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实在不擅长揉面活动的埴之冢光邦和常陆院光,迫不及待就把手上黏糊糊的面坨坨刮下来举手回应。
他俩cengcengceng利落地洗了手,迅速占领菜板前的工作,生怕有人跟他们抢。
在项翛年和春绯看来犯难的大海鲜,他们因为有丰富的吃饭经验,所以,尽管一开始手上动作有点生疏,但很快就找到了平时吃饭的感觉,咔咔两下就按照项翛年的要求,把肉剔了出来。
从一开始的支离破碎,到后面一块块保持着完好形态的蟹肉,埴之冢光邦和常陆院光好像剥上.瘾了,一个抢的比一个快。
揉面那边也进展良好,起码没有像上次一样,黏在手上就朝她哭。
项翛年开始炒汤底,在众人惊悚的目光下,她把埴之冢光邦和常陆院光剥剩下的废料,倒进了油锅,他们欲言又止,面面相觑,以为待会儿他们要生肯螃蟹壳、虾头……登时不敢说话。
反倒是一旁的春绯好奇地问道:
“诶,年年,这不是要丢掉的么,这个炒出来是有什么用吗?”
“啊,这些壳里,尤其是虾头里,可都是精华,用油炒过以后再煮汤,会很鲜,你待会儿尝尝看,是不是比一般的鱼汤要鲜美。”
“是这样啊,学到了,下次我们家里吃虾的时候我试试看,到时候你也来啊,帮我看看我的做法对不对。”
春绯自然的,向项翛年提起了下一次去她家里吃饭的邀约,但当时全神贯注在锅里的她,并没有注意到项翛年的神情,有那么一瞬间的不自然。
“……嗯,好啊。”
项翛年言语轻巧的含糊过去,加快了手上翻炒的动作。
通过项翛年和春绯的对话,众人知道了那不是炒给他们待会儿要吃的,就安下心来继续手头上的活计,非常专注,也没有注意到项翛年语气里的一丝不对劲。
在暗处偷偷观察,原本还提着一颗心的管家婆婆,看着有条不紊的厨房,也放下心来了,拿着个笔,在小本本上记录着,嘴里还小声地念念有词道:
“是这样,原来是这样,这个做法还是头一次听说,嗯嗯,下次试试……”
用油爆香的香味,速度传播很快,不多时,属于海鲜的醇香,慢慢扩散到厨房的每一处角落,鼻尖涌动,所有人都嗅到了这股香气,这下更是对之后的鱼汤面期待了起来。
哪怕在厨房门口,也闻到了这股霸道的香味的管家婆婆,拿着手上的笔,在小本本上,她刚刚记录下来的小点上,加了颗星,同时,在心里默默把项翛年的地位又往上拔了一个层次。
灶台上。
项翛年把煸好的壳类虾头,连带去腥的大葱生姜花椒等作料全部盛出,趁油热,把剁好吸干水分的鱼头鱼骨,从锅边滑下去煎制。
鲜香的热油,碰撞生腥的鱼骨,顿时激发出让人为之着迷的香味,在没有炸至定型之前,项翛年没有轻易翻动,而是用锅铲,不断舀起边上的滚油,淋在鱼骨上,势要把骨髓里一丝一毫的鲜美,全部榨干净。
在香味逐渐愈演愈烈,众人的心思都不在活上,就连资历深厚的管家婆婆都咽下口水之时,项翛年往里面加入了滚烫的开水。
“滋啦”。
热水与热油在相触的一瞬间,在锅里激起一层层浪花,剧烈的响动,伴随着最后一波的香味冲击,随后,在水位逐渐上升时,又归于平静,只留下微白的汤水,在锅里酝酿着下一次更勾人心魄的香味。
“好香啊,这就是那些虾头蟹壳的作用吗?”
一边看一边学的春绯,眼也不眨地盯着通明锅盖下慢慢滚起来飘着虾油的白汤。
“对,是的,在我们华国的文化里,万物皆可用,
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