手机浏览器扫描二维码访问
第二百一十三章 白菜烧丸子（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
芹菜土豆丝和大葱烧豆腐两个素菜都好做得很，土豆丝和芹菜要的就是一个脆字，烧豆腐也只需先烧出葱香、再调好味道烧入味儿就够了。
何碧把几个菜的配料全都摆好，又抬眼看了眼挂钟，算起来那笼米粉肉再有二十几分钟就可以出锅了，她就起了油锅，油温五六成热就扔进几粒花椒。
等那花椒在油中炸出了香味儿，何碧连忙手疾眼快的用手勺把它捞出，也免得它变糊生苦，又用葱末蒜末炝了锅，蒜香刚起、就把土豆丝下了锅。
土豆丝沾了热油又被翻炒几下后，就飞快变了色，变得透明起来。
何碧这才把芹菜也扔进锅里，又顺着锅边淋进了一点醋，继而加了一点点酱油以及一勺盐，手勺也不忘在锅里不停的搅拌着。
“这炒土豆丝就是个再普通不过的家常菜了，调味料也不需要多复杂，一点盐一点醋和酱油就够了。”
何碧教小霜道：“等到这些调味汁的颜色都被翻匀了，这土豆丝也就可以出锅了，再多炒一会儿恐怕变面不脆了。”
“要是平常喜欢更绵软一点的口感，倒是也能再把它多炒一会儿，可这就容易巴锅了，就得适当的淋一点点水进去。”
“这水还得适量、万万不能多，省得出锅后连汤带水的不好看。”
“还有就是炒这土豆丝时的火候，既要炒的脆脆的又不能过生，就得要猛火爆炒，想要口感绵软的就把火关小一点。”
何碧把土豆丝出锅后，就刷干净锅准备炒那个大葱烧豆腐。
等到锅里的水被火力烤干了，再在锅里放了油，就得及时把大火改成小火，把切好的大半盘葱段下入油锅慢慢加温，就和葱烧海参一样，要把那葱香用油温渐渐逼出来。
“要是油温太热的话，这葱段不等出来香味就会变糊，就算还能好吃也不好看。”
“你闻着这会儿葱香是不是越来越浓了？”
这时就可以先烹进一点酱油，继而再把切好的豆腐下锅烧了，那火力也只需要从小火调成中火就够了。
“豆腐既是提前用水泡过、为了去除豆腥气的，下锅时也难免还带着一点水没澄干净，水碰油可容易迸溅，容易叫人手忙脚乱。”
“所以我要先加一点酱油，既取一个热葱油烹酱油的香气，又省得往里倒豆腐的时候被热油溅了手。”
而这个菜既叫烧豆腐，而不是炸豆腐煎豆腐，中火也就可以了，这样才好叫豆腐在这慢慢的烧制过程中吸足调料汁的味道，不至于外面的咸淡味儿足够了，里面却是白豆腐一样寡淡。
不久之后这个烧豆腐也差不多做好了，何碧给它淋上个薄薄的芡汁、收匀汤汁就出了锅。
“芡汁在这里是帮助收汁，再叫豆腐裹匀汤汁的，这样味道会更好、更均匀一些，单吃拌饭都不错。”
这两个素菜既是做好了，之前炸过一次丸子的油锅也还在，何碧说过这话就把那油锅重新加热，又把丸子复炸了一回。
等到丸子又一次炸好后，再把早前切好的白菜叶沥干水分，就另起一个油锅点入薄薄的一勺油，加入葱花炝了锅，把白菜叶下锅先炒了一炒。
眼看着白菜叶炒到出水、变得更绿，她就点了酱油和一点点盐入锅翻匀，这才把丸子下入锅中，淋上事先调好的味汁继续翻炒起来。
“这白菜叶稍微炒一炒就出水了，再加上酱油、料汁都是水分，烧丸子也就不用再加水。”何碧指着锅里的汤汁和小霜道。
江南孤雁 镇魂街之终极反派 盛世大明 网游之无双毒奶 梦中修仙一万年 永夜君皇 黑尊者 江山聘：王爷，请休妻！ 都市之王牌仙尊 魔法门 重生之妖孽仙尊 一曲落尽半生情颜夕 系统的神级小店 离婚后，渣总后悔了 言情小说12篇 飞彤寻昶 赵昆的传说 诡回魂 特工千金，逆袭吧！ 逆天妖妃：血棺鬼帝心尖宠
乔舒婉战洛寒
他本是操控着整个欧洲经济市场的天之骄子，却因一场意外，魂穿到华城大佬战洛寒的身上。他冷酷，霸道，不近女色，心里却住着一个未能圆满的白月光，为了寻找他的小丫头，不惜一切代价。她是身世可怜的野丫头，从小被父亲扔在乡下寄养。为了夺回母亲的公司重塑往日辉煌，她沉寂多年回到华城，替继妹嫁给短命鬼。乡下土妞，一无是处？医典在手，天下我有！清纯无脑，资质愚钝？顶级...
