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王文谦把一整头驴都“搬”到自己家了,香菱总不能只拿饺子糊弄人。
又做了几道菜。
一道青红双色辣椒驴板肠、一道驴杂汤、一道火爆驴排骨、一道火爆驴肉丸子,全都装在了食盒里,让王文谦端回家去吃。
等王文谦走了,香菱把剩下的驴杂汤舀到了大盆里,把给王文谦做剩下的驴肝、驴心、驴肉等切成细条,全都混在一起就着红辣椒爆炒,简单实惠的装了整整一大木盆,分量十足。
本来想让几家多包些饺子拿回去,结果三家都觉得不好意思,根本就没包各家的那份。
看着剩下大半盆的馅料和面,香菱为了省事,干脆做成了馅饼,一个平底锅烙一张,烙出来的饼比小号脸盆还大!两张就够一家人吃得饱饱的。
看得所有人瞠目结舌,都被这“大号”饼给吓着了。
把所有面和馅料都做没了,香菱让江氏拿来三个盆,每盆盛了两大勺的菜,外加两三个驴肉饼,分别递给何氏、李氏和刘氏三人道:“叫三位婶子来,一是帮我干活,二是想让几位婶子家尝尝鲜,驴肉饼和炒驴杂先拿回去吃,我一会儿把驴肉卤上,焖一宿,明天再给三位婶子送一块儿酱驴肉去。”
李氏和刘氏不好意思的连连摆手,尤其是刘氏,讪然道:“香菱,这咋能好意思呢?这么多吃食,得费多少白面、多少油、多少盐啊?这可不成......”
香菱故做嗔怪道:“婶子,我喜旺哥和石头哥天天帮着照顾我哥,还帮我家干活,都快成我娘的儿子了,总不能有好吃的背着他们家人吧?”
何氏听了翻了一记白眼,有心逗弄香菱道:“香菱,你说这话婶子可抻心了,这驴肉我可不能吃了!”
香菱扑哧一声乐道:“婶子,咱说话算话,你可真别拿啊。”
何氏见香菱连脸都没红,不像一般的小丫头不扛逗,轻叱一声道:“你这丫头,鬼精鬼精的,谁都说不过你,不给我吃可不行,不仅要吃,我还要套在脖子上吃,一低头就咬一口。”
何氏夸张的、像狗护食般的把盆收进怀里,逗得一院子人哈哈大笑。
三家人走了,香菱又多盛出了两份,让江氏给褚里正家和褚老太公家送去。
借着空档时间,香菱把屋里伙房里的大锅收拾出来,灶下添了柴禾起了火。
平时香菱嫌屋里有油烟,经常用外面的七龙灶做饭做菜,很少用屋里的大灶。
但现在要卤几十斤的驴肉,七龙灶的小锅就太小了。
等火着起来了,香菱在锅底放了足足一大饭勺的盐,上面洒了两大勺儿花椒粒,不断翻炒,炒出花椒的椒香味。
随即放入满满一大锅的水,等水被烧得莲花开,放入五香料,把切长方的驴肉一块一块的放了进去,足足放了大半锅,中火慢慢熬着。
熬上半个时辰,灭了火,在卤肉汤里焖一宿,第二天,味道十足的卤驴肉就成了。
等一切就緒,江氏刚好从里正家回来,看脸色不太好看。
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