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随着时间流逝,一个小时内,森田真希起码重复了6次擀面步骤,最后才把三张面皮,用厨刀修剪成正方形。
“我的料理做好了!”
幸平创真端着托盘而来,托盘上,是三碗精致可口的日式料理——
茶泡饭!
“这是幸平餐馆隐藏菜单之一,鰆鱼饭团茶泡饭!”幸平创真自信道,“其实这道菜,本来是用三文鱼做的,这次我试着改良了。”
空气中,有着淡淡的咸味和茶香。
田所惠、榊凉子、吉野悠姬都被三碗精致的茶泡饭吸引。
“咕噜~”
吉野悠姬捂住正在抗议的肚子,双颊泛红,娇声抱怨道:“真是的!!午夜端出这种饭,肯定会让人饿肚子的嘛!”
“海带丝,配上煎炸过后的鰆鱼块……如果仅是这种程度,那和大众餐馆里面随处可见的菜品,没有什么区别……”
一色慧盯住碗里的料理,拿了双筷子,夹起一小团滴流茶汁的白色米饭,而在饭尖上,还有小小的一块鰆鱼肉。
吞嚼。
极星寮厨房一时间有点静。
半晌,一色慧才抬头,脸颊遍布红光,发出撩人的唔声,“太好吃了!”
“鰆鱼肉好多汁啊!”吉野悠姬惊叹,“每咀嚼一口,口腔里都是茶汁和鱼汁,而且,鱼皮口感很酥脆!”
“这种口感,是如何做到的?”
榊凉子额头见汗。
田所惠呆呆的,她突然觉得这个名叫幸平创真的插班生,好厉害。
“是生煎!”
手机外放喇叭,传出夏羽的声音,“如果我没有看错,幸平是用‘生煎’技巧煎的鰆鱼。”
“生煎?!”
“对,这是一种法式烹饪技巧,我也是近期在一本专业美食杂志上学到的。”夏羽平缓的说,“你们没注意幸平煎鱼时候的细节吗?”
“他用‘抹刀’压住鰆鱼块,让一整面鱼肉贴附于平底锅,均匀上色。”
“同时,煎鱼的时候,他还仔细的挑出鱼肉渗透出来的油脂,这是为了除去鱼肉本身的生腥臭味,并适量加入一些橄榄油。”
一色慧完全赞同夏羽的说法。
“没错,就是法式生煎的技巧!”一色慧目光灼灼盯住幸平创真,“呐,幸平君,你为什么会知道这种法式烹饪的技巧?”
闻言,幸平创真也挺惊讶的,摸着头道:“这种手法,是我从老爸那里学来的,他说这是把鱼肉煎酥脆最好的方式!”
“你的父亲?”
众人看向幸平创真的目光,都不太一样了。
一色慧托着下巴道:“生煎,适合用在鰆鱼、三文鱼这种鱼皮较厚的鱼类烹饪上,幸平君居然能够看破这一点,决定用何种技巧烹饪这道菜,还真是‘自由’的厨艺风格啊!”
说着,一色慧手持筷子,在碗里搅动。
海带茶汤里面,米饭闪耀着纯白的光芒,白雪皑皑。
把碗里剩下的茶泡饭,享用完毕,一群人或站或坐,久久没有声息。幸平创真用他的料理,诠释了春天降临那一瞬间,冰雪消融,鰆鱼横空出世的绝美风景。
叮。
这时,手机外放喇叭,忽然传出夏氏厨房烤箱的提醒声音。
“啊,我的料理好了!”
————————————
(章尾ps:明天也就是1号凌晨上架,更新安排放在感言里面,肯定是有爆发的。这本书是同人,本来就挺小众,所以每一个订阅对作者菌来说都很重要,关乎存活,希望大家可以正版支持一下。推荐票不要忘辣~)
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