手机浏览器扫描二维码访问
第一百九十六章 虾子捞面（第1页）
当然最终苏子放的挖墙脚计划还是失败。
奥左表示自己是个白案厨师，更愿意在奥灶面馆学习。
苏子放惋惜之余提出欢迎奥灶面馆的厨师有时间多来食不语指导下白案料理工作。
奥左：？？？
能硬生生把用别人的厨师给自己赚钱说的这么清新脱俗他也是第一次见到。七八中文最快^
在两人还打算聊些什么的时候，夏寒秋突然出现，一个眼神把两人揪回厨房，一左一右站在料理台边。七八中文更新最快^
换上厨师服的夏寒秋和刚才的气质完全不一样，手持奥灶面馆百年擀面杖，立如松，稳如山，整个人都仿佛年轻了二十岁。
“虾子捞面，在粤省那边比较出名，算是一些酒楼的高档面点。”
夏寒秋指着手机里的图片开始教学工作。
“这是我在粤省百味楼试菜时他们的主厨所做，可以算是虾子捞面的经典版本，你们先看一看。”
“面如金丝、虾子赤红，菜心翠绿。这几点算是虾子捞面的特点。”
“做这道料理，面条要下功夫。粤省酒楼一般都用竹升碱水银丝面，完全靠擀面的手艺做出细如银丝的面条，碱和面粉的调味比例也要十分恰当，这样才能做出筋道爽口不带一点苦涩的面条。”
“像你和奥左刚刚的面条都不合格。”夏寒秋还不忘再评价一句。
“正宗的竹升面用鸭蛋和面，味道比鸡蛋更香，而且色泽更加油润，口感上偏向于你和奥左的中和。奥左那碗太过筋道，失去了面条的滑嫩感，你的那份又不够筋道。”
夏寒秋说完放大图片，指着图上一碟蚝油和清汤强调道。
“蚝油的作用一是提鲜，二是让面更容易拌匀。不需要放进面里，让客人自选就好。”
“不过这碗汤有讲究，不像苏式面用的鸡汤或者面汤。虾子捞面的配汤要用棒骨与大地鱼同煮出的清汤来做，将火候熬透，汤清见底才算做好，讲究的店铺，熬这一碗汤的功夫不下做一道开水白菜。”
“最后还有捞油，这是让面条油香且根根分明的关键。各家配方不一样，不过一般都是荤素搭配，用几种油混合熬制成。既能保证香味，又不会太过油腻。”
……
苏子放盯着图片，听着夏寒秋的讲解，感觉口水如潮起潮落，奔流不止。
真的是何等卧槽的一碗面，光是看着就可以想到美妙的口感。
“其实我本来没想到这道面，只是你和奥左做的阳春面，一个做出了适合的面，一个做出适合的汤，恰好让我想起这份虾子捞面。”
夏寒秋说着从奥左身旁拿起一块面团。
“这是奥左刚刚和好的面团，时间关系，我就不演示竹升面怎么制作了。你们只要记住不要像网上说的那样，非要压够两个小时，或者是压足两万八千下才行。”
“那些说法大部分是为了包装，真正的竹升面只要压到面和蛋混合均匀，面团色泽金黄、外表油润就好。”
“这份我重新加过鸭蛋饧面，可能口感会不一样，不过不会差很多。”
夏寒秋捏出一个窝将鸭蛋打进去，搓揉均匀后重新开始擀面。
同样的千丝化片，比起奥左夏寒秋的动作姿势更加优雅。非要形容就是黑熊精挥舞开山斧和张三丰运功太极拳的差距。
一个很唬人，但是看起来有些傻，一个是从内到外都很唬人。
擀面杖在夏寒秋手中，一推一拉，再迅速翻转几下，整张面皮变得金黄薄透，格外好看。
“你们过来说说看？”夏寒秋招呼围看的众人上前。
苏子放了一把，系统提示及时弹出。
【全蛋面】
御界魔尊 你是我的风景全文免费阅读 超级药膳师 本官以德服人 林辛言小说免费阅读 夺爱帝少请放手招财进宝 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 你是我的风景林辛言宗景灏 陈浩 夺爱帝少请放手林辛言 林辛言宗景灏小说 夺爱帝少请放手 林辛言宗景灏 绝代天师 下八仙 你是我的风景招财进宝 你是我的风景林辛言 林辛言宗景灏全文免费阅读 夺爱帝少请放手全文免费阅读 林辛言小说
我还在原地等你
ampampldquo蓝语昕，你以为你能逃开我？ampamprdquo女人莞尔一笑，只是唇角还是夹杂着苦涩，ampampldquo不是我做的。ampamprdquo他眉眼含恨，直接上前握住她的脖颈。但是在她闭眼的时候，他的手瞬间松开。ampampldquo总裁，蓝小姐不见了。ampamprd...
宫少你老婆又上头条了
重生前，明歌混得人不如狗，过得凄惨无比。 好在biu地一下，她重生了。 绑定巨星系统，重回十年前，偶尔飙个演技，拍拍戏，唱唱歌，写写小说 一不小心成为国民天后！ 什么？ 她还是超级网文大神，当红电竞主播，最强神秘网红 你到底还有多少个小马甲？！ 粉丝们笑着活下去jpg 神秘boss翩翩而来，在影后颁奖典礼上，星光璀璨下，执起她的手诚挚一吻，对着镜头目光沉默又深情，宣告说她隐藏得最深的马甲就是我的夫人。 非快穿重生娱乐圈撩炸天社会我明歌，人撩情话多...
爱之家福之源
书海阁小说网免费提供作者野火a的经典小说爱之家福之源最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说外表阳光内心孤独的戴志成，因为缘分而进入江秋月的生活与家庭。因为爱，他全身心的努力与拼搏。历经三十多年，最终打造出一个幸福满满，快乐多多的爱之家。同时也创立了一个强大的企业集团。...
蓝血贵族
夏尔意外穿越到超凡纵横的神秘世界，并成为了六大蓝血贵族之一韦斯特家族的小儿子。父母冷落，兄姐霸凌，在是个人都想他死的不利开局下，夏尔不得不掀起反抗的大旗，从与古神做交易开始，一步一步走向世界的巅峰。当蓝血在战场上绽放光芒时，你们才是真正的贵族！那些用肮脏的手段去掩盖起来的贵族黑暗，就由贵族亲手来揭开！只有用真理和实践才能证明红血和蓝血一样高贵！夏尔大人，您的传记上就放这么几句话，是不是逼格不够？夏尔沉思片刻后，默默的在最后加上了一句话。为了蓝血贵族的荣耀！...
国际供应商
灰暗的过到二十六岁的方远山，由于家庭的原因，走投无路之下想到了出国镀金。应客户需求，到亚马逊丛林拍照的他碰见了一件很古怪的事情，然后他竟然发现自己拥有了一个神奇的地方，从此他走上全球供应商的道路，开启了自己彪悍的人生。本书慢热型，没有太多装13踩人强行打脸的情节，反而开篇各种坑不过喜欢看欧美...
慢热总裁，娇妻别想逃
为替母亲还债，她不小心走错房间，一次纠缠过后，他开始把她留在了身边。越宠她就越发现，原来的一切竟偏离了自己最初的内心。兄弟间的明争暗斗，总裁之位的争夺，以及未婚妻的死死纠缠，她夹在中间，不知该何去何从。他原本以为，自己能够保全他，却不想让她成为了那个最受伤的人。看着她如同一只受伤的猫咪躲在黑暗中的角落独自舔伤口，他忍不住问自己，她遇上他，是劫，是幸？情节虚构，请勿模仿...