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第七百二十六章 我感觉我快要活不下去了（第1页）

“这家餐厅的服务员好有边界感，太喜欢这种服务员了！”

“没错，我很讨厌那种我吃饭，服务员就守在一旁的环境，真的感觉自己好像时时刻刻都被盯着，吃个饭也不能安全放松！”

“楚神快尝尝这道经典的东北菜，我都要隔着屏幕流口水了！”

楚倩将盘子拉到面前，没有立刻动筷子，而是先闻了闻味道。

“秦老板，你觉得这道菜但从卖相上来看，合格吗？”

既然秦鹏云已经加入了他们，也成为了她们直播间的一员，楚倩就尽可能的在照顾秦鹏云的感受。

小悦将镜头给到秦鹏云，秦鹏云也做出了跟楚倩同样的举动，没有动筷子，而是先闻了闻味道。

“从卖相和味道上来看，这道菜都是非常合格的。”

“直播间的各位观众们可以仔细的看一看，这道锅包肉的卖相精英，颜色搭配也非常不错，而且我们在现场能够闻到一股非常刺鼻的酸味，这就是锅包肉的特点！”

楚倩点头，接过话茬。

“没错，锅包肉的酱汁里面有着非常大量的醋，而且在锅包肉回锅沾上酱汁之前，醋就会挥发。”

“如果厨师的动作够快，用火够猛，就会让锅包肉在上桌之前，一直能够保证醋的味道足够刺激，但是在菜里面，却只能够尝到轻微的酸味！”

说着，楚倩和秦鹏云以及小悦，分别夹起了一块锅包肉。

楚倩第一个咬了一口，随后将锅包肉的横截面放在了镜头前。

“各位可以看看，这份锅包肉的糊还是调的非常不错的，面糊在过油的时候，会因为温度和油的作用，迅速的膨化，并且口感发酥而不是发硬，这就是面糊调的好！”

“这样也会让内里的肉还保持软嫩，不至于硬到不好咀嚼。”

“至于酱汁的口，我觉得也调的非常不错，并不是很甜，也没有很粘牙，香菜和配料的香味，都已经融入进菜里了，非常不错！”

“但喜欢香菜和胡萝卜的人可能会非常爱，反之恐怕也就不能接受这道菜了！”

秦鹏云也尝了一口，非常认同楚倩的观点。

“楚小姐解释的真的是太细了，如果不知道的话，就会以为楚小姐就是一名合格的大厨！”

小悦的点评没有什么特点，锅包肉是她从小吃到大的一道菜，也死基本上绝大多数的东北人，去到餐厅都会点的一道菜。

“我以前就经常来这家店，我觉得他们家的锅包肉还是一如既往的好吃。”

“我都流口水了，这锅包肉算不算是拔丝肉片？”

“楚神刚刚咬下那一口的声音，听着就觉得好吃，好酥！”

“求我们这附近的东北菜馆，我也要吃锅包肉！”

就在三人刚刚点评完这道菜的时候，服务员也端着另外两道菜走了进来。

一道是溜肉段，另外一道是扒肉条！

在楚倩三人的品鉴之下，都觉得扒肉条其实没有什么稀奇的，因为是红烧的口，也是提前做好的，等到客人点这道菜，就将肉在盘子里码放好，重新回锅蒸透就可以了。

至于溜肉段，则让楚倩三人小小惊艳了一把。

吃到溜肉段的时候，楚倩就被溜肉段的口感震惊到。

“溜肉段的做法跟锅包肉的相差无几，锅包肉是把里脊肉切成薄片，裹上面糊下过油炸，之后在沾上酱汁，就可以出锅上菜了。”

“溜肉段的做法也是一样的，不同的事面糊调制的比例，还有选择的肉的部位。”

“锅包肉选择的是猪肉和牛肉的里脊肉，里脊肉没有太多的肥肉，而且肉质比较嫩，很容易就能熟透。”

“而溜肉段选择的则是梅花肉，并且将肉切成了色子块。”

“下过油炸之后，并没有让溜肉段被炸的太硬，这样回锅加入酱汁勾芡并且端上桌的时候，溜肉段的外壳正好处在一个有些软榻，但是并没有完全软榻的状态！”

“这种状态，要如何形容呢……”

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