手机浏览器扫描二维码访问
第二百零八章 别不知足（第2页）
何碧笑着摇头：“大少爷不是前两日才去过泰兴楼吗，泰兴楼的粉蒸肉就是这么厚。”
“并且这个菜在津门、燕城本地都不叫粉蒸肉，叫米粉肉，是正儿八经的北方口味，和南方做法不大相同，这肉片也会厚上一两分。”
这也多亏闫炳德不止一次请何家全家下过馆子，泰兴楼也去过不止一次；要不然她还真拿不准梅少谦要的是什么。
等她把肉片一一切好后，就加上一点葱丝姜丝、黄酒和酱油，放完一点盐又放了一勺甜面酱，外加上满满一勺白酒，这才把肉和调料搅拌均匀，盖上干净屉布放到一边。
“这个葱丝姜丝只是用来腌肉的，待会儿腌好了还得仔细挑出来。”她告诉小霜道。
“还有那黄酒和酱油的量，酱油不要太多，毕竟我还加了甜面酱，两样儿都是给肉上色的，酱油加多了就会颜色发黑。”
“那黄酒倒是不怕多，黄酒不止能去腥，肉片湿润些待会儿也容易包裹米粉。”
“至于那白酒就是做这个米粉肉的秘诀了，白酒放好了之后，不单和黄酒一样去腥解腻，肉蒸出来还带着酒香。”
何碧话音落下就去炒米，大米和糯米各用了一半，又加了一个八角，干锅小火炒到米色微黄，远远的就散发出一股香气，米就炒好了。
这时再取来一个干净的石臼，她就把炒好的米和八角一同倒进去、准备捣碎。
见小霜伸手来接石臼帮忙，何碧也不忘交代。
“这米不用捣得很碎很细，那就成了南方做法了，你瞧着一颗米碎成四五瓣的大小、像小米那么大就差不多，稍微比小米大一点都无妨。”
她交代了小霜后就去找小蒸笼，又跟宋妈说了声，请宋妈待会儿蒸馒头时、捎带手做几个荷叶夹：“总比用馒头夹肉吃着省事。”
小霜不一会儿就把米捣好了，何碧就把肉盆拿过来，先把肉片又仔细搅拌了一会儿，这才将米粉一股脑倒进肉里拌匀。
眼瞧着米粉稍稍有些多，拌出的肉有些干，就掸进一些清水继续搅拌。
“这米粉不怕多，米粉越多越能吸走肥肉的油，肉吃起来就不会腻。”
“米粉多了也不用怕卖相不好看，待会儿蒸的时候可以把肉片抖搂抖搂再排好，剩下的米粉就盖在面上，蒸好后倒扣出来一样好看。”
可惜这会儿已经快两点了，腌三个钟头再去上锅蒸小两个钟头，恐怕有些来不及。
何碧就索性又给盆里加了点调料，左右她刚才就没敢多加盐，这样也好弥补腌制时间上的不足——却也不是上策。
她就一边尝试着拌好的味道，一边告诉小霜道，这个菜最好是中午就开始做，腌的越久味道越好。
“今天大少爷要这个菜要得急，怎么算也只能腌两个钟头了。”
小霜笑着提议要不就由她手工搅拌帮忙腌制。
“三丫儿姐姐不是有一回急着试那西式烤炉，就用手给那只鸡揉了好久的调料，说是能帮食材尽快入味儿？”
何碧也就想起梅少谦“特地”给她留的那半只烤鸡，那就是她用手揉了好久、也好尽早腌制入味的，这一招儿还是她和约翰学的。
她连忙摆手道可不用：“那鸡肉多光滑，用手揉一揉也不伤手。”
“这肉里已经加了这么多米粉，米粉的颗粒还挺大的，不用你搓上半刻钟，你的手都不能要了，之后还怎么给我帮厨？”
“你就帮我把肉盆盖上放一边放着吧，少腌个把钟头也吃不出什么来。”
这也多亏另一个白菜烧丸子不费事，提前半小时准备都来得及，这要是两个菜全要耗时腌制，她可不好意思这么“偷工减料”了。真人小姐姐在线服务，帮你找书陪你聊天，请微信搜索热度网文或rdww444等你来撩~
（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）
江山聘：王爷，请休妻！ 都市之王牌仙尊 言情小说12篇 江南孤雁 盛世大明 赵昆的传说 镇魂街之终极反派 逆天妖妃：血棺鬼帝心尖宠 网游之无双毒奶 特工千金，逆袭吧！ 梦中修仙一万年 黑尊者 飞彤寻昶 魔法门 一曲落尽半生情颜夕 永夜君皇 诡回魂 离婚后，渣总后悔了 重生之妖孽仙尊 系统的神级小店
乔舒婉战洛寒
他本是操控着整个欧洲经济市场的天之骄子，却因一场意外，魂穿到华城大佬战洛寒的身上。他冷酷，霸道，不近女色，心里却住着一个未能圆满的白月光，为了寻找他的小丫头，不惜一切代价。她是身世可怜的野丫头，从小被父亲扔在乡下寄养。为了夺回母亲的公司重塑往日辉煌，她沉寂多年回到华城，替继妹嫁给短命鬼。乡下土妞，一无是处？医典在手，天下我有！清纯无脑，资质愚钝？顶级...
