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“这两道菜刚出来,而且味道又独特,一时之间吸引了众人的注意,也是常理中的事儿。”
许六月看着冯家公子一脸担忧,便安慰道:“再说了,招牌菜这种东西,本身就是一家酒楼的代表。光芒盛一些,也是能理解的。”
“话虽这么说,但一家酒楼若只有招牌菜能卖得动,也不见得是好事儿。”
冯家公子听完了许六月的安慰话后,依旧摇了摇头,道:“您看看别的酒楼?即便有招牌菜撑着,但其他的菜式也一样好卖。客人能选择的菜式多了,酒楼的生意才能长久。”
“嗯……倒也有道理。”
许六月赞赏地看了看冯家公子,没想到他竟能看得这般长远。于是,心里头也渐渐有了想法。
想起自己当初为了挣钱,给百香楼卖了两次菜方子。那两个菜方子,可谓是成就了百香楼。
虽说那时候的百香楼,在锦州城的生意一直不错。可后来,凭着她那两个菜方子,不就更上一层楼了吗?
可见,这个世界的食客们,接受能力还是很强的。至少对她会做的那些菜,并不排斥。
所以……
把百香楼换成冯家客栈,也一样可以。
如此想着,许六月终是开了口,问:“既然别的菜式不好卖,那冯公子为何不来一次大换血呢?”
“大换血?”
冯家公子听言,微微皱眉:“宗夫人的意思是……”
“你们客栈的厨子,手艺还是不错的。至少在‘水煮鱼’和‘晶莹芋头’这两道菜上,他能做出个八九分的味儿。别的菜虽说算不得多好吃,但也不差。可见,他有他的本事儿在。
如今,既然食客们不买其他菜式的账,那不如就把那些菜式换掉。也不用全换,暂时能换上五六道菜,就已经能让食客们有足够的新鲜劲儿了。”
“换菜这件事儿,我早就想过了。要不然,我也不会去百香楼买菜方子。”
冯家公子垂下眸子,颇为为难:“只是……只是每一道菜要想做好,都不简单。光是‘水煮鱼’和‘晶莹芋头’这两道菜,就已经够难得了。别的菜,我实在毫无头绪。”
说罢,又道:“我家客栈这个厨子,确实不错。吃苦耐劳,勤勤恳恳的。从客栈最开始做起来的那会儿到现在,也跟了我们好几年了。
不过……他有些安于现状,少了一股劲儿。有菜方子给他,他就能照着菜方子烧出可口的菜来。但若没有菜方子,你让他自己去研究一些新的菜式,那简直就是要了他的命。”
冯家客栈的这个大厨子,许六月是见过的。
简单来说,这个厨子就是一个只管执行,却不管动脑的人。
冯家给他工钱,他就在客栈里给冯家烧菜。
能吃苦是真的能吃苦,勤快也是真的勤快。但他做的,永远都只是分内的事儿。超出本分的事情,他是不会干的。
换句话来说,冯家客栈的餐饮生意之所以上不去,多少也有这位大厨的原因。倘若这大厨能有百香楼林大厨一半的热情,那么冯家客栈的情况,也会好上许多。
当然了。
人家只是没有冲劲儿而已,又不是没把分内的事情干好。
每个人的性格不同,不能一概而论。
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