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第471章 红枣糕（第1页）
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玉琴有些迷茫地看向她，人就有些疑惑，“是吗？”
茌慌慌张张地说：“当然是呀！不然你觉得我会说这种话吗？”
的确也是，小姐不可能说这种话的。玉琴想了想，心里终于安定了。
“那小姐您还要吃吗？”
“当然要吃！”茌坚决的点头，“不过我现在不是特别饿，吃一块就够了。其余的你放进我的屋里，待会儿我饿了再吃。”
“奴婢知道了。”玉琴领命下去了。
茌好这边。
正在教李妈妈做金丝枣糕。
“记住，猪边油一定要去皮抽筋，只要脂肪的部分。”茌好指着油脂部分说道。
“是。”
“切猪油的时候不要太小，大概这么大，也就是小指头大小，太大了不容易化，太小了会影响口感。”茌好让李妈妈自己切着试试。
李妈妈自无不可，被茌好指使，不但不觉得累，反而觉得是荣幸。
这是小姐愿意教她，才会让她试的。
“这些蜜枣和核桃仁，你也看到了，最好切得比猪油更小。”茌好道。
这里的蜜枣指的是阿胶枣。
这个时候可没有新鲜的枣，干枣也不适合做这个糕点。
而阿胶枣也不一样了。
阿胶枣营养价值还高，可以益气养血、补血滋阴、美容养颜。
就可以用来当蜜饯吃，做点心时放一些，附带着也有了一些功效。
虽比不上直接服用，但是聊胜于无。
之后，茌好在一旁指挥着。
让李妈妈把白糖、鸡蛋放入大盆子里面，用竹筷反复搅拌一刻钟至两刻钟，使之发泡呈乳白色，在放入面粉搅拌均匀。
“搅拌好了，就把猪油、蜜枣、核桃仁放进去，旁边的人也不要停止搅拌。”茌好成了一个指挥官。
“好了！大小姐，下一步做什么？”李妈妈道。
茌好凑过去，“等等，我看看再说。”
她低头看盆子，用竹筷搅了一圈。
“这里还没有搅匀，再搅一会儿。”茌好道。
李妈妈一看，盆子里竟然有一块半个指甲盖大小的干面。
她连忙对茌好道歉，又抄起手，亲自开始搅拌。
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