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猪已经被剖好了。
猪毛也被烫刮干净,内脏下水之类单独拿去处理,血肠也已经灌好。
这边,王铁栓伙同两个儿子,把家里要留下吃的肉,以及等会杀猪菜要吃的肉分开,剩下的则吊起来任村民选买。
你买五斤,我买五斤,王家要的价钱不贵,比市集上还便宜几文,所以大家买起来也不含糊,只可惜今年王家拿出来卖的肉少,拢共才几十斤,竟是自己留了一大半来吃。
有人道:“怎么今年留这么多?能吃得完?”
王铁栓憨厚笑道:“你看家里这么多人,又是过年,要多留一些。”
不过也没村民为难就是,毕竟这是人家的肉,但能留这么多肉来吃,也不禁让有些村民咋舌。
另一边,赵秀芬带着两个儿媳妇,还把妯娌苟春花也叫来帮忙了,另还有几个相好的妇人打下手,开始做杀猪菜。
锅是男人们架起来的,下面填了许多柴火。
等锅烧热后,先把切得厚薄适中大肥肉倒进去,只听得呲一声响,便有猪肉的香气扑鼻而来。
杀猪菜自然要用猪油做,而肥肉要先炼过油,才吃了不腻。待猪肉炼得焦黄,再把大肉片子排骨大骨放进去翻炒片刻,都炒得表面微微焦黄,这时有人用簸箕端着切好的葱姜蒜茱萸等佐料,倒进锅里呛锅出味儿。
一阵噼啪作响后,又是一阵让人垂涎三尺的香气飘散开来,原本正在说话的人们都不禁往这里看来。
福儿闻到香味,也不跟大姐说话了,从屋里走出来。
只见她娘正往锅里倒了两碗烧酒,酒去腥后,又放酱油和农家大酱。
又是一阵翻炒,等把酱味儿都烧出来,再放大盐大料,锅里加水,然后盖上锅盖任其烧煮。
王大妞道:“都这么大了,还好这一口?”
福儿遮掩道:“我最近就是馋,也不知怎么回事,可能跟有身子有关。”
大姐才不信她,道:“对了,都忘了问你,你这怀上几个月了?什么时候生?”
福儿掰指头算日子,算了算又像三个月,又像四个月,下意识把卫傅叫来,问他自己怀几个月了?
主要是当初太医把脉,是说给他听的,她也不知该算四个月,还是算三个月。当时那个算法,他说给她听过,她不耐烦听,就没记住。
“四个月,生产应该是在明年五月。”
王大妞嗔怪地看了妹子一眼,自己怀了多久什么时候生,自己竟然不记,让男人记。
不过这倒也说明两人感情好。
她看了看妹夫,个子高但脸白,一看就是个没吃过苦的,看着年纪也不大,就突然想起来问卫傅年岁。
福儿道:“我比他大……”
卫傅忙道:“就大月份。”
王大妞在心里算了算妹子年纪,得出妹夫应该也十八的年岁。
心想也不算小,只除了没有父母帮衬,还拖着个弟弟,不过只要人知道上进,对妹子好,以后家里和兄弟姊妹们多帮衬一把,也不愁日子不能过起来。
说话间,肉已经炖得差不多了。
揭开锅盖,把切好的豆腐、白崧、洋芋、酸菜,及收拾好的猪腰子猪心猪肺等,都丢进去慢慢炖。炖一会儿,再放血肠进去炖。
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