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拿出一张三角手帕将自己的头发包住,姜宜整张脸失去刘海的遮挡后,脸上的刀疤完整地暴露出来。
那疤从右眼眼尾延伸至左脸,又长又细,她清丽的一张脸全毁了。
秦远香意外的是她脸上那道疤如此丑陋,她却似乎并不在意,如此坦然露出倒是让他刮目相看。
“可有猪后腿肉?”姜宜语气淡淡的。
不多时一旁的掌厨嗤笑一声:“做肉就做肉,只要有好厨艺根本不需要挑部位。”他才不信一个乡野村妇做的菜能有他厨神徒弟做的菜好吃。
命人去买来了后腿肉,秦远香特意嘱咐记住价钱,到时候让村妇付钱。
那后腿肉重重拍在案板上。
姜宜不慌不忙起锅烧水,慢条斯理地将后腿肉片成片。
“瞧瞧那刀工,与我们掌厨相比那差的可不是一星半点。”厨房打渣杂的也来看戏,借此机会溜须拍马。
一听这话掌厨脸上轻蔑的笑意就更浓了,他可是厨神的徒弟,敢踢他的馆简直是自不量力。
“肉片薄厚不均,肥瘦的纹理也不对,就你这样的也想当厨子。”掌厨嗤笑一声说,“回家种地去吧。”
这人怎么如此说话,楚子凌捏紧拳头,心脏在胸腔里狂跳,这坏女人到底行不行,她要是输了他们可都要留在这里做苦力了。
听了掌厨和几个小厮的话,秦远香愈发觉得高估了这个村妇。
看来十倍的菜钱他是志在必得了,还得三个免费的苦力。
姜宜仍是面不改色,肉片好后温水下锅,保留肉质口感,之后放入八角花椒和小葱去除腥味。
随后便是调配灵魂酱料的环节,众人只见她把带来的坛子的盖子打开,一股浓香飘出来,令人食指大动。
“这是什么?如此香甜。”掌厨眉头皱起,他当厨子这么多年,还是第一次闻见这样的香味。
姜阿莞尔一笑:“一会儿尝过就知道了。”
终于看见这东西的用法了,秦远香聚精会神。
酱油经由木勺打出,晶莹液体顺滑滚入小碗里,将蒜泥全部覆盖住,再倒上辣椒油。
待到白肉出锅,咸香的酱料在摆盘好的白肉上多多地浇上一层。
浓郁的肉香混合着酱料的香气,令在场几位忍不住舔了舔干裂的唇。
“好了,尝尝吧。”
秦远香握起筷子,看上去不过是简单的水煮白肉而已,顶多去除了猪肉的腥味多了股自然的肉香。
能好吃到哪里去。
刘掌厨不知何时蹿了过来,抢先一步动了筷子:“我尝尝。”
秦远香不禁皱眉,刘掌厨油肥的一张脸先是皱在一起,随后五官一起展开,瞳孔微缩久久不言语。
“好吃吗?”有不禁问。
掌厨咽了口口水,说:“好吃!可真是太好吃了。”
真好吃?秦远香夹起一块放入口中,柔软的白肉入口口感绵软。
蒜泥中和了肥肉的油腻反倒沁出了一股油香,特别是那浓香咸美的酱油味道那简直是点睛之笔。
“我平生吃过的菜没有八百也有一千,从未尝过如此味道,这是怎么做的?姑娘可否教教我?”
竟连他重金请来的厨神徒弟都对这道菜赞不绝口,这女子果真有两下子。
秦远香止不住又夹了几块,好吃是当真好吃:“你这坛子酱油我买了,至于秘方你开个价吧。”
见姜宜做出来的东西让掌柜满意,楚子凌连忙说:“那我们吃的那些东西。”
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