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“咕嘟嘟。”
沈暮烟掀开锅盖,看着锅里头已经炖的浓稠的大鲤鱼,把玉米面团在沾了水的手掌心里团揉,再用十指轻轻地均匀地向外抻成饼状,直接放进滚开的鱼锅,没入鱼汤,让面团吸入鱼汤的鲜美。
“这是什么?”张菁菁惊了,把玉米面放在鱼汤里,那还怎么吃呀?
“待会儿你就知道了。”沈暮烟卖了一个关子,将玉米饼子一个个贴完后,摘了一盆青菜准备清炒。
“开饭啦!”
沈暮烟把厨房最大的一个盘子拿出来盛满之后放在桌上。
“铁锅炖鱼贴饼子!”沈暮烟端着一碗炒青菜坐了下来,“尝尝看,味道如何?”
张菁菁从未听过什么“铁锅炖鱼贴饼子”,碍于是好友做的饭,她拿起筷子夹了一点鱼肉,如同赴死一样闭眼送入口中。
鱼肉的软嫩中带着说不出的清鲜,隐约中还有一点点玉米的香气,张菁菁猛然瞪眼,仿佛不相信,又夹了老大一块鱼肉送入口中。
“天哪!暮烟,你这鱼怎么做的一点腥味都没有?”
“是啊,暮烟,你是到底是怎么做的?我还从未吃过一点腥味都没有的鱼呢?”张叔砸吧一下嘴,与沈暮烟手艺比起来,他那都不算手艺。
“是生姜。生姜加上酒,就能给鱼去腥。再炖之前,我把鱼煎制两面金黄,加上浓油赤酱,腥味既然全没了。”
前来蹭饭的沈暮秋倒是很自觉,从一上桌就开始大快朵颐,生怕动作慢点,就吃不着了。
正如沈暮烟之前说的一样,张家父女在动一筷子后就再也没停下来,直到实在是再也吃不下一口才放弃。
“啊……撑死我了。”张菁菁摸着圆鼓鼓的肚子,望着桌上吐出一堆鱼骨头,“等明日我再去河里抓几条鱼回来炖着吃。”
沈暮烟倒是吃得不多,她掏出帕子替弟弟擦干净嘴角:“现在是冬季,你多抓几条,处理干净以后摸上盐巴制成腊鱼,味道也很棒。”
张菁菁看着沈暮烟连连称奇:“暮烟,我以前咋没看出来你这么会做饭呢?”
“以前脑子不开窍,现在开窍了。”沈暮烟说话间,外头噼里啪啦传来下雨的声音。
“哎呦,怎么又下雨,我得赶紧去驴棚看看,不能让雨淋着小毛驴。”张叔猛然站起来,撑着一把伞就往后院走去。
沈暮烟望着雨势渐渐大起来,忽然想到一事抬头问正在收拾碗筷的张菁菁:“你明儿有空吗?”
“有啊!”张菁菁点点头,“你也知道,我家就我最闲了,你是要我做啥子?”
张家在莫家村算是比较富裕的家庭,张叔年轻的时候就跟几个兄弟一起承包了几十亩果田,现在靠卖水果为生。
“我之前卖早点赚的一些银子,我二叔猜趁我不在,上我家洗劫了,所以我暂时没银子买肉,想去山上碰碰运气,看看能不能挖点菇子做成素包子卖。”
“你二叔也太不是东西了,这次居然敢明目张胆上门偷啊。”张菁菁气得牙痒痒,“暮烟你要是缺钱,我可以先借你银子,山上那些菇子也不知有毒没毒,万一吃出事情来怎么办呀?”
“姐姐说了,我们要自食其力,要靠自己的双手赚钱,那样才有成就感。”沈暮秋从沈暮烟怀中探出脑袋,一本正经地说道。
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