金步摇哂笑道:“这也是你们二管事的糊涂!这个节骨眼儿上还想着发财,这不是跟自己过不去么!算了,带路吧,把话说清楚了咱们就走!”

小厮张大嘴巴愣了愣,转身带路。转过几个院子就到了一个僻静所在,一个中年男子正趴在树荫下的春凳上哼哼唧唧地叫唤。小厮行了个礼道:“周爷,人带来了!”

周管事脸色苍白地点了点头,挥挥手示意小厮退到一边,看了金步摇和方涛一眼,问道:“你们是谷香阁的糕点师傅?”

金步摇指着方涛行了个礼道:“我阿弟便是!”

周管事动了动身子,半带痛苦地“嗯”了一声:“过几日,府里要请一些江南名士来做客,老爷的意思是请你们谷香阁做一批糕点来……糕点要好,不要怕花钱,要什么材料尽管开下单子来……价目也开过来,虽然咱家老爷在谷香阁也是占了份子的,但该上的账还是要上的,省得日后结算起来说不清楚……”

“是!”金步摇恭敬地回答道。

周管事挨了顿打,显然老实了许多,从肘下抽出一张便笺道:“这是老爷亲自开下的单子,上面餐前饭后、席面上的冷热糕点,都写着,你们回去琢磨着要用多少料,直接去账房领牌子吧……”

金步摇应了一声,上前接过单子,带着方涛就要推出去,周管事突然问道:“你们等等!你们……开糕点铺的,有没有相熟的酒楼?若是有,能不能借几位大厨来用用?”

“借?”金步摇奇怪地问道,“要人尽管开价挖便是,何必去借?贵府这么大场面,难道连厨子都养不起么?”

周管事苦笑道:“谁说养不起来?只是这些个大酒楼哪个没点儿背景?要么背后站着国公,要么站着留守的太监、大臣,咱家老爷为了起复,巴结他们还来不及呢,哪能去拆他们的场子?每年士子齐聚的时候,也是各酒楼生意最好的时候,这个时候挖人家厨子,不是明摆着结怨么!”

金步摇微微摇了摇头道:“抱歉,这事儿咱们办不成。谷香阁虽然跟各酒楼有生意上的往来,可说到底还不是过命的交情,人家的背景既然那么厚,那就跟不必卖我们这个面子。”

一直在旁边不吭声的方涛突然问道:“不知道阮老爷这次准备请多少客人?一次准备开多少席面?上等席面几桌?次等席面几桌?若是可以,这活儿我接了……”

周管事诧异地看了方涛一眼,反问道:“你小子行么?当个帮厨倒还行……”

“我说使得便使得!”方涛坚定地说道,“不信我现在便下厨一试!”

周管事迟疑地看了方涛半晌,咬咬牙道:“行!厨下材料现成的,给你半个时辰,菜不用你洗,但是切菜上灶须得你一个人!冷盘……不用了;不过要热菜四道,两荤两素,汤两道,一荤一素。口味……热菜里面须得两道锡帮菜,一道川菜一道鲁菜,荤汤须得粤菜口味,素汤用淮阳口味,可使得?”

金步摇急了,连忙道:“管事的,你可不能欺负人,我阿弟才多大?能学好淮扬菜和锡帮菜已是难得了,其他菜式如何做得来?”

周管事苦笑道:“我这不也是死马当作活马医么?先做着吧,我得看看口味再定,若是成了,工钱我一文都不扣你们的!自己在另加十两!”

金步摇显然动了心,踌躇地看着方涛;而方涛却陷入了沉思,仔细盘算着半个时辰的功夫如何把这么多菜全都端出来。

周管事见事情陷入僵局,连忙道:“我没有为难小兄弟的意思,你们也看见了,今儿我挨了顿板子,前些日子又跟那些大厨谈僵了,这不是实在没办法了么?”

方涛想了想道:“可以!不过要有足够的人手烧灶。”

周管事立刻高兴起来,连忙道:“没问题,烧灶的人管够!快!抬我去厨下!”

一行人赶到厨下,方涛四处转悠了一番,检视过可用的食材之后,从刀架子上挑了一把趁手的菜刀在手里掂了掂,向周管事点了点头。

周管事趴在春凳上,满眼期待地喊道:“开始!”

话音一落,方涛便立刻动了起来。首先开始的便是耗时长的龙凤冬瓜盅,这个菜本身也不复杂,乌鸡跟蛇一锅炖了装进掏空的冬瓜就算完事,不过要的是时间和火候,半个时辰的功夫虽然欠火候,可毕竟味道已经出来了,熬上半天虽然汤汁更浓,可也失去原本的意义。不过接下来方涛就开始耍滑头了,荤菜则是无耻地用上了红烧肉,这道任何一个菜系里都有的荤菜简直就是放之四海而皆准,翻炒下锅之后还是花时间文火慢炖,腾出手来对付第二道热荤菜里面的白灼虾,这个也省事;热素菜里面他选择了最省时的辣白菜和菇笋面筋,最后才是一道简单朴素的雪菜豆腐汤。

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