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二丫摇了摇头说道:“那怎么行,别说我们还要看饭店了,就是真的去了,也是凭我们的本事去的,跟你们去算怎么回事”。
林骁去,那是他亲爸,虽然她也向往大城市的生活,但是也是凭他们的本事,跟着林骁去,好像是他的拖油瓶一样,寄人篱下不是二丫喜欢的生活。
见二丫拒绝,林骁也知道她是怎么想的,算了,她不想去就不去,这一回走,以后是什么样子的他也不知道,还是等他那边稳定下来以后,好好的把二丫接过去享福。
说话的功夫,菜上来了,这半早上的,江母吩咐人做的都是大菜,小鸡炖蘑菇,红烧排骨,松鼠桂鱼,炖了个鸽子汤,这会时间还早,要不然的话,她还想给端上一盘子烧烤来呢。
见后面还有人端着两盘子菜往这边走,林海赶紧拦着说:“够了,够了,吃不了那么多的”。
二丫调皮的说:“叔叔,你大老远的来一趟不容易,还给了我们大红包,怎么也得让你尝尝我们的特色菜麻辣小龙虾”。
见眼前红彤彤的菜,林海绝对自己嘴巴里都分泌出口水来了。
“可以了,吃不完不都浪费了么”。
“就这几道了,后面没有了,林骁,快叫上你爸赶紧吃吧,这一路上,饿坏了吧”。
不甘示弱的小宝开始闹腾起来了,江母只能不好意思的说了声,抱着他回屋去了。
林海看着桌子上满满当当的一大桌子菜,香味扑鼻,一看就很有食欲。
“你娘太客气了,咱们简单吃一顿就行了,你看,这有让你们破费了”。
“叔叔,你就担心的吃吧,这家饭店我有股份,可以打折的哦”。
本来就慌着找林骁,一路上也没有吃好饭,找到了以后又是去林石头家,又是爬山去墓地,这肚子的确是有点饿的受不了了,闻着这香味,肚子更是咕噜噜的响。
二丫好笑的听着林海肚子饿的声音,赶紧夹了一筷子菜递给林海:“叔叔,你快尝尝,这是饭店里的拿手菜,看看味道怎么样?”
林海夹起碗里的一块鸡肉,放进嘴巴里,这鸡肉,不同于他平时吃的鸡肉,肉质紧实有弹性,嚼着也有嚼劲。
“这肉,跟我平时吃的都不一样,感觉好好吃”。
二丫细细解释道:“做这道菜的鸡,并非是长得小的鸡或是鸡雏,而是年长起来的大公鸡,所以“小”有年轻之意。
春天抱出的小鸡雏,长到中秋节前后就能吃了,肉嫩多汁。
当养到过年就长成一只三斤多的威刚凛凛的大公鸡,肉紧鲜肥。当然,小鸡还有“笨养”之意,即鸡不能喂饲料,只吃玉米糁子,刨土里的虫,喝山泉的水。
人们还会把菜叶子剁碎拌到鸡食里,这样长出的鸡肉有多香可想而知。
做这道菜的蘑菇多放的是榛蘑,当然更高级的有元蘑、猴头菇,无论哪种蘑菇都是山林野生的,堪称山珍;无论哪种蘑菇也必须是晒干后泡开用,才别具风味。
鸡死后,被开水烫、被薅毛、被开膛破肚、被摘除小肚鸡肠,被大卸若干块。这些做完后,在炖鸡前要用开水焯一遍,撇掉白沫滤去鸡油。
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