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231 赤峰对夹 地区美食（第3页）

复赛的评分机制是大评委团打分，在基础分上或增或减，而基础分则根据与主题的契合度、美食制作所需食材珍贵程度、制作难度......等各种条件综合给出，从50分到100分不等。

例如制作难度较高的，则基础分也相应较高；制作美食所用的珍稀食材较多，则基础分会被相应扣减，如此才能保证公平。

“这届组委会还是用了心的，至少这复赛第一场所定的主题还是可圈可点。”

在颁奖仪式后不久，怀良人就不请自来钻进了周栋的房间，

笑吟吟地看了眼同在房间的吕绿馨和周爱国道：“从这个主题看来，组委会不仅是要搞形式上的比赛，还要借比赛的机会为一些小众、细类美食发声。

要不是亲耳听到，我还真不相信‘老毒龙’能够提出如此具有建设性的主题呢，老周，看来是你改变了他啊？”

按照历届比赛的规矩，都是由主评委提出每场比赛的主题建议，而后由评委们投票决定，而且定下主题的时间还不能过早，以防泄漏。

‘毒龙王’管达生是什么人？多年来除了批评毒舌，什么时候如此用心过。

扶持小众、细类美食？

按老毒龙的说法，‘可怜之人必有可恨之处’，一道美食居然会变成少人问津的小众细类，那一定是自身出了问题，消亡了也是应该的！

如果这个主题真是他提出来的，改变不可谓不大，怀良人想来想去，最近能够‘刺激’到老毒龙的也就是周栋了。

“主菜合一的美食，这是组委会有意照顾这些美食落后地区吧？

毕竟无论是澳洲美洲，还有附加区中的一些东南亚、中亚的国家，更多的都是吃这种主菜合一的食物，指望他们上一桌席面是不现实的。”

吕绿馨想了想道：“这个主题本来也不算难，不过要帮爱国选择一个基础分较高的小众类美食，那就要仔细琢磨琢磨了。

比如肉夹馍、兰城拉面什么的可以不用考虑了，这些虽然都是主菜合一的美食，影响力却遍及华夏，简直比‘八大菜系’都还要大众。”

吕绿馨微微摇头，她以刀功出众，所学也多半在苏菜这个大菜系，要在苏菜中选择一个小众美食还是真难。

其实如果不考虑华夏美食，非洲土饼倒是够小众的，基础分肯定低不了，不过比赛时喂评委吃土，能得高分才是怪事。

周栋也在思索，他自从得到系统，无论获得的单项高技，还是靠完美级尝味‘偷师’的各种美食，无一不是流传较广、深受人民群众喜爱的美食，一时间却到哪里去寻找小众类的美食？

就算现学，也得要知道该学什么吧？

就连怀良人这个见多识广的天才都感无奈，他一向是走高端路线的，在这方面的见识恐怕还不如周栋和吕绿馨呢。

众人正感头疼的时候，电视机的画面忽然一转，原来是一档美食节目开始了。

“以形制来说，对夹与肉夹馍、汉堡其实区别不大，都是面饼裹肉......

对夹皮儿一出锅，外表是一层金黄色的酥皮......口中香气久久不散。当真是无比充实，宛若升仙。

赤峰对夹，我的乡恋，我这个游走在各地的赤~峰人，最大的心愿就是可以在任何城市吃到我梦中的对夹......”

吕绿馨眼睛一亮：“有了，赤~峰对夹！听说过的，我怎么把这道美食给忘了呢？

这是典型的主菜合一类美食，而且因为这道美食的地域性非常强，一直无法流~传到外地，简直就是小众中的小众。

不过......老周你会做这道美食麽？”

周栋摇摇头：“我吃都没吃过，怎么可能会做？

不过没关系，现学就是了。

爱国，明天我们去趟赤~峰，老师我先学会了，然后再教给你，三天后你就用这道美食参赛！”

“你不是吧老周？”

怀良人听得简直要怀疑人生了：“要说你三天能学会这道美食，甚至比当地人做得更好我都相信，你就是个妖孽。

可你不会以为你随便收个学生，也是和你一样的妖孽吧？”

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