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第261章（第1页）

梅子?现在一个?人需要看着大宝小宝和青松三个?弟弟，秀玉每天跟林婶子?在陈家村院子?里腌制腊肉做香肠，叶青青铺子?里事情忙完也?会赶过去帮忙，但都尽力而为，并没?有?像之前?那?样勉强透支自己的力气，周氏忙完也?会一起做。

陈家村院子?够大，林婶子?和长根叔就住了一个?屋子?，剩下的屋子?都空着，长根叔将家具物件一归置，空出了正房两间和厢房两间，叶青青便将加工房从院子?里转移到?了空着厢房里，屋子?里放了个?大的泥炉，炉子?上上热水不断，虽然辛苦，倒也?其?乐融融的。

长根叔是个?实干派，苦力活几乎全?包，还在东西厢房正方屋檐下都架起了几排晾肉的竹竿，转眼间，院子?里又挂上了琳琅满目的腊肉和香肠，看得人眼花缭乱。

长根叔还在院子?偏角打了个?熏肉的竹棚子?，如?今院子?里整日熏肉也?不会影响左邻右舍，倒是省事儿许多。

灶台上方也?挂着香肠和腊肉，天气更冷了，腌制的时候，叶青青用了更多的盐和香料，每天翻两次，腌制时间能缩短一半，白?天风吹日晒，夜里就收到?屋子?里用炭火盆暖着，长根叔除了切肉，挂肉，买肉一切苦力活，细致活也?做不来，夜里就守着炭火注意温度。

一天天的，叶青青从大家眼中都看到?了期待，她也?期待着，心里打算用腊肉和香肠打开一个?新的市场。

香肠腊肉最重?要的是腌制的配料，一般熏了柏树丫后，经过前?面七天的晒，到?后期只需要放到?阴凉处风干就可以，香肠需要风干五到?七天便可，而腊肉需要的时间略久，一般要十五天到?二十天。

快过年了，叶青青觉得周期太长，跟长根叔商量，在村民家里买些竹子?，在院子?后门处架起了竹竿，白?天将晒好香肠和肉都挂在后门，清泉河常年河风阵阵，吹得呼啦啦的，河边两岸的树木，枝桠都摇摆不定，风干肉是最好不过，也?省时间。

腌肉，晒肉，风干肉，第一批肉腌制好肉铺送来第二批继续腌制，不间断的腌肉晒肉，风干肉，只是简单的三个?流程，前?期后期需要的都是体力劳动，大家都忙得不可开交，二十天后，第一批一起做的香肠和腊肉全?都好了，五香味道的香肠和麻辣味道的香肠味道都格外鲜香，而腊肉肥瘦均匀，色泽自然，煮好切成薄片，透明如?纸，肥而不腻，香味浓郁，大家都对这次的成品极为满意。

一开始林氏和李长根还担心这么多肉卖不出去，毕竟庄户人家一年到?头?来杀了猪，都会将肉切成小块腌制起来，要撑一年，逢年过节吃，花这么多钱买这肉也?太不划算了。

叶青青让大家放心，庄户人家是都有?肉，就是县城里的大户人家可能都有庄子，庄子?里也?会产肉，可正是家家户户都有?，可又舍不得吃，觉得肉已经是极好的东西了，最多舍得用点?盐腌制，不会想到运用各种调料来腌制，让肉达到?更加极致的美味，而县城的人家，也?许对美食美味更有?追求，不然县城那么多酒楼食肆如?何?能撑下去，叶青青这个?口味可是从现代带过来的，川蜀经典配方，经过祖辈先人几千年的改进，大家自己做的，跟叶青青卖的，口味上还真没?有?可比性。

味道好，大家都愿意买点?尝鲜，有?钱人家可能多买点?，家底薄的，可能就少买点或者不买。

叶青青也没有把眼光死死的盯在清泉县这方寸之地，第一批肉和香肠做好，她便去找过八仙居的沈麟沈掌柜，起初是沈掌柜建议她长期做腊味卖提醒她了，她听顾清源说过，沈掌柜是府城来的，想?要知道自家的腊味送到府城是不是能在府城卖，求他给她提提建议。。

沈掌柜如今一看到叶青青就头?疼，他只想?劝她安于现状，毕竟如?今清泉县叶记食肆已经是风生水起，有?他家公子安排的人照看着，自然是不会出差错，叶姑娘家的铺子?卖出去的吃食，样样都极受欢迎，便是清泉县码头常年往来行商得生意人也?都对叶记食肆的美名极为认可，往来时总会到?叶记食肆买些卤肉腐乳之类的带着路上当盘缠或是带回家送亲戚朋友都是拿得出手的。

可他也?没?想?到?这叶姑娘野心竟然如?此大，清泉县的铺子?经营得有?声有?色的，公子?前?脚才刚离开，她便想?要去府城开铺子?，他真的是不敢随意应承她的。

「叶姑娘，你做吃食的手艺那?是极好的，可府城鱼龙混杂，你一个?小姑娘家去那?边即便是铺子?开起来，若是太招眼惹人嫉妒，怕是会麻烦不断！」沈麟好言劝说，全?然是在为叶青青考虑。

「沈掌柜，我知晓你是一片好意，可我娘想?我大哥，我想?去府城开铺子?做买卖，也?是想?顺便打听我大哥的消息。」叶青青从来没?有?去过府城，可眼见着年关更近，周氏虽然在他们面前?表现正常，背地里却总是落泪担心叶长生。

叶青青看在眼里，也?很着急担心，思来想?去才决定要去南川府城开吃食铺子?，她自己当然是没?底的，可沈麟曾经是府城八仙居的掌柜，知晓他还算认可自己做的吃食，便成日里提着自己做的吃食去找沈掌柜磨。

这日叶青青找沈麟，恰好顾清源也?来八仙居找他给沈妄送一封信，见到?叶青青在八仙居垂头?丧气的模样，好奇问了句，叶青青便将来龙去脉都说了。

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