萌妻无敌，老婆求抱抱
第一次见面，她就被他摸了胸，再次见面，他竟然成了他的叔叔，还要同住一个屋檐下？？肿么破？某日清晨醒来，苏萌萌看着睡在身旁的男人，一声怒吼说道叔叔，你怎么睡在我房间？某男曰叔叔？看来昨天晚上我并没有让你记住我是你的男人！话落间，倾身而上，某女哀嚎，夜殇，你的手往哪里摸！...
【快穿】反派，我眼熟你！
莫名其妙绑定攻略系统，钟小术开始了攻略反派的道路。玄幻，架空，现代，末世，远古，星际，各走一遍。各种各样的反派大boss就没有她钟小术搞不定的，遇老祖她卖萌，遇逆臣她强上，遇僵尸丧尸她照样攻略！问反派大boss是弯的怎么办？钟小术挑眉掰直他！世界走了几十个，为什么钟小术感觉哪里不对劲，直到她被那个禁欲神秘的男子撞了个满怀童儿，老祖说了，一定会把你抓回来的...
被病娇小狼狗盯上了
阮朝夕是娱乐圈公认的大美人儿。纤腰长腿，明艳撩人，一颦一笑皆是风情。粉丝都知道，自家姐姐，只搞事业，不谈恋爱。可后来，她遇到曾经的那个少年。少年已长成大人模样，看着她笑得温柔明朗，像一朵朝气蓬勃的花。她突然就心动了。谁曾想，乖巧无害只是表象。他骨子里，就是只偏执乖戾小狼狗，缠得她时时刻刻脱不了身。她冷脸，却在他红着眼，哑着嗓音声声唤她姐姐的瞬间，缴械投降。江宴从来不是好人，过去不是，现在更不是。在无数个黑暗中踽踽独行的日子里，阮朝夕是他坚持下去的唯一动力。多年后再相逢。他收敛起内心的偏执戾气，伪装成最纯良的模样，一点一点靠近，终于再次回到她身旁。想离开吗？昭姐姐？不可以，这一次，就算我死，也不会放你离开。人间孤冷，唯有你是我的救赎。美艳女主x病娇男主，两岁半年龄差，甜宠文！...
萌宝来袭：薄少的替罪前妻
作者邹六六的经典小说萌宝来袭薄少的替罪前妻最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说四年前，景婳怀着孕，却被她深爱了十年的男人亲手送入监狱，贴上杀人犯的标签。他说，你杀了我最爱的女人，我要亲手把你推入地狱。于是，景家破产，母亲心脏病住院，哥哥出车祸横死，爱了他十年，她丢了心，没了肾，被折磨的遍体鳞伤。四年后，早已面目全非的景婳出狱，带着一个四岁的小萌宝。她原本想好好生活，可谁知，那恶魔般的男人却始终不肯放过她。薄冷擎，到底要怎样才能放过我？景婳被男人逼退到墙脚上，眸色清冷...
穿越：下堂王妃难再娶
她，定远侯萧家三小姐，自幼许配皇子，传闻她无才无德，刁蛮任性大婚前夕，术士说她命中无子，就被皇后要求退婚。她深爱皇子，甘为侧妃也要下嫁，家人怒其不争，失了萧家面子，都和她断绝了关系。正妃怀孕，她害正妃流产，皇后大怒，下旨刑杖三十，打断了她的腿，责成萧家将女带回好好管教…...