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但这次的酿酒,他通过史料记载知道这种酱香酒是经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,再储存三到五年才能销售的时候,就接受了。
而他这里经过大半个月得到的酒还是原酒,需要放在存储加速器里再存储一个月,才能喝。
这样才能挥发掉里面对人体有害的物质,让它的口感和风味更加香醇。
另外一种白酒是浓香型的白酒,主要是高粱酿造的,不过夏桑还加了一些玉米、和大米。
因为系统的史料记载,浓香型酒可以添加多种谷物同时发酵,这样混合使用,能够给微生物提供更加全面的营养成分,让酒的香味、口味更加丰满。
而且上面有一句话是:高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲。
冲夏桑不想要,所以就没有加大麦。
浓香型酒装瓶后是可以直接售卖的,但是酒这种东西味道不是人人都能接受,所以手持购买的问卷调查都会列出具体的咨询。
而对于酒的份量,都是小瓶装,不过果酒的容量稍微大一点,两百五十毫升一瓶,白酒的话,就只有一百毫升一瓶了。
上架了酒,夏桑这边又去研究新的食物了。
因为夏人说他这段时间离开太久了,粉丝们没有看到他开发食物的视频,都不安起来,希望他提高开发效率,让他们尝到更多的美味。
殷享没在冰库里也没有肉了,都是素菜。夏桑想起了有之前的海产,便问夏人海带、紫菜那些怎样了。
“都已经收成了,在仓库里呢。”
夏人告诉,夏桑立即打开系统,定位了食材之后,了解了量,就去了食品开发实验室去开发新的食物了。
今天夏桑打算上架紫菜包饭。
紫菜包饭和寿司是有区别的,紫菜包饭来自日本,对于配料没有那么讲究,但是紫菜是一成不变的,寿司不一样,寿司不一定有紫菜。
做紫菜之前泡菜和腌萝卜是必不可少的。
腌萝卜容易,有腌制机器,夏桑之前就腌制过,不过那个时候是萝卜丁。
泡菜就稍微复杂了,按照史料给的传统工艺,泡菜的腌制需要苹果、梨子、牛肉以及各种调味料。
肉夏桑这里没有了,所以只能去掉这一个成分。
不过夏桑这次做的泡菜不是单独售卖的,所以没有肉应该可以。
机器生产泡菜和酸萝卜的时候,夏桑又用番茄和糖做了一些番茄酱。
没有鸡蛋做不成沙拉酱,那就用甜面酱替代了。
这些准备工序完成后,夏桑将仓库里的紫菜原料经,过调味加工处理成紫菜片,等待的过程中,又煮了一千斤的米。
最后做成简陋的紫菜包饭,味道也不错,泡菜酸甜,脆爽,跟大米饭搭配刚刚好。
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