手机浏览器扫描二维码访问
第二百七十八章长鱼宴（第1页）
比起苏子放的兴致冲冲，何所谓此刻就是人行自走火炮，一点就炸的那种。
满脑子都是“食不语的小赤佬居然敢挑衅我？”、“9.8分有什么了不起的，不还是没有10分么！”、“看我做一个9.9的长鱼宴吊打这个小瘪三！”
理想挺丰满，值得鼓励。
实际上……
眼前的炖生敲又失败了。
何所谓深吸一口气，反思这句话作者用的副词为什么是“又”，而不是“居然”。
自从广临赛场上被谷平平评价自己的炖生敲肉片太厚、鳝段处理差了一些、油多了一些后，他已经在何建民的手下特训许久，就为了呈现出一道完美的炖生敲。
可是现在锅里那份一看就知道色泽不对。
皮白油润，肉嫩微红。
八个字倒是对上了，只是顺序不太一致——皮润油白，肉红微嫩。
何所谓完全不知道发生了什么事情。
鳝鱼处理没有问题、配料没有问题，烹饪过程也没有问题，可是最后的成品偏偏出了问题。
“大师兄，你看看？”七八中文最快^
何所谓将自己面前的炖生敲推到大师兄彭立冬眼前。
彭立冬是何建民的大徒弟，在何所谓小学的时候就跟着何所谓学厨，到现在也有十五个年头，是店里除了何建民做长鱼最好的厨师，这次跟来也是为了帮助彭立冬扬名。
听到何所谓唤自己，彭立冬偏过头看了几眼，伸筷一尝皱起眉头：“面酱。”
何所谓：？？？
“大师兄你尝错了吧？炖生敲没放面酱，怎么可能会有面酱的味道。”
“自己尝。”
彭立冬简单一句指点后继续照料着自己眼前的乌龙凤翅。
这道料理在长鱼宴中也属于大菜，光是处理食材就要用三种方法。
以他的实力也需要谨慎对待，否则很有可能会翻车。
鸡中翅清洗干净，菱形花刀切出纹路，用料酒、酱油、葱段和姜片腌上，再把清洗干净的脱骨鳝鱼切成鸡翅长短，同样大小的五花肉切片。
做好这些，彭立冬宽油下锅开始炸食材。
为了保证口感和减少食材变熟的时间，鸡翅和鳝段都要先过油预炸一遍。
六成热的油温，彭立冬下入食材，鳝段瞬间向两边翻卷，泛红的鳝肉在油温下慢慢显出金黄色光泽，鸡翅也散发出诱人的味道。
将热油浇在食材上方充分烹炸之后，彭立冬估算好时间将鸡翅和鳝段全部捞出，留底油进行下一步炒制。
这也是这道菜滋味丰富的关键，用菜油炸出五花肉的动物油脂，加入葱段、姜片、蒜片、鳝鱼段、鸡翅炒出味道，再倒入料酒、精盐、酱油和白糖开始炖煮。
小火煨着锅，将高汤的鲜美和小料的味道全部收进食材，这道菜就算完成。
为了避免粘锅影响成品品相，彭立冬除了指点何所谓挪开过眼睛，其他时间都注意着锅中食材。七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм
另外一位厨师也是江淮人家的二厨，擅长做鳝鱼冷盘，现在手上处理的是姜丝鳝鱼。
处理干净的鳝鱼去皮切丝，在活水中冲洗干净，用盐、味精、料酒、淀粉、蛋清拌匀上浆。
再取嫩姜一头，刮去外皮切成细丝，在沸水中迅速汆一遍祛除腥味。
只是焯水，却很见功夫。
技术好的厨师能让姜丝恰好断生，没有一点姜腥却保持嫩姜脆爽的口感，而一般的厨师只能做到汆烫熟，等入口时，姜丝软塌毫无口感。
夺爱帝少请放手全文免费阅读 夺爱帝少请放手 绝代天师 御界魔尊 夺爱帝少请放手招财进宝 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 林辛言宗景灏 林辛言小说免费阅读 超级药膳师 陈浩 林辛言宗景灏小说 你是我的风景林辛言宗景灏 你是我的风景招财进宝 林辛言宗景灏全文免费阅读 本官以德服人 林辛言小说 你是我的风景林辛言 夺爱帝少请放手林辛言 下八仙 你是我的风景全文免费阅读
暖婚蜜恋：陆少的金牌娇妻
暖婚蜜恋陆少的金牌娇妻程家破产了，程萧的父亲人间蒸发，母亲被债主抓走，男朋友也把她甩了。一夜之间，她被逼到绝境。陆正昊从天而降，薄唇轻启我可以替你还债，条件是，嫁给我！怎么回事？他是陆氏集团的总裁，也是恨她入骨的男人。五年前，他掐着她的脖子，让她一辈子都不要出现在他面前。可是，她不会想到，婚后，这个男人简直把她宠得无法无天。还没弄清楚原由，她已经深深爱上了他，不能自拔...
