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考察了一圈,最后把铺子定在跟悠然居隔了三条街的福寿大街上。
福寿大街离皇城不算远,因此租金也贵些,每月十七两银子,林月先租了一整年的,主家便要了二百两整。
这间铺子原本是酒肆,原来的人搬走后什么都没留下,因此一应东西都需要重新置办。
装修风格方面,林月参考了现代的快餐店,整体采用轻松明快的绿白色调,店内可以放十六张桌子,她画了个简单的设计图,一边的椅子采用沙发式,全部靠墙能最大程度的节省空间,还设了单人用餐区,做成高脚凳,相对于其他食肆来讲,新颖又独特。
卖的吃食和李记食肆一模一样,所以餐具也是专门开了一个窑烧制的,按照汉堡、盖浇饭、凉皮的不同需求,每一个都烧制了一批碗碟。
不过,这次开食肆,林月并不是一个人跑前跑后,而是一直都带着林湘和陆远。
林湘这才知道,原来妹妹这间食肆是是让她负责的。
一时间,她有些胆怯,“小月……让我做掌柜的,怕是不行吧。”
林月挑眉,“怎么不行,之前在临安的时候,你做的不是挺好的么。”
林湘还是犹豫,“可这里是京城啊。”
以前在临安,她见过的最大的官就是县太爷陈庆章,而陈庆章跟林月又认识,来食肆吃饭就跟平常的友人一般,可是京城就不一样了,来之前她就听说过,京城遍地是权贵,能住在京城的都是有钱人,更别说这里随便一个官都比临安县太爷的级别高。
她怕自己应付不来。
林月一听原来她是担心这个,便安慰道,“姐,京城遍地是权贵不假,但咱们本本分分做生意,不偷不抢,只要把吃食做好,把食客招待好,那基本就没事,再说了,即使有事,还有我,还有你妹夫,你怕什么?”
林湘一想也是,悠然居那么大一个酒楼妹妹都跟别人合伙做起来了,一个小小的食肆,她有什么可怕的。
于是她答应下来,“好,那我就试试。”
眼下食肆开起来以后,只有林湘一个厨子,这肯定是不行的,林月又问陆远,以后是想不想往掌勺大师傅方面发展。
陆远挠挠头,“大嫂,我对做饭不感兴趣,还是更愿意做跑堂伙计。”
林月想了下,道,“也行,不过你也不能一直做跑堂伙计,我打算再招连个跑堂的,到时候你就负责管他们。”
陆远听完高兴起来,那他不就是管事啦?真不错。
伙计倒是好找,但是掌勺大师傅却是不能随便。
林月看了眼自大出门后一句话也没说的郭林。
自从进京之后,郭林一次门也没有出过,林湘知道他是怕别人异样的目光,但也不能一辈子不见人吧,所以今天林湘硬是把他也带了过来。
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