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吕小鱼拿着刀子,在鱿鱼一端上面划个口,然后用刀刃刮上几下,一层皮就下来了。
如法炮制,将几条鱿鱼身上的皮都刮掉,然后“啪啪啪”几刀切成了片。
然后又拿过西西洗好的洋葱和青椒,“剁剁剁”几刀都切成了小片。
葱姜蒜,干辣椒花椒已经准备好,放在了小碗里备用。
吕小鱼当即起锅,对旁边的西西说道:“西西,给我来一瓢水。”
“哦哦。”
西西到饮水机里接了一瓢水:“倒在锅里吗?”
“嗯,倒。”
等水烧开,吕小鱼将切好的鱿鱼倒了进去,稍微的烫了一下便用漏勺捞了出来,放在一旁控水备用。
吕小鱼又拿来一个小碗,将盐、鸡精味精、酱油生抽都放在里面搅和均匀,放在一旁。
然后把锅刷了,起锅烧油,等油温高了,将葱姜蒜辣椒花椒倒了进去。
“哗”的一下,小料的香味一下弥漫了开来,干辣椒迅速变色,花椒也开了口。
吕小鱼左手拿过控好了水分的鱿鱼片倒了进去,又是一阵噼里啪啦声。
同时右手不停,拿着锅铲不断的扒拉着。
只是炒了一小会,便又把青椒片和洋葱都倒了进去,一阵爆炒。
最后,将准备好的调料都倒了进去,锅铲在里面翻腾着,调料均匀的包裹住了锅里的菜,变成了红烧色。
等汤汁烧的差不多了,吕小鱼端起锅子,将一锅热气腾腾的青椒洋葱炒鱿鱼都铲进了盘子里,香气随着热气升腾着。
电磁炉全程都是开的大火,这就是爆炒。
虽然效果没有明火炒出来的好,但是在船上也就将就了。
“好香啊,吃饭吃饭。”西西咽了咽口水,连忙盛饭去了。
“走,你喝热水还是凉水?”
“温水。”
“哦哦。”
挂着芡汁、红彤彤的鱿鱼片,配上晶莹白米饭,一口下去别提多美了。
吃两口饭菜,喝一口温水,两碗饭下去,浑身上下又充满了力气。
西西一碗吃完,拿着空碗很是纠结,又想吃,又觉得有点多了,平时她吃一碗就够了。
吕小鱼就没那么多顾虑,两碗吃完了,又去添了些饭来。
舒服的坐到椅子上,喝了一口水润润嗓子,见西西这么纠结,笑道:“想吃就吃呗,能吃是福。”
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