手机浏览器扫描二维码访问
第一百三十章食物是一种思念（第1页）
（大雁文学WwW.DaYanwenXue.CoM）
红烧划水，一道再简单不过的菜。很难说它的起源是在什么地方，有人说是苏州有人说是徽州。但是这道菜却曾经风靡淮海，几乎是每家都会做的家常菜。
大青鱼斩下鱼尾那段的肉，两直刀一横刀将鱼尾的肉展开成扇形。
大铁锅烧的火热，菜籽油下锅。天然菜油的烟点很低，温度稍高便会出现大量的油烟。现代厨房已经大多不使用菜油因为油烟大，打理起来太麻烦。
但是菜油有一种独特的香味，是其他任何油脂都无法取代的。那种浓烈扑鼻的味道用来做河鱼最适合不过了。河鱼身上的土腥味会被这浓烈的菜油香给压下去。
而且用菜油做出来的鱼肉会有另一种鲜美的味道。油温稍高，下葱姜蒜等辛香料，大火爆香，一勺盐下锅是为了防止等会儿煎鱼的时候将鱼皮煎破。
在鱼皮表面煎酥之时加入少量水，在佐以生抽，老抽，料酒，冰糖和豆瓣酱调味。烧至鱼熟透后在以水淀粉勾芡，将多余的汁水收至浓稠。
亮红色的汤汁能均匀的挂在鱼肉的身上为最好的状态，最后在撒上一把小葱，完成视觉上的搭配。
一道简单的红烧划水就做完了，因为先煎后烧的工艺，所以鱼身有浓重的煎炸香味。这是香气的主要来源。
而制作这道菜，张桐全程没有使用锅铲，整个鱼的煎炸和烧制全部使用大翻勺，一直到出锅送到田毅这边。
红烧划水是一道非常非常家常的菜，因为太家常，以至于现在的饭店都不愿意做了。
这菜再怎么烧也很难烧出花来，去饭店也没有什么人去点。但是这种家常菜对于一些人来说确实难得的回忆。
“妈妈！妈妈！我数学考试考了一百分！语文考了九十五!”十岁的小田毅蹦蹦跳跳的一路跑回家，手上还挥舞着一张试卷。是他期中考试的试卷，因为考的很好所以他特别高兴。
在回到家的小区小田毅就一路小跑，活像个呈送捷报的信使。他神气活现的回到家，炫耀似的把自己的试卷举着。
田毅的爸爸妈妈都在家，田毅妈妈迎接着自己的小宝贝，看着他的试卷后夸奖他：“我家小毅最聪明了，妈妈今天晚上给你做好吃的好不好啊。”三十五岁的田毅妈妈摸了摸田毅的头夸奖的说到。
“吃什么啊！”小田毅眼里放光。
“你舅舅送了两桶乡下鲜榨的菜油来，让你妈妈给你做红烧划水。菜油做的可好吃了。”田毅的爸爸笑着说。
餐桌上田毅吃的满嘴油光，一个劲的说好吃。
那一年父亲还高大强壮，母亲还年轻美丽。
那一年，田毅十五岁。
“小毅啊，要吃饭了，你去哪儿啊？”正在准备做晚饭的田毅妈妈问着要出门的田毅。
“我去一下同学家很快就回来了！”田毅只说了一句就飞一样的跑出了家门。
“早点回来啊，今天做了你最爱吃的红烧划水。”田妈妈对着儿子远去的背影叮嘱了一句。
“知道了！”田毅头也没有回。他存了一个星期的钱，终于有钱请班里的一个女生去吃肯德基了。约她出来可不容易，田毅花了很大的功夫。费了半个学期的劲，好不容易在这个星期天的晚上邀请到她。
和女生在肯德基吃着炸鸡聊着天，时间过的飞快。等到田毅想起时间的时候已经是晚上八点了。等到他回到家中的时候自己的父亲正满脸怒容的坐在客厅里看着他。
而餐桌上还有一桌整整齐齐的菜和三只碗三双筷子。
