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第217（第1页）

而且就是牛肉过水的时候，一定要从凉水煮开始，如果是热水煮的话，就外面的温度就会很高吗？然后你外面的那一层牛肉就很容易马上烫熟，那个时候一下子开始就会把肉腥味都锁在肉里，所以的话你要慢慢加热，慢慢的加热，就会从那一直走到外，这样就比较好。

在家这个过程中，你要把浮在水面上的是那个默默给去掉出玩的这种煮出来的泡沫，我要开到最小，就是要小火慢炖，盖上锅盖慢慢的煮。

有些人说什么都不用放，但是我觉得还是有必要放点姜块，还要再倒点料酒的，这样子去心才会比较的重要，然后如果你要吃很烂的牛肉的话，你最好要煮两个小时，不过这时候主菜的牛肉还蛮好吃的，就是那种清炖牛肉吗？加上姜块还有料酒的话，味道就会很美味，如果你什么都不加的话，可能味道还会有腥味，差不多，不会算的话就是牛肉吃起来不会撕成一条的话就是一个小时左右，然后那个时候煮好了汤的颜色也会很不错，当然就是一般来说过水的话，最好是你爸去，就是煮开了之后就给它过个水。

然后再做，然后再直接做牛肉汤也能喝，汤会比较浓郁一点，颜色会很好看，然后在切你的蔬菜，蔬菜的大小就是刚好能塞到嘴巴里，当然不能是那种血盆大口的嘴巴，如果是那种血盆大口的嘴巴的话，那嘴巴都不知道得塞多大，然后也不要很小，因为很小的话，那个蔬菜就很容易那你就会捞不到，反正就会很奇怪吗？然后也没有必要，把那个煮好的牛奶给切成小粒，煮的很烂的时候下刀的话要很快，不然就会很容易碎的。

蔬菜的话你还是先要放油，放油之后也要放点姜和蒜是必须的，这样放的话才会美味一点，然后蔬菜就是比如土豆啊，洋葱啊，还有胡萝卜这些要放油翻炒一下，翻炒一下接着放入牛肉，然后再加牛肉汤，这样做出来比较鲜美，然后汤和牛肉还有蔬菜的比例大概是1:1，反正就是他们点过菜就好了，煮开就等一会儿就开始可以放咖喱调料了。

然后就是放入咖喱块，咖喱块的话，你放入5~6小块就可以了，味道够不够的话自己尝一下，你不够的话就多加够的话就放手，但是一定要小火再煮个30~40分钟，这样的话那个刚烈的胃才会变得更香浓更浓郁，一般来说咖喱是越久，久煮的越久是越好吃的。

时间长就是为了入味，就因为你一般没有条件放到第2天放第2天可能不想吃，因为咖喱的话再热的话会有点恶心，然后，不为别的，如果想快点吃到萝卜土豆熟了就行，你甚至可以跟做那个咖喱火锅一样，边热边吃就会比较的美味。

除了这些还可以做海鲜包，就是各种各样乱七八糟的海鲜和咖喱一起做了，然后做海鲜包的话首先得准备亲口，这时候进口就要出来了。

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