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对于皇家御膳,林延潮早有耳闻。
从嘉靖皇帝开始,明朝皇帝御膳不是由御膳房进,而是由左右太监供应。太监为了讨好皇帝,有多丰盛就办多丰盛。然后太监就以给天子供饭食的名义,向朝廷诸司要钱。
此举被当时官员骂为蠹政之举,天子是万乘之主,玉食万家,但在吃食上竟要受左右私养。唐玄宗时,御宴上奢侈,一盘菜值十家之产。咱们皇帝这样做,与唐玄宗有什么区别。
但就林延潮所知,皇室的御膳并没有奢侈到这个地步。大体上几任皇帝都还是比较节俭的。小皇帝的父亲穆宗皇帝有一日想吃驴肠,就要命太监备办。然后穆宗皇帝又说,他吃一次驴肠,就要杀一头驴,实在太铺张浪费了,于是下令就不吃了。
事实上御膳只是丰盛而已,奢靡铺张却是谈不上。
但即便如此林延潮仍很期待。
听林延潮问询有什么菜,那名内官笑着道:“林丈夫有所不知,御膳都是先呈天子看过后,再布菜给讲官。不过林中允有什么喜好的,提前与我们先吩咐,下次进讲时,再给你单独备上。“
林延潮恍然,原来是这样,也就是天子先挑,挑完了臣子再挑,这样也算是不错。
林延潮道:“无妨,那我先坐着等一等。“
片刻后,就看见十几名戴着纱布口罩火者拎着金盒,从后殿东暖阁里出来。
内官吩咐对这些人吩咐道:“打开盖子,给何丈夫,林丈夫看过。“
何洛文淡淡地道:“我就不必了,呈林中允看过就好。“
于是十几名火者一一端着金盒,在林延潮面前打开。
御膳有饭食十几样,茶食三五品,火者端给林延潮过目。
为了进宫进讲,林延潮也是天没亮就顶着寒霜从家里赶到紫禁城。看着这些饭食,林延潮感觉自己是真心的饿了。
内官见林延潮迟疑不作决定,问了一句:“林丈夫,还是担心饭食冷了,咱家命人立即热过。“
“不必了。“林延潮立即拒绝,这饭食上还冒着热气了,哪里是冷了。
林延潮吩咐了几句后,火者将金盒里的饭食一端出。林延潮面前的桌案上摆上玉井饭,腊肠香米粥,三个萝卜蒸卷,两块红枣糕,鸡蛋面,海参雪花羹,另外糖钹儿茶食和泡茶,则是饭后再上。
林延潮是南方人,喜食清淡,什么撒面,油茶面肯定是不会选的。
眼下看着满满一桌子饭食,林延潮食指大动。
玉井饭就是藕片莲子饭,之所以叫玉井,是藕截成块后,一片片看来像是一个井字,藕色又近于玉色。林延潮不禁想起韩愈有句诗是,太华峰头玉井莲,开花十丈藕如船。玉井饭就那么一小盅,用藕色地锦御瓷,小巧精致不够几口吃的。
至于萝卜蒸卷,红枣糕也是林延潮的大爱。
海参雪花羹美味滋补,热气腾腾的。至于鸡蛋面,林延潮让内官先盖住,留着最后填饱肚子。
林延潮拿起汤勺,在海参雪花羹舀了一口,不烫不冷的,鲜咸的汤水入口,恰将寒意与疲乏驱散。
然后林延潮几口将玉井饭吃完,又端起香米粥,再夹起一萝卜蒸卷。与林延潮并坐在另一张桌案上的何洛文,则是保持讲官风度,所洁。他拿着银制小勺,就着一碗热气腾腾的羊乳,抹去奶皮,在那一勺一勺的挑着。
那等谨慎小心,似生怕羊乳,有丝毫沾到了官袍上。
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