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第48章 华丽的刀工（第1页）

南夜栀没有丝毫神情诧异，而是坦然笑着说：“那就让我们在接下来的社团活动中，共同进步，一起寻找厨艺的极限吧。”

白瑾瑜也坐不住了，举起手来。

“我就是单纯的想着，今后一个人生活的时候，不至于自己饿死。毕竟，我现在是连完整泡面都不会的人。”

旁边有人发问，“什么叫完整泡面？”

“呃，就是说，我现在还不会开灶火烧开水。”

礼堂响起一片欢乐的笑声。

白瑾瑜也跟着嘿嘿笑起来。

等笑声平息，南夜栀举起手来，“我们收集到的答案已经很多了。接下来我总结几句。大家学厨艺，是有各种各样的目的，我在这里呢，大言不惭地说一句，只要你们能用心，你们想要达到的梦想，都可以实现。”

“无论你是想填饱自己的肚皮，还是想要将来为自己的另一半，为了自己未来的宝宝，还是为了家里的长辈，学习厨艺的出发点都是好的，也是正确的。我相信，不久后的将来，你将会无比庆幸今日的自己，选择加入了厨艺社。”

“因为大家积极踊跃的报名，所以今天没有办法安排大家进行实际操作了。我会尽量安排下节课进行实操。那么今天就由我来简单说一说理论知识吧。”

“厨艺是什么？知道哪些知识，可以让厨艺突飞猛进？如何触类旁通？”

“晚些时候我会整理一份PPT，把今天授课内容总结出来，发到咱们厨艺社活动群里。后续的厨艺社团活动，我们会进行分组，如有跟朋友同学一起来，想要分到一个组的，社团活动时间有什么要求的，尽量言简意赅编辑成微信，私下发给我。”

白瑾瑜再次举手。

南夜栀一挑眉，“白瑾瑜，你有什么话要说？”

“大家都发给我吧，我闲人一个，再说，大家的申请表格都是发给我的，我基本现在对大家都有点印象了，整理起来更方便。”

南夜栀点头，“那就发给白瑾瑜。”

她转过身，拿起粉笔，在黑板上写下，“刀工”两个字。

“刀工，对于那些只是想做好吃饭菜的人来说，没有那么重要，不值得花费大量的时间去练习，因为菜想做的好吃，切得是否均匀，影响并不大。除非你想成为大师级的厨师，那么刀工就绕不开，而且还要下苦功夫练。”

“那社长你练过吗？”

“当然了，而且小孩子会觉得练刀很酷呀，”南夜栀眨眨眼，“想当初，我姥……我家人给我买了一大箱水果刀，全都让我给练坏了。”

“接下来，我跟大家讲一讲，如何根据烹饪手法或菜肴的需要，对不同食材进行处理，以达到最佳风味。”

她弯腰从地上袋子里拿出一把刀，拿出一袋子土豆——这是她委托白瑾瑜从厨艺社带过来的。

“我们可以不讲究速度，但力求粗细大小长短均匀，还要观察食材的纹路，一般来说，比较老的食材，要顶着纹路切，比较幼嫩的食材，要斜着纹路切……”

南夜栀手持刀，根据不同的食材切法，边切边讲解。

她不仅对于厨艺的知识了如指掌，而且说话风趣幽默，张弛有度，即便毫无准备，也能在这么多人面前临时的组织好授课，除了中间休息几次，几乎没有人愿意走开。

他们开始无论抱着什么目的来了，都不由自主地被吸引住了。

一直到中午十二点，两个半多小时不知不觉过去了，大家却听得意犹未尽，甚至暗暗摩拳擦掌，期待下次厨艺课可以亲自拿刀拿食材练手。

第一次厨艺社的社团活动……不，应该说叫厨艺讲座，终于结束了。

社员们纷纷跟南夜栀打招呼离开，南夜栀微笑挥手跟大家告别，她实在是一个字都说不出来了，整整一上午，嗓子真的要冒烟了。

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