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在华夏,火锅是一种从南到北,从东到西,广泛存在于辽阔的大陆上的烹饪方式。
与其说是烹饪方式,不如说是食用方式,因为当人们在享用火锅的时候,食物也正在锅里翻滚,煮熟,令食物从生到熟的这一过程,是食客们参与其中的。
无论是川蜀的牛油麻辣火锅,还是北方的清水涮锅,锅底无论是清汤,红汤,粥底,火锅代表着的,就是一群人聚在一起,享用美食的场景。
在曾经有人排列出来的最为孤独的事情里,一个人吃火锅也榜上有名,这代表着火锅的性质,火锅便是孤独的反义词。
而这一次,徐伦制作的,便是最简单的清水涮火锅。
所谓的清水,自然不是真正的只有白水,之前加入的葱姜等配料在滚烫的水中翻转,已经让这一锅水带上了些许滋味,不过,同底料本身就足够劲爆的红汤火锅想必,清水涮锅的真正味道,还是要涮过肉之后才会体现。
“这个锅,长得好奇怪喵!”
九重恋看着锅正中央那如同烟囱一般的构造,好奇的想要窥探里面的样子。
“不许把爪子伸进去。”
徐伦提醒一句。
“愚蠢的猫。”
铃谷浅葱冷哼了一句,但自己的视线也一直看着那烟囱,目不转睛。
“这是铜锅,中间的烟囱可以通风,加碳,如果是在外面的店里,这个烟囱会和通风管相连,通过控制其中的空气流动来调整火候。”
徐伦简单解释了一句。
他也是第一次使用这个玩意儿,是之前逛华夏街的时候,从那边的老板那里淘到的东西。
在和国的一些华夏餐馆里,偶尔也会有这样的火锅,不过大部分享用的都是华夏在和国工作和学习的人。
“原来如此喵。”
九重恋仿佛听懂了一般连连点头。
但实际上根本没有懂。
铃谷浅葱倒是看着徐伦在小碟中加入了不同的调料。
散发着浓郁香味,色泽深沉的芝麻酱,颜色鲜艳的腐乳,还有墨绿的韭花酱,混合了蒜泥和香油,有着铃谷浅葱从未接触过的奇特香味。
她本身倒是不太挑食,不过对和国人而言,韭菜的味道的确挺特别的。
九重恋闻到了味道,鼻翼微动,两只耳朵一抖一抖。
“这个酱汁真的能吃喵?”
她对此表示怀疑。
“很好吃的。”
徐伦说着,拿起了长筷子,夹起一片【东京电视台异常】的灵核片,将其放进锅中。
轻薄的灵核片光是接触到那滚烫的蒸汽就已经开始蜷曲变色,等到肉落入汤中,稍稍荡漾,便从原本的粉色变为了熟透的淡灰色,其中还带着白花花的肥油。
不过数秒,徐伦就将灵核片夹了出来,放进自己的碗里,又夹了些料碟里的蘸料涂抹在灵核片上,送入口中。
香油和芝麻的香气是先锋,来自植物油脂的香味勾引出了人类最原始的食欲,嗅觉与味觉是相辅相成的,香味能够刺激食物的味道,反之亦然。
舌尖触及灵核片的那一刻,是幸福的。
精湛的刀工切出来的灵核片薄厚适中,几乎一瞬间就俘获了味蕾,芝麻酱的醇香,腐乳的咸鲜,韭菜酱的鲜甜,还有蒜泥的淡淡的辛辣,全都被包裹在柔嫩的灵核片之中,这一切的佐料,都是为了提升灵核片的滋味。
柔软的灵核片,牙齿落在上面轻松就嚼碎,吞入喉咙里。
优质的食物,连咀嚼都是一种享受。
咽下一片灵核片,徐伦闭上眼睛,仔细感受其中流动的思绪。
那是热闹的餐馆大厅,每一桌都环绕着食客们,他们面前,是一口巨大的火锅。
锅中食物翻滚,大家伸出筷子,大块朵颐,吃得浑身是汗,吃得满脸通红。
这些食客年龄,性别各不相同,但徐伦认得他们。
这些都是被【东京电视台异常】所杀死的受害者们。
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