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第108部分（第2页）

“刚才说的喝酒为什么会脸红，还没有说为什么其他的情况呢，比如说有些人喝酒脸会变白，有些人则脸不改色之类的。”

“好，咱们边吃边说。其实这也是一门学问，现在的考题千变万化，说不定什么时候就碰到了。”

三女点头称是。

“刚才说到乙醇脱氢酶，alcoholdehydrogenase，其实人体内还有一种酶叫乙醛脱氢酶，英文名字aldehydedehydrogenase。喝酒脸红的人是只有前一种酶没有后一种酶，体内会迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。但通常一到两个小时后红色就会渐渐褪去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。而往往喝酒越喝脸越白的人，到一个定点的时候便会突然不行了，烂醉如泥。这是因为这样的人体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化。这样的人往往会给人很能喝酒的感觉，其实他们是在靠体液来稀释酒精。在正常情况下，酒精浓度要超过0。1％人才会昏迷。对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。而喝酒脸不改色的这类人便是是传说中的酒篓子。如何判断一个人是不是酒篓子呢？主要是看他喝酒的时候是不是大量的出汗。因为这样的人体内即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶，酒精会迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。”

“哦，原来是这样！”颜丹丹轻呼一口气，道：“这样的酒篓子多吗？”

“不多，大概10万分之一吧。”

“姐夫，TCA我知道就是三羧酸循环，但P450是什么？”玉卿问道。

“所谓P450，是指细胞色素，是一类基因超家族酶系，含亚铁血红素，属于细胞色素b族，因还原型P450与一氧化碳有特殊的亲和力，且形成的含有血红素的单链蛋白质在分光光度计的450nm处具有最高吸收峰而得名。P450主要存在于肝脏，其活性有明显的种族和组织差异。其功能是催化外来化合物进入体内的一阶段氧化反应。现在患癌症的病人越来越多，其中跟P450就有着极大的关系。对于化学致癌物来，P450可把无活性的前致癌物激活转变为电子化合物，亲电子化合物可攻击细胞内的生物大分子，与DNA或蛋白质形成加合物，最终引起癌基因和抑癌基因的改变，从而导致癌变。”

“当真是听君一席话胜读十年书，姐夫，你还真是有学问！”玉卿一对会说话的眸子崇拜地看着我，乌溜溜的闪闪发光。

“嗯。这么偏僻的知识，不是书本上能够见到的，你都知道，姐夫，你当真是不是一般的厉害！”许文崇拜地看着我，心里微慌，苹果般的脸上霞光闪闪。

“不是一般，难道是二般？”我呵呵一笑，不由想起一段趣事，“你们想不想听一个有趣的故事？”

“好啊，姐夫讲故事肯定精彩。”颜丹丹拍手赞同。

“这是当年我上高二的时候发生的事。隔壁班有个刚毕业没两年的英语老师，曾经也听过他的几节课，还算不错，挺认真务实的。你们应该知道，年轻的老师都想着能在学习方法上有所建树。他为了方便好记，曾把动词的十六种时态规划成现在、过去、将来、过去将来四大类时态，而又将这四类种时态简单的记成一般情况、二般情况、三般情况和四般情况。比如讲‘进行时’，‘现在进行时’他会说成‘一般的’，‘过去进行时’他会说成‘二般的’，依次类推，‘将来进行时’是‘三般的’，‘过去将来进行时’是‘四般的’，这样说对听惯了他讲课的学生来说是没有什么不方便，而且学生们对这种新记法不但没有觉着不妥，反而听起来很像是对班级的称谓，‘一班的’、‘二班的’、‘三班的’、‘四班的’，感觉着比较好玩，权当给枯燥的学习生活添加了一点快乐的元素。

