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第131章 主题套餐中（第1页）

前菜和汤品都可以提前准备好，可主菜需要加热后尽快食用，所以，南夜栀将几种主餐的食材准备好，等前菜汤品吃完便去亲自烹饪主餐。

侍者已经将南夜栀挑选好的红酒醒好，每种红酒瓶旁边摆着两个高脚杯。

西餐定套餐的时候，一定要考虑好红酒的价位。套餐里的红酒会溢价25%-5o%，另外加上服务费。通常来说，套餐里的红酒价位不能超过套餐价格的一半。

南夜栀中意的红酒价位，原价是8oo-12oo元左右。

“这个是融烤胡萝卜鲭鱼，”南夜栀等白煦做好铺好餐桌布，将一道前菜摆放在他面前。

这个融烤胡萝卜鲭鱼，摆成树的形状，胡萝卜去皮后，顺着胡萝卜等距离切几个长楔子形状，这样再切片出来的，就是花朵形状了。

鲭鱼是大西洋鲭鱼，肉质紧密口感丰富。取一半，去头去尾去杂质去鱼线，鱼皮切成花刀，用冰糖和盐腌制，然后用果树的木屑将铁网夹住的鲭鱼条熏烤至熟。

胡萝卜花用蜂蜜和橄榄油抹均匀，放在油纸上，放到烤箱中层中火烤4o分钟，取出来后的胡萝卜变成薄薄的脆片，吃起来甜脆可口。

鲭鱼咸鲜，胡萝卜片清甜酥脆，两者结合，很能激发起胃口，让味蕾全面打开。

两人都吃了几块胡萝卜和部分鲭鱼，开始品尝五款红酒。暂时选定波尔多·圣朱利安干红，一瓶奔富B2西拉子比较搭配这道前菜。

盐渍话梅蟹肉，算是中西结合。毛蟹煮熟取肉冰镇，话梅取梅肉，话梅汁浸润蟹肉，蟹肉偏淡的味道和酸甜话梅汁相辅相成，吃起来让人口舌生津。

白煦没忍住将盘中的蟹肉都吃光了，尽管南夜栀提醒他，后面有很多菜需要品尝，可实在是太好吃了。

他已经把自己的票投给了腌渍话梅蟹肉。奔富的红酒显然也很适合这款前菜。

可南夜栀却并没有完全满意。

“这个煮南瓜为什么尝起来，会有种淡淡的茉莉香气？”白煦本来对桂花香蜜煮南瓜并不抱太大希望，可吃了一口后，不爱吃甜食的他，居然舍不得咽下南瓜！

“因为蒸南瓜用的，是茉莉花浸泡的水。”南夜栀自己也切了块南瓜，放到嘴里，桂花，茉莉的清香，蜂蜜南瓜的甜，能温柔的抚摸口腔，让人回味无穷。

而白鸡肝鳄梨汤、温热藠头风味汁煮青口贝汤，瑶柱肉蓉奶油蘑菇汤这三款汤品，南夜栀本人最中意的是温热藠头风味汁煮青口贝汤。

汤底铺着一层口感柔韧的古斯米，藠头比葱更淡却更香的味道，让人打开味蕾的同时，也会微微发汗，身体有种被唤醒的感觉。

“你先喝汤，我去做主菜，很快就回来。”南夜栀说着站起来，刚要离开，又补充了一句，“别喝太多，主菜都是硬货，别吃不下了。”

白煦心说：一点汤而已。

嘴里却说：“好的，辛苦了。”

每一种汤，都让白煦欲罢不能，他是个很爱吃蘑菇的人，瑶柱肉蓉奶油蘑菇汤里的瑶柱是新鲜大扇贝中取出来蒸熟捏碎，再用鸡肉茸一起放到奶油蘑菇汤里煮，最后撒上一点绿色的西芹末，山珍海味都有了。

等南夜栀端来两种主菜时，发现白煦将三种前菜三种汤全都吃干净了。

“……”南夜栀放下盘子，很认真地问，“你是怎么保持身材的？有没有查查是不是甲亢？”

白煦：……

他擦了擦嘴角，“主要是你做得好吃，平时我吃饭，只是为了维持生命最低需求而已。”

南夜栀：“。”

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