萌妻无敌，老婆求抱抱
第一次见面，她就被他摸了胸，再次见面，他竟然成了他的叔叔，还要同住一个屋檐下？？肿么破？某日清晨醒来，苏萌萌看着睡在身旁的男人，一声怒吼说道叔叔，你怎么睡在我房间？某男曰叔叔？看来昨天晚上我并没有让你记住我是你的男人！话落间，倾身而上，某女哀嚎，夜殇，你的手往哪里摸！...
【快穿】反派，我眼熟你！
莫名其妙绑定攻略系统，钟小术开始了攻略反派的道路。玄幻，架空，现代，末世，远古，星际，各走一遍。各种各样的反派大boss就没有她钟小术搞不定的，遇老祖她卖萌，遇逆臣她强上，遇僵尸丧尸她照样攻略！问反派大boss是弯的怎么办？钟小术挑眉掰直他！世界走了几十个，为什么钟小术感觉哪里不对劲，直到她被那个禁欲神秘的男子撞了个满怀童儿，老祖说了，一定会把你抓回来的...
被病娇小狼狗盯上了
阮朝夕是娱乐圈公认的大美人儿。纤腰长腿，明艳撩人，一颦一笑皆是风情。粉丝都知道，自家姐姐，只搞事业，不谈恋爱。可后来，她遇到曾经的那个少年。少年已长成大人模样，看着她笑得温柔明朗，像一朵朝气蓬勃的花。她突然就心动了。谁曾想，乖巧无害只是表象。他骨子里，就是只偏执乖戾小狼狗，缠得她时时刻刻脱不了身。她冷脸，却在他红着眼，哑着嗓音声声唤她姐姐的瞬间，缴械投降。江宴从来不是好人，过去不是，现在更不是。在无数个黑暗中踽踽独行的日子里，阮朝夕是他坚持下去的唯一动力。多年后再相逢。他收敛起内心的偏执戾气，伪装成最纯良的模样，一点一点靠近，终于再次回到她身旁。想离开吗？昭姐姐？不可以，这一次，就算我死，也不会放你离开。人间孤冷，唯有你是我的救赎。美艳女主x病娇男主，两岁半年龄差，甜宠文！...
萌宝来袭：薄少的替罪前妻
作者邹六六的经典小说萌宝来袭薄少的替罪前妻最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说四年前，景婳怀着孕，却被她深爱了十年的男人亲手送入监狱，贴上杀人犯的标签。他说，你杀了我最爱的女人，我要亲手把你推入地狱。于是，景家破产，母亲心脏病住院，哥哥出车祸横死，爱了他十年，她丢了心，没了肾，被折磨的遍体鳞伤。四年后，早已面目全非的景婳出狱，带着一个四岁的小萌宝。她原本想好好生活，可谁知，那恶魔般的男人却始终不肯放过她。薄冷擎，到底要怎样才能放过我？景婳被男人逼退到墙脚上，眸色清冷...
穿越：下堂王妃难再娶
她，定远侯萧家三小姐，自幼许配皇子，传闻她无才无德，刁蛮任性大婚前夕，术士说她命中无子，就被皇后要求退婚。她深爱皇子，甘为侧妃也要下嫁，家人怒其不争，失了萧家面子，都和她断绝了关系。正妃怀孕，她害正妃流产，皇后大怒，下旨刑杖三十，打断了她的腿，责成萧家将女带回好好管教…...