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用他们的话说:直播中看夏大专家研发食物的专注模样,能让他们产生一种原始的对食物的渴求和欲望。
这种渴求和欲望让他们极力地想去模仿,想要自己动手造成食物的一种本能渴求。
说的有点复杂,而夏桑这边也觉得自己现在每天应该研究一款主食和零食出来。
因为研发越多,他的效益就越高,效益越高系统里的各种东西解锁的也就越快,他挣得也就越多。
挣得越多,他就能更早地退休去殷享的那个小星球归园田居了。
夏桑扫了一眼自己备忘录里面的卤菜计划,便决定做卤菜来卖。
海带、莲藕、土豆、兰花干、韭菜、娃娃菜都一一从仓库里配对,唯独没有找到莲藕。
所以夏桑呼叫了夏人,让他立即去把水塘里的莲藕收一下。
夏人得令,怕水的它虽然没忘记让二号机器人把海类作物收入,但却忘记了淡水里的莲藕。
“对了,你们收的时候,荷叶不要处理了,单独收起来晾干存放到仓库,我以后用来研发新的食物。”
夏桑叮嘱道,夏人应了一声,立即说安排机器人马上行动之后,夏桑这边便开始处理卤菜的重头戏——卤水。
卤水是卤菜的精华,卤菜好不好吃,除了菜的新鲜口感,最重要的还是卤水的调配。
苏黎查了一下系统里的数据资料,连接到卤水制作的步骤还是挺麻烦的。
首先你要熬制高汤,高汤之后是炒糖色,再就是香包的制作,最后一步才是制作卤水,
高汤最好是鸡汤或者是筒子骨汤,而苏黎这里没有鸡汤和筒子骨,所以只有从肉类仓库里剔一些骨头出来,用机博士研发的大锅炉熬制了两锅炉的筒子骨汤。
熬汤的时候他用另外一口锅炒糖色,锅里放油炒糖,中火炒黄后换小火,糖油从黄色炒到深褐色并冒小泡,再加冷水炒到没了糊味,就是糖水了。
香料包夏桑就把自己库存里所有的香料都搜罗了,干辣椒、香草、五香、桂皮、陈皮……
把这些香料放进香料包先放入开水中煮个三分钟捞出来,就可以制作卤水了。
高汤中加入香料包、炒糖色、葱姜蒜以及其他各种调味料,正常煲一个小时就差不多了,但苏黎这是特殊的锅炉,设置高压模式的话,只用煲十分钟就行了。
新起的卤水没有厚度,也没有粘度,会导致卤不附味,而要加中新卤水的粘度、厚度最好是最开始就用它来卤肉制品。
所以苏黎又去仓库里弄了一些胶原蛋白看上去比较多的肉类,放在里面卤了,大锅炉一次卤水能卤五百斤肉,两大锅炉夏桑给卤了三次。
所以差不多是卤了三千斤肉,肉卤好后莲藕到了,苏黎这里其他的蔬菜也处理好了,便开始卤蔬菜和豆制品。
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