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“县主,这是您发明的吗?真是前所未见,这样煮出来的东西能吃吗?”
“县主,这个锅为何如此奇怪?”
“县主,这些生的东西能放一起煮吗?不会串味儿吗?”
“县主……”赵城惊奇万分,突然一下子变成十万个为什么?一时间根本没有意识到自己一下子变得这么多话。
南宫可晴没有怪罪,毕竟换了谁都很难接受,“这叫火锅,不是本县主发明的,它最早的起源是成吉思汗发明的。”
成吉思汗长年统兵征战四方,看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时,为了使得部队不延误战机,他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里,从此这个世上就有了火锅。
从某种角度来说,正是有了火锅,才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后,精神焕发地攻下中原,并一直向西打到了中亚。
赵城有点摸不到头脑,刚想发问就被南宫可晴堵了回去,“千万别问我成吉思汗是谁!”
也千万不能和他们较真,有一个问题就会紧跟着有一堆问题。
“一会做好你就知道了,对了,你的刀工如何?”
赵城信心满满,“县主可以随便考验。”
南宫可晴递给他几大块冻的牛、羊肉,“给,把这些肉切成薄薄的肉片成卷的形状,做得到吧!”
“做得到。”赵大厨十分肯定地说道。
不一会,一盘盘的肉片卷曲的被码在了盘子里。
“不愧是大厨,果然有两下子,刀功不错。”南宫可晴不吝夸奖一番,又埋头切着手里的冬菇,切成了十字花形。
一阵香气扑面而来……是吊汤的味道。
吊汤以老母鸡一只、老母鸭一只、猪骨头15斤鲫鱼4斤(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)熬制。
俗话说"无鸡不鲜、无鸭不喷香、无骨不浓。"在吊制白汤时,一定要细致材料的搭配,能保证汤味美。
其特点是:颜色乳白、味正、稠度较浓。
南宫可晴准备了一堆的火锅底料,一共六种,今天给他们吃的是麻辣火锅底料,当然这个麻辣度已经被减大半,怕他们受不了。
“县主,汤吊好了。”
一切准备就绪,酱料、配菜也做好了,什么羊肉卷、牛肉卷、土豆片啊、蘑菇、金针菇、大白菜、菠菜、豆腐、茼蒿、火腿,毛肚,鸭肠鸭血、冬瓜,鸡翅、虾子等一应俱全。
“开饭啦……”
这时,小玥和秦青已经到了。
无数个辣椒浮在辣辣的红汤上,红汤沸腾着,打着旋儿,翻滚着散发出香味、辣味,鲜味混合在一起,给人以嗅觉上的刺激。
几人面面相觑,不知如何落筷,而且还是生的,这能吃吗?
宇文玥惊讶万分,终于忍不住问道:“姐姐,这……是什么锅?”
“这是火锅啊!来,大家都坐好,我给大家示范。”
一众人,主子、仆人统统围坐了过来。
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