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“行了兄弟,你每天要在这里拿多少肉?咱们既然是邻居,我虚长你几岁,你也唤我一声哥,那以后咱们也是亲兄弟了,我肯定不会给你高价。”刘大胆一看就明白,虽然本质上是个厉害的屠夫,也是个会算计的,但是毕竟多年老邻居。
而且东姝太上道了,该表示的,人家也不是没有表示。
这第一波卤肉,可都是给他们这些多年老邻居先尝的。
所以,刘大胆也没绕弯子。
“那我就不客气了啊,刘大哥。”东姝一看刘大胆先松口,心下也便觉得稳了。
“行,说说看。”刘大胆摆了摆手,不怎么在意的应了一句,然后便坐在了东姝的对面。
对方身上有一种杀戮之气,东姝知道是因为平时屠肉的活计干的多了,这一身的凶气呢。
不过东姝倒是不怕。
毕竟这活,自己也能干呢。
没想太多,东姝表达了一下自己的要求:“我知道刘哥也认识其它的卖肉的兄弟,所以我想每天除了从你这里拿四块猪腱肉之外,还想从其它地方那里,再分一些猪腱肉,这一块的肉,因为软硬适中,纹路规则,再加上外包膜,内藏筋,是最适合做卤肉的,所以我想选这个。”
其它地方不是不可以,只是没有这个地方做出来的味道更好,而且也更地道。
东姝既然打算开始研究这个,那么就不会草草应付。
从选料,到之后的程序,制作过程,用料,都会格外的用心。
一直到最后出了成品。
一听东姝的要求,刘大胆还紧了紧眉头。
猪腱肉算是猪身上比较珍贵的一块儿,一只猪身上,只能出四块猪腱肉。
猪如果小一些,这腱子肉的重量也相对较轻。
刘大胆自然是认识其它屠夫的。
帮着东姝收自然是没有问题。
他一天最多就是杀一头猪。
夏天天热放不住,有的时候是两三天杀一头,空闲的时候,就是卖卖肉干之类的。
如今天气还凉着,一天一头也能消化掉。
附近的消费能力还是可以的。
其它地方的屠夫,他也认识,也能搭上话,买肉自然不成问题。
就是……
想到这些,刘大胆忙压低了声音说道:“我这里的价格自然是好说,但是吧,其它人那里的价格就麻烦一些。”
有些屠夫,刘大胆只是熟悉,但是却说不上什么话。
想从对方那里拿肉,还是拿腱子肉,还真是不太容易杀出价来。
一听刘大胆不是弄不到肉,只是价位的问题,东姝稍稍放心了、
“这个刘大哥且放心,只要不过分夸张的价格,我都是可以接受的。”东姝这两天四处转的时候,已经仔细的打听了猪肉如今的价格。
不算贵,但对于普通百姓来说,也不算便宜。
一两猪肉,如果是猪身上好地方的肉,大约8到10文钱左右的样子。
如果是差一些地方的肉,可能就是在6到8文钱的样子。
这是一两的价格。
换算成斤的话,还需要重新计算一下。
大晋朝和现代的时候,斤两的换算位还不一样。
如今一斤差不多可以换算成15两的样子。
这个还要看年景等其它因素的影响。
不过最近两年,差不多稳定在这个数值了。
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