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“报告,是我!”王成回答道。
范劲咽了下口水,指了指篮子的土豆,“这些......都是你削的?”
“报告!”
吕小天从篮子里,取出一颗苹果核大小的土豆。
“这个......是我削的!”
范劲撇了撇嘴,没有理他,转头看向王成,“你以前,在厨房里当过帮工?”
“报告,算......算是吧!”王成支支吾吾道。
范劲眉头一皱,怒喝道:“是就是是,不是就是不是,算是,是什么意思?”
王成眼珠滴溜溜一转,“报告班长,我家以前是开饭店的,从小就开始学做菜,削土豆对我来说,只是小意思!”
“哎哟!”
范劲乐了,“连长是给我,送了个米其林大厨来了!”
“行吧,说说看,都会做些什么菜?”
王成歪着脑袋想了一会儿,“烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅,卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿,什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子,罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡......”
“停停停......问你会什么,没让你背菜谱!”范劲无奈道。
“报告,这些我全都会!”
“都会?”
范劲一脸不信,“有本事,你先做一道麻婆豆腐我看看!”
“是!”
王成答应了一声,便踱步走进厨房,开始挑选食材。
见王成一副胸有成竹的模样,范劲饶有兴致的跟了上去。
身为炊事班班长,范劲在厨艺这项领域上,造诣可是相当不浅。
虽说不能与那些,烹饪大师比较。
但是比起那些,小饭店里的大厨,那可是强上不少。
所以,王成到底是不是在吹牛。
范劲只要看他做道菜,就一目了然!
......
来到厨房后,王成先在水池里,挑选了一块,拳头大小的嫩豆腐。
范劲见状,不由微微点头。
众所周知,麻婆豆腐的主料,就是豆腐。
至于选择嫩豆腐,还是老豆腐。
其实是对于一名厨师,是否真的了解,麻婆豆腐做法的,一个重要评判标准。
嫩豆腐色泽较白,质地细腻。
煮出来的麻婆豆腐,口感嫩滑,入口即化。
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