“你去干嘛了！”爸爸的语气显得很生气，他指着田毅说：“大晚上的你招呼都不打一声，你跑去干什么了？！你知道我和你妈妈多担心你吗？”
莫负初夏 灼魂记 总裁的专宠萌妻 神级小医生 与君相见欢 猫厨 一级透视 暗黑破坏神之毁灭 以爱强宠 极品镖王 默然成爱 绝品邪少 为你眉间长欢喜 顶级天医 婚色撩人：总裁老公，抱紧我 医见终擒：壁咚试婚嫩妻 豪门逃嫁101次 绝世医妃 全能保镖 染指天下：宠魅小医妃
黑医
起点第四编辑组荣誉出品自己的大脑里突然挤进另一个人的意识，这种情况俗称为鬼上身，被鬼上身肯定不会是件愉快的事。但是如果这个挤进大脑里的意识属于一个来自于未来世界的人工智能（机器人），并且可以让你成为当代第一名医，你是否会接受呢莫一凡是一个敢于玩命的替身演员，无意中接触到了神秘的天外来客，从而掌握了来自于未来世界的神奇医术，并且还莫名其妙地担负起了振兴中华医学的重任声明本书非种马小说。东方已有两部字数过百万的VIP作品，我最风流和千极变，如果没看过的朋友不妨去转转，可以点击我的作者名进入我的空间，里面有连接地址。喜欢本书的朋友请加东方的书友群多多联络群号8809004群号29336314群号1510443群号35269403...
极品司机俏总裁王明苏凝雪
王明是一名司机，某次载客竟被摆了一道，从此他的世界就全乱套了...
完美隐婚，老公已过期
林沐瑶资力平平脾气火爆，却总能逢凶化吉如鱼得水。有记者挖出她背后的靠山竟然是顾澜清，那个传言中已婚却从不带妻子露面的男人。记者请问林小姐，您和顾爷是什么关系？林沐瑶笑隐婚隐成过期的老公，我正在申请退货。晚上顾澜清把她堵在卧室听说你想退货？林沐瑶嘤嘤嘤过期不退货，留着当传家宝吗？...
鲲鹏金身
一个纨绔子弟，花花公子，如何在外界的压力下，一点一点的成长，一步一步的超越！凭借着突然跑来送菜的异界强者的记忆，他在这个龙族与九大尾兽纵横的世界中，追寻太古真相，四圣兽的传说！以地球的最强兽祖鲲鱼和大鹏之力，碾爆所有洪荒巨兽！（本书会借鉴一些知名动漫人物的能力来定位，诸如绿巨人，神奇四侠，X战警当然，如有雷同纯属荣幸！）...
鉴宝大师
一张神奇的鉴灵牌，带你畅游名画古瓷珍珠美玉的世界，让一个普通的大学生终成一代鉴宝大师。一株神奇的何首乌，能够促进万物生长，从此种种花，养养鱼，什么三宫六院金皇后，什么红龙狮头水泡眼，统统滚到我的碗里来！简介无能，直接看书吧，绝对比第一本强。书友群331719917，欢迎加入！...
七十年代之悍妻不好当秦瑜顾瑾
上辈子为了嫁给下乡来的知青顾瑾，秦瑜没脸没皮的躺在他身边。如愿以偿结婚，却不想，婚后日子比想象中更水生火热。结婚不到一年，顾瑾回城，带着其他女人。精心经营的婚姻不过是镜花水月一场空。独身一人的秦瑜致力于医疗事业，却不想一场突发的地震带她回到了七十年代，一睁开眼，就看到自己被顾瑾压在身下猛亲，秦瑜直接一个巴掌将他打晕。第一件要做的事就是离婚！顾瑾一直以为秦瑜爱自己到疯狂，却不想醉酒后醒来，那个对他素来唯唯诺诺的女人，竟然说要和他离婚？！怎么可能？结婚是她说的，离婚也是她说的。当他是什么人？坚决不离。在后来，顾瑾发现，最离不开秦瑜的人，其实是他自己。...