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翠凤可是个无辣不欢的主儿,闻言顿时美得不行,连声答应着这可太好了。
等翠凤把土豆丝和胡萝卜都切好了,何碧就烧好了一锅开水,先把土豆丝入锅烫了烫,直到临出锅前,才把胡萝卜丝也放了进去,略微一过水就捞出来、浸泡到凉水里。
“虽说胡萝卜生着也能吃,只不过有人不喜欢那股味儿,烫一烫就会好一些。”
她一边给两种菜丝过着凉水,一边教翠凤。
“只是这胡萝卜烫久了就容易软烂,口感就不脆了,在土豆丝烫的透明了,要出锅过冷水前再放进去就可以了。”
“等到土豆丝和胡萝卜丝都烫好了,捞出来多过几遍冷水,它们就还都是脆脆的,沥干水后也不用再下油锅,爱怎么调味就怎么调味,就是一道爽口的凉拌小菜了。”
“这凉拌小菜再配上一盘子卤肉,一盘炒合菜,卷春饼就有荤有素,既不用担心会吃腻,也不会嫌弃太素气。”
既然何碧已经这么打算好了,等她用花椒油、香油和盐拌好了土豆丝和胡萝卜丝后,就取了翠凤洗好的豆芽和菠菜,加了些炒鸡蛋做了个炒合菜。
论说平常吃春饼肯定要单独摊个鸡蛋,最好再做个京酱肉丝,这两样再配上何碧已经做好的几样菜,这才算她真正的心头好。
可惜那京酱肉丝又是肉,单独摊出来的鸡蛋等送到大帅跟前肯定也凉了,吃起来容易腥气,远远不如烫嘴时的好吃,倒是把鸡蛋放到炒合菜里更稳妥。
等到炒合菜出了锅后,再把锅重新洗干净,何碧就在锅里略加了一点油,把翠凤刚刚切好的一碗西红柿丁下了锅。
那西红柿本就去了皮、又切得够小,外加上铲子频繁碾压,不出片刻就被炒成了酱,这才加进两大碗水进去,半锅汤立刻就变成了红彤彤的颜色。
这时小霜那厢不但已经做好了七八张春饼,连着要做疙瘩汤的面疙瘩也和好了。
翠凤就把那盆面疙瘩递给何碧,这才取了食盒,先把肘子和牛肉的拼盘连带一碗蒜泥蘸料放进最底层,再一层就放进春饼和炒合菜,顶上就放了满满的一盆凉拌土豆胡萝卜丝。
何碧看得直笑:“你这丫头简直调皮。你这是生怕大帅不骂我,就故意把肉藏在最底下吗?”
只不过何碧也明白,翠凤这丫头可真聪明。
这盘肉既然勉强算得上是唯一惊喜,不放到最下面怎么成?
而若是把那盘肉摆在最上面,大帅或许以为下面几层还会有别的肉菜,等到一层层掀开食盒后,却发现剩下的全是素的,再不想急眼恐怕也得急了。
她就虽然口上笑骂着翠凤,也没叫这丫头重新把食盒摆一摆,而是连声叮嘱这丫头忙完了就去给小霜帮忙,也好多烙些春饼当晚饭。
“另外几位大叔的晚饭都有小徒弟打点,赵大哥的徒弟可没在家,今晚就叫他和我们一起吃。”
“再说就算别人的晚饭都有着落了,你也别忘了去问问,要是也有想吃春饼的,或是要吃烙饼的,我们待会儿就多备些。”
翠凤应声而去之后,那半锅西红柿汤也煮的差不多了,何碧就把面疙瘩下进锅里,又调了调味道。
直到面疙瘩逐渐浮起来,表面也微微有些透明了,就甩进去一个蛋花,外加半碗切好的菠菜碎末。
……等到段青拎着两个食盒进了大帅书房,再把那食盒一层层打开摆到桌上后,梅正义的脸色要多精彩就有多精彩。
“我这哪里是给自己请了个私厨,我这不是给脖子上又多套了个马缰绳吗?”
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