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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!见菜已上齐了,刘一凡也没客气,船上颠簸了好几天,能吃顿安稳饭了,招呼大家开吃,刘一凡先尝了尝栗子焖羊肉,嗯,入口软糯,栗子的味道完全渗进了羊肉里,羊肉炖的火候极足,嚼着喷香,很不错的一道菜,又尝了尝海蟹,虽然岛上也不时捕到海蟹,不过味道做的不太一样,感觉岛上海蟹要要更好吃些,冷水海区的蟹肯定要比温水海区的蟹好吃,那道莴苣也不错,岛上蔬菜类副食还是有些缺少,这次回去得购多置些。
一口菜,一口酒,刘一凡一行人等吃得不亦乐乎,这菜的味道对得起这南宋正店的招牌,精细做的菜,调料,配菜什么的也很全,不是岛上缺少各类东西能比的。
大家见刘一凡吃得高兴,也都放开了量,之前在船上时大家还注意些,每次也只是少饮几口酒作为御寒之用,现在没有了限制,酒量好的也大碗大口喝了起来,这烧刀子酒喝起来虽然酒劲很大,不过喝过之后不上头,喝起来很是爽快。一时间酒气四涌,四处皆是酒的香气。
众人正喝着高兴,临桌一个酒客忽然猛地一拍桌子,大声喊到,小二,过来。楼下店小二听到这连忙跑上来问道,客官何事,一壮汉大声质问到,瞧不起我们?同是来吃饭,为何对桌酒比我们这酒要好,难道怕我们没钱给嘛。店小二扭着瞅了瞅刘一凡桌上的酒,对这桌人说道,客官,这不是本店的酒,是人自带的,本店只有一种,就是这黄酒。大汉手一抖,一杯黄酒泼到小二脸上,这是酒吗,酒味都没人的酒气大,拿好酒来。小二一脸委曲,客官咱店里只有这一种酒。
争吵声惊动了楼下掌柜,一个大腹便便穿着绸衣的掌柜走上楼来,满脸堆笑地对那汉子连连抱拳道,这位客官息怒,咱这地方酒都以黄酒居多,要想更好的酒,只有都城临安府有些,不过都是官人才饮用的,咱这店小,招待不同,见谅。这桌酒菜给客官免了。您看如何。
大汉看实在是没有好酒才悻悻坐下,没滋没味地喝着黄酒,还不时瞅瞅刘一凡这桌。掌柜走到刘一凡桌前,抱拳施礼道,小哥请了,我是此店掌柜,不知小哥这酒从何而来。刘一凡见状,示意下,旁边挪了个凳子给掌柜坐下。
刘一凡也抱拳道,掌柜请了,此酒乃自家酿制,我们乃是海外客商,初到贵地。刘一凡还给掌柜倒了一杯烧刀子酒,请掌柜品尝。刘一凡正想如何打开烧刀子酒销路呢,这机会就来了。
掌柜拿起酒杯,小口尝了一下,“嘶”一声,难得的高度酒啊,虽然辛辣一些,不过尤有回味。掌柜尝了一口后,笑眯眯地对刘一凡说道,不错的酒,色泽清淡,还有丝清凉之意,不知小哥此酒可有来路,甚好。
刘一凡见状也笑眯眯地不说话,来之前刘一凡也详细问过吴老大,此时南宋对酒主要分几个政策,一个是专营,特别是内地区,只能上官营酒坊买酒,就像后世三桶油,私人不允许私制,这种对上不对下管制,导制对官家上供酒质量上乘,对下成本越低越好。所以百姓喝的基本都是质次价高劣酒。二是一些有门路的商家可自酿些,不过酒曲必须得从官家买。之前刘一凡在蒙古统治的山西地区就是如此,不过相对南宋,蒙古管制的不太严格,空子很多。三就是直接垄断了,只许官家买卖,禁止私人酿制。不过随着南宋上层日渐腐化,酒的政策随之松散,而且严格的制度让百姓怨声载道,所以对酒管理日渐放松。不然刘一凡带的酒连港口都进不了。
掌柜酒也品了,看到刘一凡只笑不说话,听口音又是北面辽东地区的,心里稍微明白一些,估计是怕私售酒引起麻烦,随即笑道,小哥若有好酒,尽可卖来,本店虽说不是属一属二的大酒楼,不过在本地也甚是有名,在官府中也有些恩公,买些酒倒不会有什么麻烦事。
刘一凡听到这,只是嗯了一声,目视左右,掌柜一看有戏,连忙说道小哥请随我楼上请,随后刘一凡跟随掌柜上楼详谈酒生意。一番讨价还价,最后刘一凡的烧刀子酒以二两五每斤批发给了太和楼掌柜,刘一凡还真小看了此楼掌柜实力,原想带来的十吨多酒还得多找几家才能卖了,谁知掌柜知道这么大数量后不惊反喜,一口全部包下。原来太和楼不仅本地有酒楼,在其它州县还有不少同名酒楼,还是个连锁经营。而且掌柜在品尝酒后,极力拉拢刘一凡,下次运来进直接销售给他。二两五的价格也基本达到刘一凡的预期价格,至于掌柜卖到多少,刘一凡也管不了。此时酒楼卖酒多以壶装,一壶好酒从几百文到几两不等,视酒质,一斤能装几壶酒,掌柜还是赚得多。不过烧刀子酒名,让掌柜很不感冒,直接改成冰清玉液。刘一凡对此倒无所谓,只要能价格合适卖去出倒也无妨。
既然是酒楼,除了酒,盐也是需求大户,刘一凡把盐也拿出来让掌柜品鉴一番,好盐哪都好卖,掌柜微微尝后,感觉这是海盐,不过盐质比起本地用盐要纯净不少,既然如此,掌柜也想拉住刘一凡这个大客户,直接也把刘一凡所带的盐也一起包下,至于官府中盐专卖的事,在上头有人的掌柜眼中不算事。盐的价格刘一凡也基本满意,比起山东来,南宋人的消费能力明显要高不少,卖价上也好一些。
不过酒和盐钱加一起就不是小数目了,掌柜也得抽调银钱,刘一凡虽然需要银钱,但大部分是用于采购物质的,所以也拿出一部分直接让掌柜换成大量棉花,棉布,香料,胡椒,各类蔬菜种子,麻,桐油,胶等一系列物质。吃过酒楼菜后,刘一凡也感觉岛上的菜缺少滋味,所以这次采购了不少麻椒香料等一系列调味品,而且制作罐头也需要用大量的香料。
做成这么一大单生意,掌柜也是春风得意,请刘一凡在酒楼稍住两天,筹集物质,调集银钱。刘一凡也顺水推舟住了下来。
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