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这小师傅炒料,很舍得下力气。
一般一大锅子底料,平常的师傅为了节省体力,大概炒制半个钟头就够了。
而这小师傅,足足翻炒两个钟头也不带累的。
到底是年轻人,黄二嬢觉得这工钱,花得很值。
不过她心里也很清楚,那炒料小师傅之所以很努力地工作,也不只是为了一辈子在这儿打工。
年纪轻轻,正是积累经验学习技术的时候。
当然,黄二嬢手里的调料配方,也是坚决不会轻易外传的。
所以这两者之间,就产生了一些矛盾。
小师傅在炒料得过程中,发现加入了蒜头,底料闻起来更香浓一些,于是他跟老板娘黄二嬢提出了自己的想法。
黄二嬢尝了一下,发现果然不错,于是同意加入独蒜头。
但后来不知怎么回事,汤突然变得粘了。
黄二嬢找了很多原因,也没想到是独蒜头出了问题。
然而混汤对于一个火锅店的生存,非常不利。
为了改变局面,黄二嬢问了一下业界人士,有人建议她多加入一些白蔲和丁香,再次实验了一回,果然汤底清澈了。
白蔲和丁香都略带苦味。
但是混在那么多味的香料中,这一点点的苦味应该并不严重。
于是火锅店继续营业。
然后有一天,一对吃火锅的母女的对话,却引起了黄二嬢的注意。
那天是母亲节。
女孩儿给母亲准备了一个蛋糕,吃过蛋糕后的母女,开始享用火锅。刚吃了一口鲜嫩肥牛,女孩儿眉头就皱了一下。
她叫来了服务员:
“今天的汤底,怎么是这个味道啊?是不是换了配方了?”
服务员一听,有些莫名其妙。
见她好像不知道是什么情况,女孩儿干脆也夹起一片肥牛让服务员尝尝味道,可服务员吃了之后,却摆摆手说没什么区别。
这些女孩儿不高兴了。
明明自己吃出了不同,可对方偏不承认。
这就不太厚道了。
女孩儿的母亲让女孩儿别急,说完她也烫了一根鸭肠吃了起来。
一口鸭肠下肚后,女孩儿的母亲细细品味了一翻后,对服务员说:“真的跟之前不同了,上一次我们来吃的时候,味道真不是这样的。”
服务员想了想,她指着桌子上没吃完的蛋糕说:
“你们先吃了蛋糕,是不是嘴里还有蛋糕的味道,把火锅的味道给压住了?”
女孩儿一听,赶紧说:
“当然不是,上次来的时候,是我的生意,我们也带了一个蛋糕过来。那天我们也吃了蛋糕再吃的火锅,可味道跟这次真的不一样!”
在她们争论的时候,黄二嬢刚好从旁边经过。
她过来问是怎么回事,只见那女孩儿的母亲指着锅底对老板娘说:“我觉得,你这汤底里,是不是什么香料,放得过重了一些?”
“噢?”黄二嬢心里一颤:“哪里不对?”
“有点儿……苦了……”
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