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“炒老了。”
“是不是放久了,我吃着这豆芽全不如昨天的脆,还油腻。”这一回却是赵府尹一锤定音。
郑知府便道:“可能早早就做熟,放得久,味道都变了,让他们再炒一盘新鲜的过来吧。”
他吩咐下去,不多时,新的两盘清炒豆芽上了桌,热乎乎的,一看就是才出锅不久。
一盘掐了尾,留了豆芽头,和着葱段炒的,一盘头尾都掐了,和着葱粒炒的。
光看卖相就不太对劲,豆芽不如昨天的清透,也不如昨天的硬挺。
等再各吃一口,就更不对了。
两个都用的猪油,香是香了,腻口得很。
尤其一桌子都是大鱼大肉,这豆芽还用猪油炒,炒得还过熟了,没了那股子清嫩口感,也一点都不清爽。
“油也不对,味道也不对——叫厨房不要换来换去,让昨天那厨子来炒!”
这话很快就传回了后厨。
郑官人急得头顶都要冒烟,急忙问来人道:“府尹怎么说?知府怎么说?说是哪里不对?”
又催问大饼那两个小工道:“昨日那小娘子怎么炒的?是放的什么?”
大饼缩了缩头,小声道:“小的只管烧火……宋小娘子叫小的烧大火……”
另一个小工则是道:“小的在外头盛汤,实在没见着……”
等听得来人形容了府尹、知府,另有那公事各自的说法,厨房里几个厨子都有些无奈。
“是不是用素油炒的?”
“炒豆芽用猪油才好,要是换了素油就不香了。”
“这已经炒得比平日时间短了,再短就不熟,得有菜青味了。”
“调味不对是怎么个不对法,也不说个明白,是太重了,还是太轻了?”
几人摸不着头脑,只好按着自己估计的一通乱炒。
郑官人试了味,只觉得各有味道,但归根到底,还是个炒豆芽,也没甚稀奇的,也比不出味道优劣,似乎都差不多。
他只好勉强从里头挑了两盘子样子最好的,亲自送了过去。
然而等众官吃了,不用听他们点评,只看诸人吃菜时候的样子,郑官人就晓得味道又不对了。
他忙解释道:“昨日那厨子家中有事,先回去了,不如我再叫他们炒一盘子过来……”
“人既不在,先前就该说清楚,眼下炒出这许多,怎么吃得完?岂不是浪费了。”这一句,是那赵府尹说的。
他一向少管闲事,今日这句话说得不轻不重,却叫郑官人听得起了一头的汗,连忙告罪,正要往外退,就见得那郑知府冷冷扫了自己一眼,一时更是心都慌了。
等他回到厨房,其余事先不管,却是把昨日的杂役并两个小工找来,问道:“那姓宋的小娘子家在何处?你们谁人跟她相熟?”
***
此处郑官人要找人,刚考完最后一场的程子坚,心中正忐忑不安,才踏出考场,急忙就开始翻书。
一旁却有个人叫他道:“子坚!今日那策问你从哪里破的题?”
程子坚咽了口口水,道:“我自刑律破的题,引用的《魏刑统》。”
那人一愣,一拍大腿,道:“我怎么没想到!”
“我也不晓得这题破得对不对……”
程子坚还要再说,却听远处有一人叫自己名字。
他转过头去,挥了挥手,道:“我是!我是!”
那人跑得过来,道:“你是下舍的程子坚?抚州人?”
等得了他点头,那人便道:“前门外头有个人找你,说是抚州来的!”
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