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来时两岸只是绿意初现,而此时回去,草木不仅长高了许多,也更加郁郁苍苍。
午后闲暇,于甲板上看一看两岸此起彼伏的高山,望一望船下滚滚而逝的江水,确实别有一番风味。
只是,景色是美的,船上的吃食却让人有些糟心。
刚坐上船那前几日,除了她和徐川,其他人多多少少都有些不适应,这时候原本应该吃着清淡的,可厨房送来的东西,半数都十分油腻,林月只好在厨房借了炉子和米面,自己煮些东西给家里人吃。
但这炉子很小,能做的东西毕竟有限,忍了两日,周氏他们都好些了,一直喝粥则不是个事,林月终是忍不住,带着徐川寻去了厨房。
这商船三层大,能容纳两百多人,临近午时,厨房里一片忙碌,两个掌勺大厨挥动着勺子,一个帮厨在切菜,另一人正躲在地上洗几条鱼。
船上人多,粮蔬需求也大,船长每次补给时都尽量挑些好储存的,还会经常钓些鱼虾。
林月往备菜区看了一眼,除了最易保存的芦菔和菘菜,还有一些晒干的笋干、一大捆芹菜和一些番薯。
虽已经开春,但蔬菜并没有长上来,因此能吃的并不多,仍是以芦菔菘菜和干菜为主,林月他们已经连着两顿吃的都是油腻腻的猪肉炖菘菜,再往锅里一看,好嘛,今天中午仍旧有这道菜。
掌勺的大师傅看一眼林月二人,以为他们是饿了急着吃饭,便道,“怎么找来这里了,出去等着吧,饭菜一会就好了。”
林月笑笑,道,“师傅您好,是这样的,我家里人坐船不太舒服,这几日吃不下饭,所以我想借厨房和一些粮蔬,给他们做两道利口菜。还请您行个方便。”
掌勺师傅原本想反驳一二,这话里话外的意思不都是说自己做的饭不好吃么?他倒是想做的精美些,可这船上二百来号人,他要是按细致的来,那得做到天黑了!
只是他的话还没说出口,林月便塞过来一块银子,轻轻一捏,起码有一两!
他张了张嘴,又果断闭上。
人家不过是想吃顿好的,又有什么错呢?况且又不是让他来做,这菜本也就是做给船上人吃的。
掌勺师傅笑眯眯指了指旁边空着的一口锅,道,“行,你就用这个吧,菜就是这么些个,你想用哪些自己挑。”
林月颔首谢过,借了个襜衣穿上,挽起袖子,走到灶台前。
给这掌勺师傅一两银子,倒不是因为她人傻钱多,只是眼下看来船上的饭菜也改变不了什么,到京城还有十余日,她多使些银子,到时候时不时借厨房开小灶,也方便些。
食材有限,林月厨艺再好,也是巧妇难为无米之炊,思考一番,她决定做个大烩菜和凉拌土豆丝。
大烩菜是中原地区的一道特色菜,做法有点像东北乱炖,食材以猪肉、菘菜、豆腐和粉条为主。
林月挑了一颗菘菜,让徐川拿过去清洗干净,自己则开始起锅烧油。
油热后放五花肉进去煸炒,一阵滋滋啦啦的声音后,五花肉边缘泛起微微的焦黄,整体变小一圈,肥油已是都被炒了出来,盛出来放一旁备用。
大烩菜一般用的是油炸过的豆腐干,眼下再炸有些来不及,林月便用炒过五花肉剩下的油煎了一会,看起来倒也不错。
空出的油锅里放葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味,接着便可以放切好的菘菜。
林月看旁边有泡好的海带和木耳,跟掌勺师傅说了一声后,也抓了些放进去炒。
调料只用了盐和酱油,翻炒均匀后,倒入煎过的豆腐
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