没有人反对，他觉着同学们都接受了，所以每次上课都会这般说，但说的多了，习惯了，要想临时改口恐怕就很难了。可能是因为他在给‘现在’、‘过去’，‘将来’，‘过去将来’四兄弟起绰号的时候，没有跟上帝通通气，上帝生气了，跟他开了个小小的玩笑。市里进行了一次观摩教学，其中被抽到的英语老师就有他，为此他可下了不小的功夫，在班里跟同学们一起模拟了好几次。那天他的观摩课，所选的教室却是我们班，当然了，提前让我们班的英语老师跟我们打过招呼，选好了几位同学到时候回答问题。所有的事情都进行的一帆风顺，同学们都提问问完了，眼看着一堂对每个老师来说都非常重要的观摩课就要完美的过去，就在几位老观摩的教师都露出欣慰的笑脸的时候却意外的偶然中必然的出现了茬子。可能是因为有点紧张，他在准备的所有东西都讲完的时候，还有十多分钟没有下课，他便走下讲台给学生解答问题，却在这时候有学生问了一道关于动词时态的题。这下坏事了，并不是他不会解答，而是很快地解答了，但这也没有坏事，坏就坏在他却还意犹未尽，拿着同学的书把这道题在黑板上板书出来，至今我还记得这个句子是OnthefirstofnextmonthIshallhavestudiedinthisschoolforthreeyears。这是一道情景选择题，其中要选的部分是shallhavestudied。由此他便开始讲动词的时态问题，自然的讲到现在、过去、将来、过去将来之间的区别，眼看着快下课了，心里放松了，他自己给四种四类时态起的绰号便由此脱口而出，说出后半天还没反应过来，可堂涎是大眼瞪小眼，老眼瞪王八，全傻眼了。还是有位坐在第一排的好心同学给他提了个醒，他才意识到出差错了，霎时，脸红的跟猪血一般。从此这段趣事便在学校里迅速传开，成为风魔一时的校园话题。”

我趣事讲完了，可三女却没有跟我想的那样笑，除了玉卿还配合地笑了一下，而其他两女则是睁大着明亮的眼神怀疑地看着我。

“不够精彩？没有趣？”

三女摇摇头。

我不由怀疑自己说故事的水平，没有自信地道：“是我的表达不够清楚？”

三女还是摇头。

“还是我的语言不够声情并茂？”

三女还是摇头。

“到底是你们为什么不笑？”我不由急了：“你们是不是非等到我发飙才出声啊。”

“咯咯……”

三女看到我发急的样子终于笑了出来。

“你们终于肯笑了！”我悻悻地道：“刚才为什么不笑？”

“姐夫，你的故事对别人新鲜，对我们来说可都是老掉牙了。”许文笑道。

“什么意思？”我心想不会她们也听说过吧。

“你说的老师就是我们现在的英语老师，你说的故事我们天天都在经历着。”许文说完，三女花子招展地笑了起来。

“原来是局外人碰到了局里人，说书的碰见了主人翁！”我仰天打了个哈哈掩饰了自己的尴尬。

“姐夫，想不到你还是这件趣事的见证者，真是有眼福啊！”颜丹丹夹了一块黄山炖鸽放到我面前的碟子里，揶揄着笑了。

“谢谢。”我笑了笑，把香嫩的鸽肉放进嘴里，味鲜酥烂，入口即化，“你们的英语老师现在该是高级教师了吧？”

“嗯。今年才评上的。”许文加了一筷子醋溜黄鱼放到嘴里慢慢品尝。

“这说明是金子终究会有他发光发亮的那一天。虽然时间有点晚，但终究是出头了。”我点点头，指着那盘银杏百合朝芦笋道：“这个菜不错，银杏百合炒芦笋，颜色鲜艳，营养丰富，多吃点芦笋，对心脏很有好处。”

“杏仁珍珠豆腐汤，消积润肠，美白肌肤，是你们女生的最爱。”

“这道醋溜黄鱼，黄鱼遍呈金红，入口酥香，卤汁深黄，酸咸鲜醇，兼有“脆溜”、“滑溜”两种口味，开胃去腻最为上佳，来尝尝。”

“鸭肉，性凉，味甘。如今正值秋初，夏燥尚未散去，如果进补不当就会上火，但是鸭肉是寒性又很滋补，有很高的食疗作用。医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。所以鸭肉最宜在夏末秋初这个时候食用。而这道清蒸鸭，味道清淡，肉软，汤鲜，实在是不可多得的佳肴。滋阴养颜，又不会上火，多美的食物啊，多吃点，不要浪费了。高考过后有时间跟玉卿一起到我们那儿去，我请你们吃我们那儿地地道道有名的水煮鸭。”

“还有这个罗汉冬瓜汤。你们可别小看了这个汤。”我轻轻舀了一勺冬瓜汤倒入嘴里，慢慢品尝道：“冬瓜、莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋，珍珠笋粒、豆腐粒、姜、丝瓜粒、夜香兰等足有十多种食材。当然里面最主要的还是这个冬瓜。‘剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。’冬瓜，味甘淡，性微寒，具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功用。还可以减肥美容等。”

……

我一一为她们解说着每一道菜的特色，看着她们那望而却筷、举筷维艰的样子，不由笑道：“呵呵，说起美容，减肥，不上火你们最上心，

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