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李查和罗布的厨艺比试,并没有持续多久,尤其是罗布的卤菜很快便端了上来。
卤菜的精华在于卤子的制作,罗布拿着现成的卤子,把食材放进去煮一煮,实际上就搞定了,并没有多少技术含量。
当一根根卤鸡腿摆上桌子之,散发出来的香味,即使是远在下面观看的将士都能闻的出来。
而那酱色的食物,更是让人看后满是食欲。
“等等…我记得卤菜不是鲁菜系里的吧。”四名武官评委首先提出了异议。
“是啊,卤菜应该是我们川菜里的,你这考的鲁菜,明显偏离了主题。”除了武官之外,连文官也提出了疑问。
徐宏脸色不太好看,大家都是大炎人,罗布做菜跑题了这件事情很难瞒的过去。“卤菜也不算跑题,鲁菜中的把子肉也是卤菜中的一种。”
徐宏辩解道。
“那你倒是做把子肉啊,可这并不是把子肉。”
“行了行了。”这时候的杨戍炎打起了圆场,这次厨艺比试太糙心了,主要是这几个评委都不怎么靠谱,总是在争执些无意义的事情。
“也别管卤菜鲁菜了,比厨艺,谁做的好吃就够了。”
杨戍炎的发话还是有用,几个人顿时安静了下来。
卤菜是中华菜中常见的美食,也是在中华菜传至西方以来,最受欢迎的中华菜之一。
做法简单,味道极佳,很容易在远西城镇中落地生根,这也是为什么黄焖鸡米饭会称为阿雅克肖的顶流餐饮。
武将和文官一个个将鸡腿塞入嘴里大快朵颐,不过吃几口便发现了问题。
卤子很香,看的出来是被精心调制过的。
但食材吃起来却非常寡淡,甚至还有着鸡肉本来的腥味。
“没入味没去腥。”会吃的炎国人基本上吃一口就吃出来了这个巨大的问题。
哪怕是文官们吃过后都能看出来问题。“食材没用葱姜腌制过,烹饪的过程中也没用花刀割到足够的深度,让卤味侵入其中。”
做出此等评价的是一个川籍的文官,他实话实说后,却被一旁的人用眼神连连示意。
似乎在暗示他,这作品是罗布做的,多少说点好话。
“毕竟是中华菜,要是昧着良心评价,是对中华文化的亵渎。”川籍文官固执己见。
罗布虚心的听着大儒们的意见,连连点头,他知道自己的中华厨艺还差的远。
被指出毛病并不意外。
罗布并不需要成为顶级的中华厨艺大师,他只需要做的比李查好就够了。
只是当李查把自己的菜品端上来之后,罗布整个人都有些吃惊了。
那是什么?
一圈圈拇指大的肉团由牙签插着定型,一道道香气散佚,扑面而来。
那香味不亚于他手中的老卤味。
那是什么?那是罗布没见过菜品。哪怕罗布在应天留学过也没见过这样的菜品。
罗布没见过并不奇怪,华夏的八大菜系品类繁多,哪怕是华夏人也都无法保证认识全部的中华菜,更何况只是留学过几年的罗布了。
但对于地道的华夏人。
这道菜是再熟悉不过。
“竟然是九转大肠!”徐宏都忍不住惊叹道,他实在没想到李查提供的菜品竟然会是这个。
要知道鲁菜在八大菜系中以繁琐复杂而着称,优秀的鲁菜大厨相比于其他菜系的大师肯定是少的。
因为鲁菜的复杂,在全球化的过程中,鲁菜一直落后于其他菜系。
当川菜的宫保鸡丁,麻婆豆腐,粤菜的白切鸡,咕噜肉,浙菜的西湖醋鱼已经传遍世界的时候,很少有外国人知道鲁菜的名菜是什么。
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