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一个个皮薄馅大的雪白汤包整齐排列在竹编蒸笼里,灯光下冒着腾腾热气,隐约可闻到蟹黄与肉丁熬煮出汤汁鲜美浓郁的香,让人喉头滚动。
三个小朋友和九千万观众都看呆了。
小雪豹还站在温泉里,两只小前爪已经忍不住搭着顾与眠的膝盖想去拨一拨蒸笼,顾与眠连忙把它抱下来。谁知那边熊猫宝宝趁顾与眠不注意又想伸爪偷吃,还好小狐狸帮顾与眠拦住了。
顾与眠无奈道:“现在还很烫,而且汤包吃法不一样,等我一会儿教你们,不然浪费了。”
“这个叫文楼汤包,”他抱着悬在半空中正不开心地挥着爪子的小雪豹,去摸了摸蔫掉的熊猫宝宝的脑袋,说完这句话停了停、觉得有点不好意思:
“嗯,做法是文楼汤包的做法,我做的还不算太好。”
“我们以前有句话叫‘桂花飘香菊花黄,文楼汤包人争尝’。”
文楼汤包的特点就是馅心全部是汤,面皮又薄,用筷子夹时稍一用力就会有汤汁流淌出来,异常丰美可口,尤其适合在秋冬时节吃。
顾与眠小时候住江浙一带,中秋节时曾有幸跟家里人去淮安尝过真正的文楼汤包,那是真正日夜苦练的手艺人做出来的,选料严谨刀工精湛,要选中秋时最肥美的蟹黄入馅,绍酒白糖笋干香料,全都时上乘。
他算是偷过师,但和真正的文楼汤包可差得远了,顶多学了二成功力。
……但观众并不这么想。
【粉扑扑:啊啊啊啊啊啊好香啊,眠眠搞快点搞快点!!烟花都送你】
【Vivian:这个很香而且很漂亮啊,像艺术品一样,这叫‘不算太好’吗?那我平时吃的饭菜可能都是垃圾了呜呜呜呜】
【苏打汽水二号:大半夜的给我看这个??!我生气了,需要主播亲亲我再喂我吃汤包才能好!!】
各种礼物特效和弹幕依次闪过,有八成都是在催促快开吃的,弹幕氛围一时热烈极了。
但顾与眠却并不能因为观众的催促,就直接开吃——汤包做是一方面,吃又是另一方面,各自有各自的讲究,如果吃的不小心,很有可能汤汁四溢把自己烫着、弄得十分狼狈。
顾与眠准备了四个圆瓷碟来装汤包,他五指张开把包子轻轻提着,再迅速放入圆碟里,好险没有破。盛盘之后是调蘸汁,香醋里滴入一些烧酒,再配上姜末和香菜。
三个小朋友早就等不及了,都眼巴巴看着顾与眠。好不容易顾与眠把三个小碟各自分一个,先帮它们蘸好了汁,说:
“这个不能直接吃,先咬一小口吸汤汁,等汤汁吸完,再一口吃掉。”
顾与眠拿着自己的包子示范了一下,他没有咬,是拿筷子点孔。其实也可以用吸管,但偏偏顾与眠手头没有合适大小的吸管。
熊猫宝宝虽然贪吃调皮,但是很听顾与眠的话。它发现自己听不懂也没看明白,捧着碟子挠挠头,也不敢动弹了,就歪头去看小雪豹和小狐狸怎么吃。
……没想到小雪豹已经吃完了。
它矜持地低头喝完汤汁,又啊呜一口吃掉剩下的,餍足地微微眯起眼睛,长尾巴去蹭顾与眠的手腕要他再给一个。
熊猫宝宝只能把希望寄托在小狐狸身上,小狐狸有种很严谨的学术精神,用小爪子比划了一下似乎在求证。
观众也是小狐狸视角,许多人一边等着,一边就不住地吞咽口水:小狐狸学会了吃,他们才能品尝到‘汤包’。
好在小狐狸不负众望地研究了出来,它把白瓷盘放在池边,低下头衔住包子的一个角。再然后,柔韧薄透的皮破了一个小口,浓稠鲜香的汤汁流淌出来——
肥美蟹黄与肋肉煨煮出的稠汤滑入喉咙,经过熬煨蒸煮几道工序后异常温热醇厚的口感,一口咬下,肥厚鲜美浓醇的热汤顿时溢了满口,把满足感带向五脏六腑。
更绝的是,咬下柔韧爽滑的包子薄皮,伴着浓汤,可以尝到里面软糯鲜嫩的蟹黄与筋道弹牙的肉馅。在香醋料酒姜末的提味下更能尝到那可口诱人的鲜味,所有美味一齐汇聚绽放在舌尖味蕾之上!
汤醇,肉香,味鲜。换做任何一个眼光挑剔的名厨或饕客,在这里估计也说不出除了‘好吃’以外别的评价。
更何况是在这样的冬夜,泡在温泉里,脊背到皮肤每一个细胞都是酥软舒适的,手边有爽口的果酒,身边有喜欢的人陪,眼前是皓月当空和松雪簌簌,在来一口鲜香柔嫩的汤包……
弹幕都疯了。
【少年乙:我炸了我炸了我炸了,卧槽,怎么可以这么好吃???!】
【许甜甜爱吃糖:好吃,好吃到我有点想改名叫包子!这个汤也太鲜了,肉馅的口感也好棒,温泉和果酒还有主播都好棒啊啊啊啊这不就是我梦想的生活吗?】
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