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第144章 牛排（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！?小丫头一再要求，洛离不忍心拒绝，桃子不是真的想吃西餐，她就是想尝尝洛离做的饭而已。
“下午你陪我去买东西，晚上给你做牛排。”
没有烤箱烤炉，也没有蒸箱，洛离做不了很专业的西餐，只能做一点家常的菜品。洛离对一些专业的厨具很在意，其实在家里做菜，这些东西可有可无，用锅碗瓢盆也不是不能代替，偶尔反思，洛离都觉地自己太矫情了，老是在意一些不实用的东西，说的不好听就是穷讲究。
“先说好，做的不好，不许发脾气。“
“嗯，不会。“
桃子听说地点头，保证自己不嫌弃。
闵阿姨盯着两个人不说话，像是发现新大陆一样，桃子除了对自己这个妈妈以外，还没见过对谁想个小孩字一样撒娇，现在洛离是一个。
洛离精心准备，去超市盯着切肉阿姨，亲自指导卖肉的阿姨切哪个部位，从哪里下刀，怎么切，比他在餐厅掌勺还啰嗦。
洛离特地问桃子是不是经常吃西餐，桃子上午和他讲去国外比赛，洛离还琢磨她经常去国外，正宗的西餐肯定也吃过不少，所以他才担心自己做的不好吃入不了桃子的法眼。
”吃过几次，牛排吃的少，教练怕影响比赛，不让我轻易尝试和中餐差别很大的食物。“
“介意生肉吗，比如一分熟的牛排？“
”介意，鬼才要一分熟。“
洛离越发确定自己是个变态，他居然喜欢看桃子发脾气的样子。
他故意逗桃子，在他接待的客人里还没人点过一分熟的牛排，那口感和吃生肉没什么区别。
洛离做了一道很普通的西餐，煎小排，按照餐厅的菜谱，叫做香煎牛小排。
东方人喜欢吃熟肉，七分熟的牛排刚好适合大部分人的口味，餐厅里很多人点菲力或是西冷，这两种的确是上乘的牛肉。洛离做过考察，国内的西餐厅多用西冷牛排，菲力就是里脊肉，西冷大概是牛外脊肉，而小排是胸腔两侧的肉，有雪花纹，涮肉里雪花牛肉就是这个部位。
牛小排最适合烤，以前有一个开韩式烤肉的朋友请他去店里吃过。桃子家没有烤炉，煎也是不错的选择。菲力是最嫩的部分，通常只要三分熟，超过就会降低肉感，而大部人东方人短时间都无法接受三分熟，而做成七分熟的菲力牛排鲜嫩程度就会大大折扣，菲力牛肉价格比其他部位贵不少，但七分熟的口感却不会多好，在柠檬小馆，他主厨的时候几乎从不建议顾客尝试菲力牛排。
西冷的嚼劲十足，五分熟、七分熟都不错，也是餐馆里做的比较多的部位。
而小排肉感醇厚，别说七分熟，就是全熟，牛肉本身浓浓的肉香也足以勾引食客的口水。很合肉食主义者的胃口，想要大快朵颐，小排肉当然是最好的选择，前提是厨师的手艺要好，不然做什么也白费。
洛离按照餐厅里标准的牛排套餐，做了一个前菜加一个奶油菠菜汤，配上超市里买的高价水果做甜品。
洛离不喜欢玉米粒、薯条、豆子的搭配，跟文涵涵学艺，海归高材生总是抱怨那是国内二流咖啡店才会出现的搭配。
”如何，入得了大小姐的法眼吗？“
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