手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
ps:想听到更多你们的声音,想收到更多你们的建议,现在就搜索微信公众号“qdread”并加关注,给《重生之超级食神》更多支持!
“叶垂,为什么这道菜叫做茄鲞啊?鲞是什么意思?”厨房内,林薇看着叶垂跟田小杜孙艺忙碌着料理食材。◇↓
就算是韩雨堰也装模作样的开始洗盘子了,不知道她是不是想要显得自己很专业,一个盘子洗了五六分钟都没有洗好——叶垂就更不好意思告诉她那盘子他压根就用不上了……
听到林薇的问题,叶垂笑了笑,回答道:“鲞就是美味菜肴的意思,这个字起源于战国,吴国大宴群臣,国君夫差吃到一种小鱼做成的菜肴,他觉得十分美味,就给这道菜起了鲞这个名字,鲞就是美和鱼的组合。”
林薇听到叶垂的解释,口中发出一声“哦”的轻赞,而田小杜韩雨堰也都对叶垂的解释露出了颇为惊讶的表情,两人都算是高学历的人士了,可他们却从不知道鲞这个词的来源,没想到叶垂不但菜做的好吃,文化功底竟然也不差。
——实际上当然不是这回事,叶垂知道这个字的来源,完全是因为他为了还原茄鲞的美味,特意查询过这个字的起源的,不过看着田小杜跟韩雨堰颇为惊讶的表情,叶垂也没有揭破就是了。
从饭店带来的食材已经摆放到了案板上,色泽饱满的圆茄,精挑细选的上等鸡胸肉,还有各色干果香菇等配料。
“孙艺,你现将这些配料都清洗干净,里面一点杂质都不要有,小杜,你帮我将这只茄子的皮削掉。”叶垂发号施令道,给自己系上了围巾。
孙艺跟田小杜纷纷行动起来,这几天叶垂试菜的时候他们就已经吃过了许多遍美味茄鲞这道菜,只不过却一直都不知道作法。
田小杜明白菜谱的珍贵,所以他虽然对这道菜十分感兴趣,却故意避而不见,孙艺倒是想要去偷看来着,但每次都被田小杜给喝退。
此时叶垂要如何料理这道美味茄鲞倒还是第一次展露世人面前。
“叶垂叶垂,我也要来帮忙!”林薇一脸兴致勃勃的说道,也想要帮到叶垂的忙。
叶垂呵呵的笑了笑,指了指韩雨堰:“你去帮大雨一起洗盘子吧。”
林薇:“……”
叶垂拿起那块鸡脯肉开始料理起来,鸡脯肉需要切丁,但却不能直接就切丁,首先要将鸡胸肉片薄,然后在上面切花刀,接着再切成鸡丁,这么做是为了让鸡肉更加容易入味,与此同时也更加容易让鸡肉的鲜味散发出来。
只见叶垂的动作一丝不苟,行云流水,速度极快,平日里在饭店内叶垂是主要做菜的大厨,不过切菜配菜一类的事情就都交到了田小杜来做,这倒还是田小杜第一次正儿八经的看叶垂显露刀工。
孙艺早已经知道叶垂刀工了得,可这个时候也不由露出了敬佩的表情。
随着叶垂将鸡肉切成碎丁之后放入一个小盆中,跟着又拿出了一枚鸡蛋。
“叶垂,你要用鸡蛋跟鸡肉拌在一起吗?”林薇自然不会真的去帮韩雨堰洗盘子,小吃货站在一旁好奇的询问道。
“没错,不过只需要使用蛋清来搅拌鸡肉,这叫做挂糊,也叫做着衣,是为了可以保护鸡肉的水分,让鸡肉最大程度保留鲜味。”叶垂说着便敲开鸡蛋,只让蛋清流入鸡肉丁中,而蛋黄弃之不用,接着细心的搅拌鸡肉,他的这番话说是讲给林薇的,但实际上主要是为了说给田小杜。
重生大魔王 重生之夜战八荒 少爷的人生 油腻中年龙霸天 高冷慕少狂宠妻 离落十里 神之精神 超自然禁术奇闻录 至强农神 心铸道 破玄黄 核星成魔 情缘辰星 召唤战姬的异世界之旅 冷少新宠:捡个小萌妻 回到明末玩淘宝 万界之反套路主角 才女初荷引王顾 我的绝美校花未婚妻 医路风云
赵幽月现在的自我感觉十分良好,她可是变身女啊,这年头变身女怎么可能不是超级美少女?当她发现自己变成女孩子时,就觉得这波稳了!如果不是超级美少女那变身还有什么意义?各位书友要是觉得变身路人女主还不错的话请不要忘记向您...
少年楚川,身具灵根,奈何根骨极差,虽然悟性出众,但修为增长极慢,历经艰辛拜入西昆仑后,仍受人践踏,但楚川不骄不馁,最终得传三品神通大五行灭绝神光,开始了通天之路。书友群西隐昆仑(313372353)本书适度YY,也不换地图打怪,而是架空夏朝建立到宋朝灭亡的历史,并延伸百倍,达三十五万年。后期,留名于青史的先贤都会一一以仙侠身份出现。力图展现出一曲波澜壮阔的仙侠史诗。...
文案三岁父亲失踪,十五岁被挑断手筋,十六岁母亲车祸遇难,十八岁成为全校笑柄直至大学毕业,十九岁被亲叔叔陷害,最终在二十二岁的时候被自己从小便订下娃娃亲的新婚丈夫伙同闺蜜割舌毁容活活烧死...
铁拳所向,试问谁可争锋?他,就是终极教官,当世大魔王!为兄弟两肋插刀为亲人誓死守护!尸山血海中杀伐,累累白骨中踏步,蓦然回首,已傲立巅峰,成就传奇霸业!...
深埋地心的地底琼楼,沧海桑田演化的死冥湖,诡异神秘的幽冥宫,喂饲冥魂的禁域之地,帝国争霸,世家宗门林立,人类妖兽玄兽,海妖天魔魑魅,无尽荒泽大地之上,蜗牛心中的玄幻传奇。不太...
一个凄苦可怜少年,因为无奈暴怒杀人,被迫只身流浪世间。奈何却被邪魔威胁,他以这样处境如何摆脱,祛掉身体中的剧毒,完成自己长生不死之想。神魔仙凡,道鬼妖佛,只存心中一念之间。...