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十二一箪疏食3（第1页）

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到了年三十，一切都已收拾停当，唯有后厨最忙。整筐整筐的鱼蟹抬进来、各色肉品菜品齐备，杨妈还特地把自己在刘家铺子帮工的侄女儿请了来，专为一对双生儿制作点心甜食，叫人好生嫉妒。

过年难得，二哥也出了自己的屋子，来到堂屋阖家齐聚。为此，堂屋里用足了银屑碳，烧的极旺，明远、明秀两个稍微动一动便是一身的汗，我们也都减了衣裳。饶是如此，珠儿还是唯恐二哥受寒，手里时时抱着貂皮大氅，也不怎么吃，更不怎么顽，二哥没什么，傅玉琅倒是十分的过意不去，匆匆吃了几口，就忙忙的接过大氅，一再保证会在旁边寸步不离的候着，珠儿这才肯去厢房用饭。

我冷眼旁观，一桌子的人都在谈笑，唯有大嫂神情不对。这时上了一道烧茄子，大嫂便给傅玉琅布菜，叫她尝尝味道。我们都跟着夹了一筷子，入口果然与平日吃的不同。大娘道：“这个茄子的味道却好，端上来的时候只道平常，没想到入得口来，倒把先时吃的海味山珍盖了过去。”

爹笑道：“这怕是孙师傅的手艺。”

大娘奇道：“老爷可是多久没回家了，咱们家里掌勺的师傅姓李，哪里有什么孙师傅。”

爹解释道：“孙师傅是文珍从南京带来的厨子。”

大娘看向大嫂，又看看茄子，笑道：“我吃着也不像咱们家里师傅的手艺，只不过文珍怎么想起来带个厨子回来？去了南京几年，反倒吃不惯家里的菜饭了？”

大嫂笑回道：“娘您有所不知，我自从有了这对双生儿，反应极重，胃口奇差，砚津找遍了南京城才找到这么一个厨子，做的些精致饮食与我吃。可巧师傅又是咱们家乡人，我就寻思着过年的时候，让孙师傅来咱们家里露两手，也是我孝敬娘和二娘的一份心意。”

大娘笑回道：“你这孩子倒是有心。”二娘也夸赞一回，又一壁问道：“只不知这茄子多加了什么材料？”

大嫂一楞，而后笑道：“这可把我问住了，成日家顾着吃了，怎么做的倒还真不清楚。”

大哥笑着解围道：“其实这茄子，也没什么深奥，不过是熟的正好罢了。”

我听的奇怪，不由问道：“听大哥这话说，难道这桌上的菜还有生的不成？”

大哥向我道：“这你就不懂了，咱们家后厨和堂屋隔了那么大一个院子，若是起菜的时候十分熟，端到这桌上便是熟的过了，不仅菜的颜色深了不好看，那味道也差许多。”

我笑道：“如此说来，起菜八、九分熟不就好了，刚好端进咱们屋子十分熟。”

二哥此时插嘴道：“恐怕要起菜时七、八分熟，端进堂屋九分熟，待到了舌尖，才是正好的十分。”

大哥朝二哥点头道：“还是二弟有悟性。”

我笑道：“原来二哥的悟性在这上头，不过常言道看花容易绣花难，若要知行合一，二哥还得多多践行。”

二哥笑道：“你若是敢吃，我还真是敢下一回厨房。”

爹本来听我们几个小的拌嘴，并不插话，此时却正色道：“年轻人净学些精致淘气，下九流的东西学他做什么，该多读圣贤书，学学算账，以后才用得着。”

我暗地里吐了吐舌头，知道这话犯了爹的忌讳。因为方家虽然几代经商，但祖上也是有过功名的，况且爹平生最佩服的便是南通的张謇状元，心里头一直存着一份要强的心思。我们几个作儿子的，爹最喜欢二哥，因为二哥虽然打小体弱，却是一心一意的读书认字，放在前朝少说也能挣得一个举人的功名，足可光耀门楣。

然而一直没说话的二姐此时开了口：“圣贤书怕也不是谁都该读。”

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