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“最近天气变冷了,主打特色火锅。”林枫也不藏拙,当然,最主要的成功秘诀,他并没有透露,他自未来十年重生,对于餐饮业市场,清楚未来哪个店火,什么菜受欢迎,什么特色美食火爆市场。
诶!
黄四叹气,“你说得有道理,可是店位置还是太偏,吸引不到人消费!”
林枫需要担忧吗?这本来就是一个大优势。
外卖的运营思路,其中一点,传统餐饮选址必须是最好的地段,即使不是最好的地段,也要最好位置。
但对于主攻外卖,做法不太一样。
最直接的原因是消费者不需要到店,只要做好店铺推广,让消费者知道并且记得就可以了,需要的时候自然就会叫餐。基于这样的前提下,外卖的选址的原则就会变成“最好的地段,最差的位置”。
接下来几天。
林枫找了一家装修公司,出设计方案,又通过黄四介绍,接洽买卖各类桌椅餐具的商家,接着联系好些家海鲜市场,谈好基本价格,进货量。
还通过一个海鲜市场老板,接洽到一家农林庄园,可选购到最好的绿色蔬菜产品。
店铺广告牌也已选定……好嗨哟火锅店。
接下来,林枫“外卖大王”的计划真正开始。
人才。
团队。
大学食堂二楼,林枫找到了法姐,陈一法儿,吃货美女一枚,食品生物技术专业,一头干爽简练短发,大饼脸,很有辨识的美女。
因为喜欢吃,法姐一进大学,便创建了“美食社”社团,每当她馋了,就会举办的美食活动,例如DIY蛋糕,水果拼盘,做巧克力,布丁等,可惜学校不允许,否则的话,以陈一法儿的吃货理想,肯定每学期搞一次全校范围的美食节。
两人认识。
为什么呢?
或许是一见钟情的好感吧!
美食社。
因为法姐,也是林枫在大学期间唯一一个参加的社团。
坐到法姐对面,林枫开门见山,直说自己盘下了黄四饭馆,改为“好嗨哟火锅店”,要聘请法姐当店长管理生意,对面的法姐却怔怔愣住,林枫无语道,“法姐,干嘛呢?噎着了?”
“好嗨哟火锅店?”
陈一法儿乐出声,“林枫,你真是人才啊,怎么想到如此奇葩的店字?”
林枫汗颜,喂,咱们关注点不在这个上好吗!
再过个十来年,“好嗨哟”这首歌可是能火爆大江南北的。
林枫表情认真道,“法姐,如果你愿意,每个月我给你开3000块月薪。”
09年月薪3000确实很高。
外边大酒店的经理,估计也不到这个价。
法姐一皱眉头,“林枫,创业不易,你这生意靠谱吗?”
林枫解释,“火锅店生意不需要多高的技术,我的杀手锏,是“令人发指”的好服务,通俗点说,就是“变态好服务”拉拢人心。
顾客就是上帝的理念。”
上一世,海底捞就是将“顾客服务”做到极致,所以始终在餐饮业大火。
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