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张文雅也在思考这个问题。她要出国原本考虑的是上大学,但现在首要考虑的是躲避季青青,上大学反而不是第一需求了。季青青仍然关押在庐州的拘留所,开庭要到五月,要是刑期太短,短到只有几个月,她势必不能拖延,必须立即出国。
而且今年到现在都还没有宣布工资调整,那么可能在七月份或者更晚一点,十月份就会调整工资,届时国内工资水平上涨一大截,现在的钱便会贬值,她还是想把这几个月的盈利全都拿去买房,就买门面房好了,将来开分店可以用。到了工资调整之后,蛋糕店的商品价格也要调整,之后的利润就可以拿来交学费。
那就意味着今年她还是没什么钱能自由支配,还是需要打工。
“之前决定的都不变,我需要这份工作。”
肯特先生似乎松了一口气,微笑着说:“克里斯知道你开了蛋糕店之后整天担心你不会离开中国,现在他可以放心了。”
小朋友想得还挺多的!
*
暂时放下学习,全心投入到蛋糕店的日常管理中。
要将日常管理流程固定下来,然后任命一位店长,由店长来进行日常管理,这样她就可以放心出国。
老爸负责大客户团购生意,给他一个“总经理”当当,印了新名片,张晓峰干劲十足,很快就谈下了第一笔订单,就是淮海中路建筑公司的清明节福利券,今年的清明节是四月五号。
上海人清明节传统吃青团,青团是艾草挤出草汁,揉进糯米粉和梗米粉的混合面团中,包上豆沙馅、玫瑰馅、桂花馅等,做成圆形。成品青翠可喜,入口细腻香甜,是大人小孩都喜欢吃的小吃。
清明节也不好庆祝,就悄悄的发一张提货券,一张券一盒青团,售价九块九,一共卖出了三千张。
多是不多,不过要是纯手工制作,那是要做断手的,青团有保质期,一般放个七天,不可能提前做上一大堆。
张晓峰去联系了一所大学里的食品加工厂,提供原料和包装盒,清明节之前赶出了三千盒青团,顺利交付到工地办公室。
开门红!
不对,开门青!
这笔订单除去成本,包括给食品加工厂的加工费,赚了一万,迅速拉高了四月份的利润。
三月份的总利润在清明节之后计算出来了,找了一位会计代账,除去各种成本后——主要是房租少了一大块——纯利润一万五,大概是每天五百元。
行吧,确实也不能够每天一千、一千五的这么赚,一天五百也不错。
“爸爸,我想过了,不给你开工资也不好,你一个月想要多少?”
张晓峰怀疑女儿在考验他,忙说:“我要你的钱干什么!我的钱还不是都留给你的?”
嗯,态度不错。
“不给也不好,这样吧,我给小周开四百一个月,给你八百一个月,另外你做这个团购的订单,按照销售额,给你五个点的提成。”五个点是百分之五,三千单九块九青团可以拿一千四百八十五元的提成。小周是新提上来的店长,一个月四百元的工资也不算多。
张晓峰果然高兴,“好好,我姑娘不含糊。”乐滋滋的。
“爸,这叫多劳多得!”
*
张晓峰现在两边跑,工地还跑着,有问题就去解决;蛋糕店的管理有小周店长,不需要他整天待着,晚上关门去算下账、收个钱就行。当初装修的时候辟出了一个没有窗户的三平方米的小房间,只能摆下一张书桌一把椅子,算是“办公室”,如今给店长当休息间和办公室,会计来做账也在这里。
地板上装了一个保险柜,每天的营业款清点之后,整钱放进保险柜里,第二天上午张晓峰来拿去存进银行。零钱装在一只布袋里,锁进书桌抽屉,留作明天的找零储备。
有空就去跑团购订单,现在他也熟门熟路了,接了订单不怕来不及做,已经有了签约的食品加工厂,加工费低廉,做的还快,质量么,由面点师现场指导,原料都配好,做起来也是很快的。
这种学校里的工厂都是开给学校教职工家属工作的,是集体制工厂,家属工多数都是三四十岁大姐阿姨,卫生意识好一点的会戴个手套、口罩,卫生意识不怎么样的那就是真不怎么样了。
张文雅也是跑了很多家,才定下来一家女厂长挂帅的食品加工厂,签订了两年的代加工协议,由“怡口甜”公司提供手套和口罩,并会在代加工期间派人来巡查卫生情况,如果有人不戴手套口罩就上岗,这批货就不要了,还要追究食品加工厂的违约责任。
男厂长不是没有卫生意识,但总体来说,没有女厂长仔细。寻求合作关系也要讲缘分,恰巧,真的找到了负责任又有法律意识的女厂长。
张文雅下一步想着明年开自己的食品加工厂,青团、粽子这种大批量的食品靠几个面点师手工制作肯定是要了老命的,没有自己的食品加工厂,大订单就是接到也很难吃下。
以后就是在美国上学,暑假三个月呢,完全可以回来看着建厂、开分店。美国学校过圣诞节,至少有两周时间,也能回来。总之办法是人想出来的,路是人走出来的,学期中间回来也不是不行,就是有点费机票钱。
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