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第一百五十一章 樟茶鸭（第1页）

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趁着苏大春去取熏鸭子要用的树叶和锯末去了，何碧转头就烧了一锅水，等水开后就把鸭子扔进锅里。

直到那热水渐渐把鸭皮烫紧了，又翻过一回身，就关火把它捞出来，又用干净的干屉布把鸭皮擦干。

随后她也不拿屉布盖上鸭子，就把它放在一个干净竹匾里晾着，又去找了个专用的竹熏笼。

这样等到那些用来点火生烟的树叶等物拿来了，鸭皮再继续晾晾干，就可以用熏炉点着锯末、花椒、樟树叶和柏树叶，再把鸭子放进熏笼，放在熏炉上开始熏制。

而这樟茶鸭之所以叫做樟茶鸭，就来自于这个熏制的工艺——熏制鸭子的不但有樟树叶，还有樟木的锯末，以及半路再扔进熏炉里的茶叶。

如此一来鸭子未熟就先有了樟木香，也带了茶香。

“这是我单独分出的樟木锯末，没跟另外那些杂木的锯末子混在一起。”

苏大春回来后，手中不但端着个簸箕，还另外拿着个小筐，进门后就朝何碧举了举那个小筐道。

何碧满脸是笑，直道大春姐不进厨房来做个大厨可白瞎了。

“你一共就帮三友哥做过两次樟茶鸭，就把熏鸭子要用的这些材料记得这么清楚，你还有什么菜是做不了的呢。”

苏大春放下手里的东西连连摆手：“我只不过就是记性好些，真正动起手来可不行，三友哥总是笑话我，说我的手拿了刀铲都不会分瓣。”

“要不你真当我愿意在家闲着？我肯定早就跑来厨房和你伴了！”

“李大海媳妇之前还喊过我几次呢，我都没敢答应。”

何碧笑道记性好不是更好吗：“这可是比能上灶做菜还强的本事呢，大春姐当初就该张罗张罗……也去多上几年学。”

何碧之所以说着话又难免一顿，只因她也突然觉察出来，她这话可能说的不大合时宜。

那薛妍倒是张罗出去念书的，结果又如何呢。

“你和我说话用不着这么小心谨慎的，我就喜欢你有啥说啥。”苏大春笑着坐到何碧身边。

“左右那鸭子还得晾一会儿才干，我也和你说会儿话。要不我这心里总是有点儿堵得慌。”

“其实三丫儿你知道吗，当初大帅刚生了打算下山的主意，就想送我们这些孩子都出去读书的。”

“大帅下山是想要成立辽西军，说白了就是接受招安、也好趁机脱了土匪的名儿，论说这以后也不用再害怕被剿，也犯意不上把我们送走。”

“可我们这些孩子既打不了仗也做不了重活儿，身上又没傍身手艺，更不能把我们留在山上接着做小土匪，好像除了读书也没别的什么更好的出路。”

“三友哥的年纪还比我们更大些，他一直都不愿意读书，说是一读书就头疼，早在大帅下山的两年前就被他堂叔送到山下学厨去了。”

“大小姐就跟我商量，让我不如和她一起念书去，两人还有个伴儿。”

“我一听也有点心动，就算我读书读不出什么大模样儿来，好歹还能给大小姐做伴儿不是？要不然我留在家里又能做什么？”

“可谁知就在我们要动身的前十来天，我娘突然就病了，这一病之下就瘫在了炕上，再也没起来，日日夜夜都离不开人。”

“那你说我哪里还走得成？我不可能扔下我娘不管、却跑到燕城去读书的。”

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