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第132章 猪油渣（第1页）

这叫什么，这叫瞌睡来了就有人送枕头。

有了这个十斤肥肉，她就有了信心挣到那十块钱！

总不能系统都帮她把台阶搭好了，她还不上去吧？

很快就到了家。

因为这一次和系统插科打诨，苏暖暖觉得就算是做在前面的二八大杠上也可以忍受。

苏暖暖问苏老太，“娘，你今天要炼油吗？”

“要，正好油快吃完了。”她还记得闺女给她说过，她那里有猪板油的。

“那行，那待会儿我就把那副猪板油拿给你。”

苏老太熬了几十年油了，是熬油的老手了。

她把猪板油放在大盆中，先加入盐，反复搓洗一遍，再加入白面，再次反复搓洗一遍。

以前是没有条件用白面搓洗，现在家里面还是有些白面的，她也就放了点。

这个方法还是她姥姥教给她娘的了，老方法了。

搓洗好之后加入温水清洗干净，直到水变得清澈，猪油也洗得白白的，就可以了。

再把猪油切成一块一块的，要大块一点。

锅中烧开水，放入生姜片，把猪油放进去焯水2分钟左右，然后捞出来拿去用流动的清水清洗几遍。

最后切成一小块一小块的，越小越快出油。

另起锅，加入清水，煮开后把猪油倒进去，盖上锅盖煮开之后调到最小火，继续慢慢煮。

期间每隔几分钟翻动一下，防止粘锅底。

全程小火慢慢熬煮，直到油渣变得微微发黄，然后全部漂浮起来，就可以了。

然后就把油渣捞起来，撒上盐，再搅拌一下，香喷喷的猪油渣就做好了。

锅里面的油舀到罐子里面，等它凝固就好了。

猪油渣的香味很是霸道，在外面院子里跑动的苏小小辈都被猪油渣的香味儿所吸引。

纷纷跑过来趴在厨房门口观望。

苏老太特意给苏暖暖舀了一碗猪油渣，单独用碗装着。

然后就招呼着孙子孙女们进来，“在那儿瞧什么呢，还不快进来吃油渣。”

“耶！！！”

苏家小辈一下子都跑了进来，“奶，你真好。”

苏老太看着他们，“只能吃一块啊，这个中午可是要用来做菜的。”

就算只吃一块他们也开心，这猪油渣真的闻起来太香了。

等给苏家小辈们发完了油渣，苏家小辈却吃完了没走。

苏杭城扑闪扑闪着大眼睛，“奶，我们可以再吃一块儿吗？就一块儿！”

苏家其他小辈也都看着苏老太，他们也想再吃一块儿。

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