猎户娇妻超旺夫
一朝穿越，霸道总裁唐时锦变成极品小村姑。渣爹不疼，后娘不爱满村人戳她脊梁骨偷鸡摸狗不要脸！蛇蝎心肠扫把星！面对地狱开局，招财锦鲤唐时锦把手一挥，无所谓！虐渣打脸剥画皮，捎带手的事儿～种田经商赚大钱，两辈子的事业！！于是大家眼睁睁看着，万人嫌的扫把星绫罗绸缎穿上了青砖大瓦房住上了转眼成了富可敌国的大皇商。媒婆找上门，唐时锦直摇头不了不了，相公我有。本以为相公只有一张脸…谁知一不小心，发现文武百官跪他跟前儿，怂的跟孙子似的。相公，难道你是权倾朝野的大官儿？某人沉默良久再猜猜？...
天下枭雄
天下枭雄由作者高月创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供天下枭雄全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
凌少的呆萌女佣
睁开眼睛，身边竟有一个陌生，她吓得大叫啊！你是谁啊！他更愤怒你怎么会在我床上？说话！奉床成婚，她迫不得已嫁他为妻，却在新婚第二天沦为了他的女佣每天伺候他和他情人的饮食起居，他还变着法子欺负她。这样的渣男还要来做什么！既然你不配做丈夫，那就请你做前夫！...
霸总离开我就活不了
顶级豪门宫家继承人宫司屿权势滔天，为人冷漠至极。唯独疼老婆到了不可理喻的地步。某日，他醉酒回家，一把血淋漓的匕首架在自己脖子上，我把命给了你，人也是你的！你要还是不要！她拼命点头要！那你会不会跟野男人跑？不敢不敢！不敢？匕首下压，血珠渗出，那群狗男人连你一根指头都比不上！只爱你！老公妻奴忠犬太粘人怎么办？在线等，急！这是一个豪门邪魅贵公子，被死而复生少女迷得神魂颠倒六亲不认的故事。通灵风豪门甜宠文，不恐怖，1v1，女主10w字前小奶猫，后期妖姬段位，不虐，本文纯属虚构，切勿中二，男女cp特别多。...
无限从漫威开始
无限从漫威开始当穿越而来拥有复制别人能力异能的主角，成为奥斯本企业二公子，又遇到前来采访的克拉克肯特这确定是漫威的世界？好吧这是一个主角在无限世界潇洒的故事，看多了拼命求生，看多了挣扎变强，感受多了那种类似正版热血的无限流，来享受下如同穿着沙滩裤躺在夏威夷海滩看比基尼的快感吧主角语录，人生最大的追求就是享受，不是物质享受，就是精神享受，当然，选后者的通常都有点强迫症写本书的时候作者节操无下限如果您喜欢无限从漫威开始，别忘记分享给朋友...