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第六百九十章洗三（第2页）

兄妹二人一起进了屋。

流萤端了热茶，点心吃食过来。

“大哥，你去看过嫂子没有？”

“看过了，她的精气神好多了。”杜安康捧着茶碗喝了一口，然后细细的打量着杜玉娘。

杜玉娘挑眉，“怎么了？”

杜安康放下茶杯道：“只是觉得时间过得真快，你小时候追在我身后奶声奶气叫哥哥的样子，仿佛就是昨天的事情一样。一晃，你都成婚嫁人了。”

杜玉娘噗嗤一声笑了出来，打趣道：“你都是三个孩子的父亲了，我也做了姑姑可不是快嘛。”

说起来，人生不过数十载。有时候，感觉就像是睡了一觉，一二十年的光景便过去了。

“是啊！”杜安康就道：“你嫂嫂刚才还说，这个家多亏有你，否则我们也过不上今天这样的好日子。”

杜玉娘叹了一口气，故意道：“一个两个，都这么见外，可见我是嫁人了，成了娇客？”

杜安康这下尴尬了，只得道：“我，不是这个样子。”

杜玉娘就笑，心里淌过一阵暖流，“哥，你怎么还是那么腼腆，都是当爹的人了。”

兄妹俩说笑了一番，说起正事来。

“哥，你想在铺子里多加点东西，想好加什么了没有？”

杜安康想了想，就道：“咱们桃溪镇说大不大，说小也不小，这几条街上，做吃食生意的有很多。大到如大鸿图那样的酒楼，小一点的呢，就像四喜酒馆，再小一点，就像咱们家，当然，还有更小的食肆茶寮。”

杜玉娘没有说话，只是静静的听着。

杜安康似是早就把这些事都梳理过了，因为表述起来十分流利，“咱们家这个面馆，要是卖炒菜，肯定卖不过外面那些正经的馆子，所以每天只有两三道菜这个办法很好。我想着，主要是还做些价格不贵的小吃，新颖一些的，大酒楼最好没有，这样一来，不仅是寻常食客来捧场，或许连那些富贵人家，也图新鲜买来吃呢？”

“不错！”杜玉女郎点头，十分肯定杜安康的一番说辞，“大哥，你想得很全面。既如此，你可想到卖什么了？”

杜安康脸上一苦，惆怅到，“就是想不到啊！”

杜玉娘就笑，问他，“家里有杀好的鸡没有？”

“有……有啊！”杜安康就问：“要鸡干吗？”

杜玉娘就道：“不光是鸡肉，还有别的，都能串起来。”

她的话没头没尾的，把杜安康弄糊涂了。

杜玉娘想到一个主意，也是她师傅弄出来的。

前世在庵堂的时候，她师傅把青菜，豆腐，蘑菇都串起来，然后放到油锅中炸，炸熟了以后，涂上特制的酱料，别有一番风味。

那时师傅就说，没有什么是不能串起来炸的。

比较鸡肉，牛肉，羊肉，鱼，也都能放到油里面炸，甚至还可以做一种小巧可爱的馒头，炸熟之后刷甜酱，也是别有一番风味。

杜玉娘想试试，就把过程和其中的决窍都跟杜安康说了一遍。

杜安康的眼睛当时就亮了！

这种东西，他听都没听过，不过越是新颖的东西，才越是好卖。

“要是依你的意思，那酱料是很关键的。还有就是鸡肉的制作，要制成鸡排，怎么弄。”

杜玉娘道：“咱们试试吧，需要把鸡肉仔细的剁成茸，再配以一定的面粉混合，这个比例嘛，我也不太清楚，要不然咱们试试吧！”

杜安康就道：“太晚了，你得休息呢！明天小宝洗三……”他犹豫了一下，问杜玉娘：“这样好不好，反正年前也不打算弄了，干脆你把用料做法都写下来，过年休息的时候，我自己慢慢琢磨。”

杜玉娘点了点头，让流萤寻笔墨来，把她听师傅说的那些制作鸡排，鸡柳半成品的方法一一写下，包括用料，用量，制作方法还有一些特别注意的地方，都注明了。

“鸡皮也可以单独炸，口感也是极好的，你可以试试。还有就是，红薯。”杜玉娘一边说一边写，不一会儿就写了两页纸。

“配料这一块，特别重要，我写给你，你自己试着调。”

杜玉娘又写了一页关于配料的，其实酱料有咸口和甜口两种，另外加一些孜然和辣椒粉，却是不用细述的。

杜安康把她写好的东西接过来，细细看了起来，他越看越高兴，当下还指出了两处不能理解的，杜玉娘都跟他一一交待了。

“做这种小吃，火候很重要，火太急，东西容易炸老，口感不好。文火又怕炸不透，客人等的时间太长，也是不好，要慢慢摸索。”

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