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翠云正在灶前忙碌着,一抬头看到苏如意,眼睛里瞬间闪过一抹惊喜,她激动地快步走了出来,恭敬地俯身行礼。
“夫人,您好久都没来了,今日不知要做什么菜式啊?”翠云的声音里带着掩饰不住的兴奋,她直起身子,眼睛亮晶晶地看着苏如意,眼神里满是期待。
“做一个锅子吃。”苏如意声音轻柔说道。
“锅子?”
翠云疑惑地重复着这个陌生的词,她在这京城的厨房里待了许久,做过各种各样的菜式,可这“锅子”却是从未听闻。
“那是北方的一种食物,京城难以见到。”苏如意耐心地解释道。
“是,那夫人奴婢该做什么?”翠云赶忙收敛了自己的疑惑,眼睛专注地看着苏如意,准备仔细聆听并听从她的吩咐。
“灶上可有熬着的鸡汤之类的?”
苏如意一边说着,一边迈着轻盈的步伐走向炉灶,她的目光在灶台上扫视着,看着那些摆放整齐的锅碗瓢盆。
“有,一直都有熬着,张嬷嬷吩咐夫人近几日劳累,得好好补补,所以厨房一直都有做。”翠云回答得干脆利落。
“那就好,你去准备些羊肉和青菜,那肉要切成薄薄的一片才行。”
苏如意一边说一边走到炉灶旁,她微微弯腰,看了看那正在熬着的鸡汤,鸡汤在锅里咕咕地翻滚着,浓郁的香气弥漫在整个厨房,那香气仿佛是一只无形的手,轻轻撩拨着人的味蕾。
“是,奴婢这就去。”翠云应了一声,转身快步走向食材存放处。
翠云把羊肉放在案板上,案板已经因为长时间的使用而变得有些光滑,她拿起锋利的刀,那刀在阳光的照射下闪烁着寒光。
她先是仔细地把羊肉的边缘不规整的地方切掉,然后将羊肉放平,小心翼翼地开始切片。她的手法极为娴熟,每一刀下去都精准无比,那羊肉在她的刀下逐渐变成一片一片的薄片,每一片都薄如纸翼,甚至能透过肉片看到案板上的木纹。
苏如意在一旁看着翠云忙碌的身影,自己也开始动手准备了起来。
她转身走向厨房的一个小角落,那里有一个小罐子,她轻轻打开罐子,拿出上次剩下的那些辣椒。
苏如意打算炒一个火锅底料。她先将炉灶里的火弄得更旺些,火苗呼呼地往上蹿,映照着她专注的脸庞。
接着,她取来一个干净的小锅,放在炉灶上,倒入一些油。油在锅里慢慢升温,开始泛起小小的涟漪,不多时便微微冒烟了。
苏如意不慌不忙地把辣椒放入锅中,瞬间,一股刺鼻而又诱人的辣味弥漫开来。
她用筷子快速地翻动着辣椒,辣椒在锅里噼里啪啦地响着,像是在演奏一场独特的交响曲。随着翻炒,辣椒的颜色变得更深,辣味也愈发浓烈。
翠云在一旁好奇地看着,她从未见过这样做食物的方式。
苏如意又往锅里加入了一些花椒,那花椒的麻味与辣椒的辣味交织在一起,形成一种独特的香气。
然后,她又放入了一些八角、桂皮等香料,这些香料在热油的激发下,释放出各自的香气,混合成一种浓郁而复杂的味道。
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