手机浏览器扫描二维码访问
第29章 饥饿营销（第1页）
张掌柜维持不住脸上的笑意了，他将手揣进袖口，板着脸道：“不行！”
东风楼是他的曾经最得意的产业，如同他的孩子一般被他呵护着长大，其中投入的心血可想而知。
如若不然，也不会两年没盈利，他还愿意苦熬出路。
竹凌看着张掌柜难看的面色，却十分镇定，她淡然道：“张掌柜，只凭借几道御膳菜品，你真的可以打败悦福楼吗？”
张掌柜气恼：“自然可以，我经营酒楼十几年，他悦福楼只不过比我多几个新鲜的厨子而已，只要东风楼有了新菜，还怕弄不倒他？”
竹凌不置可否，她接着问：“那你知道什么是饭菜的仪式感，什么是品牌效应，什么是定位，什么身份标配吗？”
张掌柜疑惑的看着她。
竹凌站起来，走到案几前拿起纸笔。
“张掌柜，今天我免费教你一课，你看看我懂的东西，值不值得你拉我做合伙人。”
竹凌在纸上写下四个大字：饥饿营销！
张掌柜看不懂，他一摊手：“愿闻其详。”
饥饿营销，顾名思义，就是卖家故意调低产量，使商品供不应求，以此手段抬高利润率，树立高品牌价值。
竹凌拿开水白菜举例：“你若是来者不拒，向每一位顾客都提供这道菜品，等食客吃腻了，你还拿什么留住他们？”
张掌柜还以为她有什么高级言论，听到此不屑道：“这我还不懂吗？我一天就卖十盅，只卖给出价最高的十位顾客，这不就行了！”
竹凌：“那你可就流失了一大批普通顾客，开酒楼的，越热闹人越多，客流量是你赚钱的根本，不是吗？”
“那怎么办？”张掌柜皱眉。
他不知道竹凌葫芦里卖的什么药。
提高价格必定损失客流，降低价格肯定会快速冲淡食客新鲜感，这是个死局，只能二选其一。
竹凌在纸上接着写：霸王餐，阶梯定价，预约购买。
张掌柜更懵了。
竹凌正式开始讲解：“我们以开水白菜举例，每月设定一个霸王餐日，凡是抽中的食客当天可以免费食用开水白菜一例，双人餐一桌。”
张掌柜：“这不就是给别人送钱吗？白吃白喝的。”
竹凌：“你听我接着讲。”
“然后我们采取阶梯定价模式。，将开水白菜分为精品款和豪华款。精品款每桌都能点，但要说明用的是第二锅高汤，煮的也是不雕花的普通白菜。豪华款每天限量十盅，白菜要做成莲花状，上菜时要用高汤浇灌绽放，并且要着重强调用的是第一锅精华高汤，额外添加了人参、枸杞、海参等滋补上品！”
系统：雕成莲花会更好吃吗？
竹凌：不，这样会更贵。
张掌柜拍手：“我懂了！这样既能卖高价钱，又能不流失普通顾客！”
用各类补品做噱头，自然不会降低富豪客人们的身份。
同时，因为富豪光环，普通人也想尝一尝那菜究竟是什么味道，这时候价格亲民的精致款就卖出去了。
竹凌接着道：“第三，要让顾客们预约购买，等来的东西才最香。开水白菜是御膳佳品，制作工序繁琐复杂，光是熬汤一项，就要花三天三夜，这没人有意见吧？”
“没意见没意见！”张掌柜就差拍桌子叫好。
就这通操作运营下来，开水白菜肯定能被炒的红红火火。
竹凌看着张掌柜上道了，也在心里长舒一口气。
小公主恋爱日记 楼上风生白羽 和意外结婚的雌虫看对眼了 带着冰箱穿到古代嫁病娇首辅 24小时杂货铺 女雕刻家 永恒国度(下) 你别哭呀 万里追夫 穿成反派后被HE了[穿书] 虫族领地种田的人类 你是男人又何妨[娱乐圈] 惟愿余生两厢欢喜 公主想做龙骑士 我没钓，是他们劣性O也要咬 战帝宠入骨：娘娘太撩人 觉醒人鱼后成了元帅掌心宠 影后是撩粉狂魔 前任兽王开始种田 穿成大佬的初恋女友
超凡风水师林非白
鬼谷玄门当代传人林非白下山入世，化身小小风水师。他通天道，知风水，观命相，以一手玄门术法搅动都市风雨，坐拥财色天下。...
他的小祖宗甜又野
整个云州都知道，叶家多了个拖油瓶，宁璃。出身低微，不学无术。重生回来的宁璃看着镜子里十七岁的自己，微微一笑。这一年，她的容貌还没有被继弟摧毁，她的荣光还没有被继妹窃取，属于她的一...
都市猎艳保镖
林枫看着面前的女生，点评此女车龄20，车长17米，内饰较好，车前后保险杠脱落，疑似经常被追尾，排气管可能黝黑，烧机油严重。拉缸可能严重，三十分钟后下排气出水，缸内直喷，新手不建议入手，老司机方可一战。由于使用频率太高，建议要换大号加长加粗活塞，否则油耗太高，感觉不到动力老司机吃苦耐劳方可驾驶，新手看看尚可，滤芯更换不及时，造成通风不畅，有异味，千万不要轻易去碰，否则遗憾终生。交流QQ群258996894...
洛锦衣陆知淮
五年前，陆知淮一纸离婚协议书，带走了她拼尽全力生下来的女儿，只留下一句别让我再看见你。五年后，洛锦衣作为f国知名配音大咖，带着腹黑大宝，暖男二宝，呆萌三宝霸气归来，某男才后知后觉。洛锦衣追女儿，陆知淮追儿子，陆可可道这对cp，磕了！洛锦衣斗绿茶，陆知淮治绿箭，洛执道后悔了吧，晚了！剩下俩宝拍手看热闹，某霸道陆总临危不惧，知难而上...
城市欲望夜
合租的房客每天带着不同的男人进进出出，晚上隔壁还传来咿咿呀呀的声音，这神秘的一切引起了我探索未知的欲望。在我终于大着胆子偷窥后，却没想到这次的偷窥给我开启了一扇新的大门我下了海，各位书友要是觉得城市欲望夜还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
婉媃传
钮祜禄婉媃，康熙帝温僖贵妃，辅政大臣遏必隆次女，长姐为孝昭仁皇后。康熙六年，四辅政大臣索尼病逝，鳌拜弹劾苏克萨哈不欲归政之罪，逼着年少康熙将其处死，至此，朝中鳌拜一人独大。遏必隆为巩固前朝权势，康熙七年送次女婉媃入宫，入宫之始年仅十三。钮祜禄婉媃善心机，多谋略，性格果敢坚毅，身处波谲云诡后宫之中，一路斗垮众多心怀不轨的妃嫔，博得康熙帝垂爱多年。她一生未至后位，只育有皇十子胤一子，却执掌后宫长达五年，成为清朝唯一保留谥号的贵妃。...