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第173章 去岛国（第2页）

见众人答应，丁旭露出笑容道：“总而言之是好事，原本早晚也要出国，没想到会提前，既然如此大家好好准备。”

“有什么好创意尽管提，只要可行性高咱们就去！”

狗团子跟诗诗瞬间目光相交，空气中爆出战斗的火花，一个念头在两人心里同时响起：

小样，这事没完！

“兄弟们知道苏州人最喜欢吃什么吗？”

“面！”

“旭哥就在百年老字号裕兴记，号称面圈里的爱马仕！”

镜头一推，满满当当一大桌子各式各样的面，丁旭笑道：“听说苏州人吃面要多讲究就多讲究，跟西安人吃泡馍一样。”

“早晨起床必须赶一道头汤面，眼睁睁看着劲道面条在煮着第一道汤的锅里翻腾，热气腾腾地摆在面前才算一天的惬意生活就此开启。”

说完拿起筷子，端起一碗面放在镜头前，展示道：“这碗叫秃黄油面，三只母蟹和三只公蟹的蟹膏加蟹黄熬成，秃黄油是苏州方言，秃是只有独有的意思。”

“黄油则是指高纯度的蟹粉，不夹杂一丝蟹肉。因为费料费工夫，几乎已濒临失传。”

夹起一筷道：“别急，让旭哥试试怎么样？”

用力吸一口，仿佛无数螃蟹蜂拥而至，争先恐后爬过舌尖，毛茸茸蟹脚挑逗着味蕾，又酸又麻，如同过电般刺激。

再吃一口秘制姜丝，去腥降腻，美！

“一百九十八！”

“物超所值！”

“看见那边挂着的金字招牌没？”丁旭放下筷子，指着一个方向道：“二面黄面中王！”

“先将面条煮熟后，用油煎至两面发黄，又称双面黄。”

“看见没，吃之前必须要翻个身，这样才能吃出外脆里嫩的最佳状态。”

“一碗面配一碗蛋丝汤一碟油，先喝口汤，再捞口面，回味无穷！”

镜头推特写，一碗面足足二十多种五花八门浇头，什么虾仁、鸡片、鱼片、蹄筋、木耳、肚片……

妥妥的顶配！

再吃几口，丁旭忍不住道：“要说吃面，苏州人绝对认真！”

“面条必须是三小时之内压的，否则肯定不吃。”

“下面的锅大水多，而且烧地沸腾，面条在锅里滚几下就出来。如果水少面多，一把面条放下去半天才捞起来，行话叫胀煞面，打死不会有回头客。”

“煮的时间短叫硬面，多煮一会儿是烂面。真正吃货会要求下面的师傅硬一点或烂一点，三分烂七分硬就问你们怕不怕？”

“什么宽汤硬面重青二两面……硬面要求面条断生即可……无汤的就是拌面……紧汤的就是少汤……宽汤就是多汤……重青是指蒜要多……”

“一碗烫的要死的面要求三五分钟吃完？”

“这样才是原汁原味！”

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