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制作的过程其实和蟹糕酱基本上差不多,但是蟹黄酱比蟹糕酱要美味的多,香味也浓郁,他的引起一家人的口水了。
晚饭之前食坛子蟹糕酱蟹黄酱制作完成全部封装好,放在阴凉的地方自然冷却,还剩下几斤螃蟹,一家人坐在葡萄架下,摆上香醋姜丝,还有一坛子顶级的绍兴黄酒。
一家人一边欣赏美景一边吃螃蟹,喝黄酒,这小日子过的那叫一个美呀。一边吃螃蟹王凯还一边向一家人白话,自己制作出来的蟹糕酱,蟹黄酱用来炖豆腐,那简直就是人间美味。
而制作这两种蟹糕酱蟹黄酱的过程,花大娘和花自芳母子二人可都是参与进去的,他们明白王凯这两种美食是怎么制作的。
但是王凯告诉过自己的岳母和大舅哥,这可是自己独家秘方,你们看到了就看到了,但是不许外传。
这就相当于花大娘祖传手艺炒疙瘩的翻版,在这个红楼时代,祖传手艺秘而不宣。一代一代传承下去,确保子孙后代凭借着这些祖传手艺,有一个铁饭碗能够吃饱肚子把家族繁衍下去。
凡是挂上祖传二字的记忆都秘而不宣,花大娘和花自芳一听到王凯这么说,还以为制作这两种螃蟹酱的方法是王凯家族祖传的。
他们看到了也就看到了,但是不许外传,心里面不由得一惊,选择性的把这两种螃蟹制作的酱汁制作过程原材料全部忘掉。
哪怕是他们穷困潦倒,也不敢把王凯家祖传的手艺拿出来换钱,要不然就和王凯这个女婿站在了对立面上,从此之后一家人可就分道扬镳了。
王凯现在是什么身份?花自芳,花大娘他们这对母子两个得罪得起吗?所以母子二人选择性的忘掉今天的事情。
开开心心的吃螃蟹,喝黄酒吃饱喝足,分别在东西厢房歇下,第2天本来想告辞的,可是王凯没让,
王凯想趁着今年螃蟹价格低,再买点螃蟹制作蟹糕酱蟹黄酱,所以各自分工,又采购了很多个头大的螃蟹,按照昨天的流程开始制作两种蟹酱。
昨天拆螃蟹也可把母女二人给累死了,螃蟹好吃但是非常的难拆,这是4个人都明白的道理,但是一回生二回熟嘛,第2次制作就简单多了。
一连制做了三天,王凯这才看着储藏室满满一排,5斤重的白瓷坛子里面装满了蟹糕酱蟹黄酱之后这才满意的点点头,算是和螃蟹答成了和解。
可即使这样花想容一双青葱般的玉指,也差点没被螃蟹扎成筛子,把王凯心疼的直咧嘴。
王凯一听到自家媳妇抱怨,也知道自己有点过分了,反正蟹糕酱蟹黄酱每一种制作了几十坛子,足够一家人享用几年就行了。
但是王凯看到蟹糕酱蟹黄酱给自己弄出来了,灵感自己不是没有什么拿的手礼物去送给贾母的吗?送一副对自己亲手写的对联,这份礼物太薄了。
如果把蟹糕酱蟹黄酱制作成礼物,送给贾母爱吃螃蟹的夹馍,一品尝这两种酱汁的美味,一高兴自己说不上还能得到一些赏赐。
而自己送给贾母的这两种礼物,也会得到大家的认可,花不了多少钱,又能得到赏赐,又把这件事给圆过去了,何乐而不为呢。
所以王凯连夜赶着马车又到瓷器店花高价,买了官窑出产的青花小罐子,这种小罐子是官窑出产的,质量好价格高。
每个罐子的容量呢,能有一斤个头非常小,但是看起来精致漂亮,回到家之后连夜打开自己封装好的蟹糕酱蟹黄酱各一坛。
然后用自己买来的官窑青花小罐把这两种酱汁装好10坛子,两只坛子是一对儿。然后让花想容用面粉给自己打点浆糊,用最好的宣纸把这些坛子口封起来。上面用红色的宣纸贴上标签,写上名字之后呵呵一笑,洗完澡搂着媳妇儿睡了一宿好觉。
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